Mis ei klapi plekist konservikaantega ja miks on twist-off tulevik

Alates augusti keskpaigast algab konserveerimise kuum aeg. Tuleb jõuda paljuga: koristada saak, valida retseptid... ja loomulikult varuda kaaned. Kogenud perenaised püüavad valida parimad kaaned. Konserveerimiseks kasutatakse peamiselt plekkkaaneid ja keeratavaid twist-off kaaneid. Mõlemal liigil on oma omadused, eelised ja puudused.

Mis on plekkkaantel viga?

Plekkkaaned on klassika. Neil on tihendusrõngas (kummipael) ja need kinnitatakse purgi külge võtmega. Võti asetatakse suletud purgi peale. Seejärel veeretatakse selle käepidet ringi. Iga pöördega haarab plekk üha tugevamini kaela. Sõnast 'veeretama' tuligi nimetus 'veeretamine'.

Plussid:

• taskukohane hind;
• sobivad klassikaliste purkidega;
• õige sulgemise korral võivad tooted säilida aasta või kauem.

Miinused:

• ühekordsed;
• ei säili kaua, riknevad (kummipael kuivab);
• konserveerimiseks on vaja võtit;
• tuleb järgida tehnoloogiat;
• mõned kaaned roostetavad kiiresti, halb kummipael, rikuvad toodete maitset, värvivad need mustaks.

Plekkkaaneid valitakse väga hoolikalt, pöörates tähelepanu pleki paksusele, lakikäsitlusele ja kummipaela kvaliteedile. Kummipael peab olema elastne, ühtlase paksusega. Sulgemisprotsessis on oluline, et see langeks täpselt purgi kaelale ja oleks tihedalt plekiga kokku surutud.

On üks nüanss: lakkimata plekki ei tohi kasutada happeliste toodete, samuti intensiivse värvusega köögiviljade ja puuviljade konserveerimiseks.

See astub keemilisse reaktsiooni (oksüdeerub). Selle tulemusena muutub konserv violetseks-mustaks, ebameeldiva metallilise järelmaitsega. Peamiselt kasutavad perenaised lakitud kaaneid usaldusväärsetelt kaubamärkidelt: «Polinka», «Assorti Žurža», «Svetlana».

Kas twist-off kaantel on tulevik?

Keeratavad twist-off kaaned on kaasaegsete perenaiste valik. Need võimaldavad oluliselt säästa aega ja vaeva, mida kulub koduseks puuviljade konserveerimiseks. Nende jaoks pole võtit vaja.

Keeratav twist-off kaas on kaas ja kruvi 2 in 1. Siseküljel on eendid, mis haakuvad spetsiaalse purgi keermega. Lisaks on sees kummikate, mis tagab konservi õhukindluse.

Plussid:

• saab korduvalt kasutada (3 ja enam korda);
• sulgemiseks pole vaja täiendavat tööriista;
• paigaldatakse purgile kiiresti ja lihtsalt;
• tugevad;
• ei oksüdeeru ja ei riku toodete maitset;
• säilivad kaua.

Miinused:

• on kallimad (umbes 2,5 korda);
• mõnikord on konserveerimist väga raske käsitsi avada;
• esineb defekte;
• sobivad ainult twist-purkidega.

Perenaised, kes kasutavad twist-off kaaneid, kiidavad tootjat «Moskvitška» ja «Kubanotška».

Kokkuvõte

Niisiis, millised kaaned on paremad – vanad head plekkkaaned või uued moekad twist-off'id? Seda aitab otsustada kokkuvõtabel mõlema tüpide omaduste kohta:

Esmapilgul on järeldus selge: keeratavad kaaned on paremad kui plekkkaaned. Neid saabu kasutada aastaast aastasse, purke kinni keerata ja avada ilma tõrvalise abiuta.

Kuid on ka teine pool. Twist-off'ile üleminek nõuab suurt kulutust. Pead ostma veel purke. Suure koguse konserveerimisel läh eb maksma pa lja raha. Tavalist itsevad perenaised ii järk-järgult.

Küsimused ja vastused

Kas leidub alternatiive twist-off ja plekkkaantele?

Jah. On olemas veel kahte tüüpi konserveerimiskaaned: polüetüleenist termokaaned ja vaakumkaaned. Esimesi kuumutatakse 70-80 kradini ja pannakse kiiresti purgi kaelale. 2-3 minuti järel polüetüleen tõmbub kokku ja sise tekib vaakum. Teisi peetakse kõige kaasaegsemaks variandiks. Läbi spetsiaalse ava kaanes imetakse pumbaga kogu õhk purist välja. Tulemusea jäävad toidud värskeks ja maitsvaks võimalikult pikaks ajaks. Vaakumkaasi saabu kasutada kuni 300 korda ja nende all konserv ei 'plahvata' kunagi.

Mida arvatakse twist-off kaantest?

Enamasti positiivselt. Paljud perenaised kirjutavad, et esimene kord twist-offiga sulgemisel oli hirmutav ja ebaharilik. Tekisid kahtlusi tiheduse suhtes. Kuid need osutusid alusetuks. Konserv säilib isegi paremini kui klassikaliste kaante all ning purkide sulgemine on kordades lihtsam. Puudustena mainitakse ainult defekte ja halba kvaliteeti. Madala kvaliteediga keeratavatel kaantel on liiga lühikesed või pehmed eendid. Need ei haara hästi purgi keermet, muutuvad kiiresti kasutuskõlbmatuks.

Kvaliteet, hind, usaldusväärsus – 3 peamist kriteeriumi konserveerimiskaante valikul. Kogenud perenaised soovitavad nende pealt mite kokku hoida. Kui purk e sulgu tihedalt, pääsevad sise mikrobid ja kõik läh eb raisku. Mis puutab valikusse pleki ja twist-off'i vahel, siis kaasaegsem ja lihtsam kasutada on teine võimalus. Kuid klassikat ei tasu veel maha kanda. Kui tootja on hea ja perenaisel on oskus võtit kasutada viidud meetkpruseni, võib rahulikult jätkata purkide vanamoodi sulgemist.