11 viisi külmutatud krevetid valmistada: need osutuvad mahlased ja maitsvad

Krevetid kuuluvad paljudesse Aasia köökidesse, armastavad neid mereande ka venelased. Tõsi, mitte kõik ei tea, kuidas neid õigesti valmistada, sest maitsev liha saadakse ainult mõningate nüansside järgimisel protsessis. Kui keeta külmutatud koorimata krevette valesti, võib neid lootusetult rikkuda.

Nõuandeid valmistamiseks

Krevetite keetmiseks kasutatakse hästi soolatud vett. Külmutatud mereande keedetakse umbes 5 minutit, aega arvestatakse pärast vee keemahakkamist. Kui need müüdi juba keedetuna, siis valatakse need üle keeva veega või keedetakse kuni 1 minut.

Oluline meeles pidada, et koorimata krevetid tombuvad ka pärast potist väljavõtmist. Et liha ei läheks üle keenud, tuleks need viia kurni ja valada üle külma veega.

Erinevate krevetiliikide valmistamisviisid ja -ajad

Mereandide valmistamiseks on erinevaid võimalusi: neid võib keeta, praadida pannil ja isegi grillida. Iga hõrguliha armastaja leiab enda jaoks ideaalse retsepti.

Lihtsaim viis

Kui soovid kiiresti süüa hõrguliha, tasub kasutada klassikalist retsepti. Selleks tuleb ette valmistada:

• pakk krevette;
• näputäis soola;
• paar loorberilehte;
• 3 musta pipra tera.

Valmistamisviis on järgmine: pesta roa põhikomponendid, lasta vesi keema, lisada ettevalmistatud maitseained. Ettevaatlikult panna tooted keevasse vette ja keeta 5 minuti jooksul.

Võid nautida isuäratavat rooga. Mereandide maitset rõhutavad basiilik, till, sidrunimahl.

Kuningkrevetid

Kuningkrevetite valmistamisele tuleks pöörata erilist tähelepanu, hõrguliha peab säilitama oma mahlasuse.

Koostisosad:

• pakk kuningkrevette;
• küüslauguküüs;
• loorberileht;
• 1 spl sidrunimahla;
• soola maitse järgi; 2-3 musta pipra tera.

Valmistamine:

1. Kõigepealt tuleb mereannid vees loputada, et jääst vabaneda.
2. Pange vesi keema, lisades sinna kuivained ja 2 viilu sidrunit.
3. Keevasse puljongisse asetage koorikloomad, segades aeg-ajalt, kuni need on valmis.

Viie minuti pärast on roog valmis, tuleb sisu kohe veest välja võtta, et seda mitte üle keeta.

Koorimata tiigrikrevetid

Tiigrikrevettide eripäraks on nende suur suurus, need on mahlased ja maitsvad. Valmistamiseks on vaja:

• 500 g tiigrikrevette;
• 1,5 sl soola;
• 6–8 tillioksa.

Edasi asutakse otse valmistamise juurde:

1. Mereannid pestakse, pannakse potti, valatakse vesi ja lahustatakse sool.
2. Peale pannakse ürdid, neid ei lõigata, vaid lisatakse tervena.
3. Keedetakse värskelt külmutatud krevetid täpselt 7 minutit, seejärel võetakse puljongist välja.

Delikatessi valmidust saab piisavalt lihtsalt määrata värvi järgi, mereannid muutuvad erksavärviliseks.

Argentina krevetid

Argentina koorikloomad kipuvad keetmisel kõverduma, mis halvendab liha maitset. Seda tuleb jälgida. Koostisosad:

• 1 kg koorimata krevette;
• 2 l vett;
• till;
• nelk;
• poole sidruni mahl;
• sool ja pipar.

Valmistamine on järgmine:

1. Keetke vesi, lisades sinna soola, pipart, maitseaineid.
2. Asetage delikatess sisse ja oodake uuesti keemist.
3. Valmistame skeemi järgi: kui koorikloomad on väikesed, 5–7 minutit; kui suured, 5–7 minutit.

Saate aru, et roog on valmis, isuäratavate koorikloomade kahvaturoosa värvi järgi.

Krevetide valmistamine köögielektroonika abil

Lihtsam ja mugavam on toite valmistada köögiseadmete abil. Enamik neist võimaldavad perenaisel aega säästa, kuna teevad kõik toimingud ise.

Multikeetja kasutamine

Kodus saate kasutada multikeetja abi ja valmistada roog seadmes, mis lihtsustab oluliselt ülesannet. Koostisosad:

• krevetid – 0,5 kg;
• küüslauk – 2 küünt;
• vesi – 1,5 l;
• mis tahes ürdid;
• sool ja pipar.

Samm-sammuline protsess:

1. Keedurežiimil keetke vesi, visake sisse hakitud ürdid ja purustatud küüslauk.
2. Keevasse puljongisse asetage sulatatud mereannid.
3. Seadke taimer 3,5 minutile ja oodake signaali, keetke avatud kaanega.

Võtke toode seadme kausist välja ja serveerige riisi, spagettidega.

Aurutis valmistamise viis

Neile, kes järgivad tervislikku toitumist, saab delikatessi valmistada aurutis. Selle meetodi eeliseks on see, et mahl ei voola välja, seega on liha mahlane.

Valmistamiseks:

• suured krevetid – 15 tk;
• vesi – 1,5 l;
• sool – 2 sl.

Samm-sammuline protsess:

1. Valmistamine algab krevettide sulatamisega, need pestakse ja asetatakse kaussi.
2. Vees lahustatakse sool, seejärel valatakse vedelikuga mereannid üle, jäetakse need sellesse olekusse pooleks tunniks.
3. Asetage koorikloomad seadme restile ja valmistage 10 minuti jooksul.

Pärast helisignaali võetakse toode aurutist välja. Serveeritakse rooga wasabi, sidrunikastme või mõne muuga.

Mikrolaineahjus

Lihtsaim viis mereandide valmistamiseks on mikrolaineahjus. Vaja läheb:

• 0,3 kg krevette;
• 0,1 l vett;
• 100 ml sojakastet;
• 5 tera pipart.

Samm-sammult tegevused:

1. Pange põhikomponent nõusse, valage üle sojakastmega, lisage pipraterad.
2. Katke spetsiaalse kaanega, millel on augud.
3. Asetage anum seadmesse, seadke võimsus maksimumile.

Kolme minuti pärast on roog valmis, jääb üle vaid soolata krevette ja maitsestada lemmikmaitseainetega.

Krevetisuupiste õlle juurde sidruniga

Õlle kõrvale valmistatakse mereande erilise retsepti järgi, need tulevad erksad ja maitsvad. Vaja on varuda järgmisi tooteid:

• 1 kg koorimata krevette;
• 2 loorberilehte;
• 3-5 tillioksa;
• 1 sidrun;
• 1 spl õli;
• sool ja maitseained.

Samm-sammult tegevused:

1. Keetvasse vette lisatakse sool, maitseained, hakitud rohelised.
2. Lisage pooliku sidruni mahl ja visake põhikomponent sisse.
3. Keeda 5 minutit, seejärel kurna kohe ja loputa jääveega.

Enne serveerimist nirista õli ja sidrunimahla. Roog on valmis, võib õlle klaasidesse valada.

Kuidas keeta külmutatud koorimata krevette salati jaoks

Selle retsepti järgi valmistatud krevetid võivad olla maitsvaks aluseks külmale suupistele või salatile.

Selleks on vaja:

• 500 g keskmisi krevette;
• 1 l vett;
• 1/3 tillikimpu, parem võtta õisikuid;
• 2 loorberilehte;
• 1,5 spl soola.

Edasised tegevused:

1. Valage sobiva suurusega potti vesi, pange kõik koostisosad peale põhikomponendi. Oodake, kuni puljong hakkab keema.
2. Laske sulatatud ja pestud krevetid keevasse vette. Märkige 5 minutit ja lülitage pliit välja.

Pärast ettenähtud aja möödumist võtke mereannid välja, jahutage kiiresti külma veega.

Kuidas valmistada külmutatud krevette ilma keetmata

Krevette ei pea tingimata keetma, neid saab valmistada muul viisil. Maitse sellest halvemaks ei muutu, mõned eelistavad hoopis delikatessliha just sellisel kujul süüa.

Krevetid sojakastmes

Krevetiliha omandab erilise maitse tänu sojakastmele. Roogi saab valmistada järgmistest komponentidest:

• 300 krevetti;
• 2 küüslauguküünt;
• 60 ml sojakastet;
• 1 spl oliiviõli.

Samm-sammuline protsess:

1. Sulatage mereannid, valage need kastmega üle.
2. Haki küüslauk ja sega see ülejäänud koostisosadega.
3. Jätke marineerima veerand tunniks. Prae kuumutatud õlis 10 minuti jooksul.

Protsessi on oluline jälgida, pidevalt segada ühtlase praadimise tagamiseks.

Praetud krevetid küüslauguga

Erilist maitset on võimalik saavutada, kui praadida mereande koos küüslauguküüntega. Aroomist, mis hakkab levima korteris, tekib paljudel isu. Koostisosad:

• 0,5 kg koorimata krevette;
• 1,5 spl oliiviõli;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 1 tl soola.

Samm-sammult tegevused:

1. Sulata mereannid, kui see on vajalik, seejärel loputa need vee all.
2. Kuumuta õli sügaval pannil, lisa purustatud küüslauk. Mida rohkem seda on, seda maitsvam roog tuleb.
3. Aseta koorikloomad ja prae umbes 10 minutit, samal ajal pidevalt segades, et kõik praeks ühtlaselt ega kõrbeks.

Sellisel lihtsal viisil saab delikatessi kodus keeta. Mitte midagi keerulist pole, nii et mereannid võivad valmistada isegi need, kes pole neid kunagi varem teinud.

Krevetid taignas

Originaalsete roogade austajatel tasub proovida valmistada mereannid taignas. Selleks läheb vaja:

• töödeldud krevetid – 350 g;
• vesi – 100 ml;
• juust – 0,1 kg;
• jahu – 2 spl;
• muna.

Edasised tegevused:

1. Vahustada muna, lisada sellele vesi, segada.
2. Lisa vähehaaval sõelutud jahu, soola ja puista riivitud juust.
3. Kasta iga krevetit valmistatud massi ja prae õlis kuumal pannil.

Prae mereande mõlemalt poolt 2 minutit. Valmis kujul asetage need salvrätikutele.

Kastmed krevetite jaoks

Kastmed valitakse vastavalt valmistusviisile. Ideaalseks kombinatsiooniks peetakse:

• keedetud mereannid maitsestatakse kreemja küüslaugukastmega, millel on pehme maitse ja eriline vürtsikus;
• praetuna serveeritakse magushapu kastmega, mis valmistatakse tomati- või sojakastme baasil;
• küpsetamisel on parem kasutada pähkli- või juustukastet;
• kui delikatess valmistatakse sütel, siis on parem kasutada sidrunimariinaadi.

Kastmega kastetakse mereannid vahetult enne serveerimist. Samuti võib kastmenõud lauale panna, siis saab igaüks valida endale sobivaima.

Küsimused ja vastused

Isegi kogenud perenaistel ei õnnestu alati krevette õigesti valmistada, sest delikatessi keetmisel on omad nüansid. Pole ime, et paljudel tekib mereandide kohta küsimusi.

Kas võib lihtsalt keeva veega üle valada?

Enamik poest pärit tooteid müüakse juba valmis kujul, seda saab määrata värvi järgi – koorikloomad on roosad. Sellisel juhul keetmist pole vaja, need lihtsalt sulatatakse ja seejärel valatakse 5 minutiks keeva veega üle.

Lisatakse soola, roog piserdatakse sidrunimahlaga ja serveeritakse lauale.

Kuidas puhastada keedetud krevette?

Koorikloomade tükeldamises pole midagi keerulist, seda tehakse piisavalt kiiresti. Võta sõrmedega kehast kinni ja teise käega keera pea ära. Jalad tõmmatakse lihtsalt välja.

Järgmisena eemaldatakse kest, see lihtsalt kooritakse külgedelt. Sooled eemaldatakse kahvliga, tööriist asetatakse soole alla ja tõmmatakse ettepoole. Seda osa on oluline õigesti kätte saada, see ei tohiks kahjustuda, vastasel juhul tuleb kogu liha pesta.

Kui palju soola on keetmiseks vaja?

Krevetid keedetakse suures koguses vees, vedelikku on vaja kaks korda rohkem. Kui on vaja keeta külmutatud mereande koorega, siis võetakse vähemalt 1,5 supilusikatäit iga liitri puljongi kohta. Kui krevetid on kooritud, siis natuke vähem, piisab ühest.

Kuidas valida sobivaid maitseaineid?

Enamik maiusroa armastajaid eelistavad süüa koorikloomi, mis on hästi maitsestatud vürtsidega. Parima kombinatsiooni, enamiku gurmaanide arvates, tagavad järgmised maitseained:

• ingver;
• tillivõrsed;
• nelk;
• loorberileht;
• maitsva pipra terad.

Maitset ja vürtsikust lisavad küüslauguküüned, sidrunimahl. Vürtsid valitakse alati vastavalt oma eelistustele, ei tasu karta katsetamist, ainult nii saab leida enda jaoks parima kombinatsiooni.