Kontrollime poest ostetud piima loomulikkust – tulemus minutiga!
Kuidas kontrollida piima naturaalsust – selline küsimus huvitab kõiki, sest on arvamus, et see toode sisaldab sageli kriiti või tärklist, ja veel sagedamini – vett. Tõepoolest, laboritöötajad avastavad aeg-ajalt võltsingut – mõnikord on see maitse ja välimuse poolest eristamatu naturaalsest piimast. Kodus saab samuti läbi viia mitu testi, mis aitavad kindlaks teha turult või talupoepoes ostetud toote kvaliteedi.
Kuidas kindlaks teha, kas piimas on kriiti?
Kriiti lisatakse piima mitte selleks, et tõsta kaltsiumisisaldust, vaid pragmaatilisemal eesmärgil – varjata tõsiasja, et toote rasvasisaldus on palju madalam kui deklareeritud. Suurtes ettevõtetes, mis pakivad piima kottidesse ja pudelitesse, nii ei tehta, kuna kallis seade võib rikki minna. Kuid väikesed müüjad – talunikud ja maainimesed, kes müüvad oma lehmade lüpsi lahtiselt, – kasutavad seda meetodit sageli.
Siiski on väga lihtne teada saada, kas piimas on kriiti. Seda saab teha isegi kodustes tingimustes:
- Valage läbipaistvasse anumasse veidi piima.
- Lisage sinna veidi sidrunhapet või valage sisse äädikat.
- Jälgige reaktsiooni. Kui ilmuvad väikesed mullid nagu karastusjoogipudelis, tähendab see, et toode oli võltsitud.
Täispiim või lahjendatud – kontrollime piima kvaliteeti
Sageli suurendatakse piima kogust kõige proosalisemal ja odavamal viisil – lahjendatakse naturaalset toodet vadakuga, mis on jäänud kohupiima tootmisest, või tavalise kraaniveega. Suurtootjad sellist meetodit ei kasuta, kuid eraettevõtete omanikud ei põlga võimalust kasumit teenida ja toovad turule täispiima asemel lahjendatud piima.
Sarnast toodet saab ära tunda kahel viisil:
- Maitsta, mis on siiski riskantne: lahtiselt ostetud piima tuleks enne tarbimist keeta.
- Võtke pipetti veidi piima ja tilgutage küünele. Looduslik toode ei saa olla liiga vedel, kõrge rasva- ja valgusisaldus muudavad tilga piisavalt püsivaks. Kui tilk voolab kiiresti küünelt maha, on see põhjus kahtlustada, et piim lahjendati ja "valgendati" kriidiga.
Lihtne viis teada saada, kas piima on lisatud tärklist
Aususeta kauplejad kasutavad tärklist, et toode tunduks paksem ja seega rasvasem. Nagu ka kriidiga võltsimise puhul, ei esine seda tööstusettevõtetes: võõrad lisandid põhjustavad tootmisliinide rikkeid, mille maksumus on palju suurem kui võltsingute müügist saadav kasum.
Tärklise olemasolu tuvastamiseks kasutage joodi:
- Valage klaasi või lusikasse veidi piima.
- Tilgutage sinna joodi.
- Normaaljuhul peaks sisu värvuma kollakaspruuniks. Sinakasvioletne värvus viitab võltsingule.
Kuna kuumutamisel annab tärklis vedelikele veniva struktuuri, saab seda tuvastada veel ühel viisil: võtke lusikaga piima ja hoidke altpoolt süüdatud tulemasinat. Sellist katset on lihtne teha isegi turul.
Kitsepiima kontroll: kas võltsingut on võimalik ära tunda?
Kitsepiima võltsitakse isegi sagedamini kui lehmapiima. Esiteks on see seotud suurema nõudlusega, teiseks madala konkurentsiga turul: kitsi kasvatatakse palju vähemates majapidamistes kui veiseid.
Kõik eespool mainitud kontrollimeetodid sobivad ka kitsepiima puhul, kuid probleem on selles, et seda peaaegu kunagi ei lahjendata veega ega 'valgendata' kriidi või tärklisega. Selle asemel segavad ebaausad müüjad kitsepiima lehmapiimaga ja sellist võltsingut saab tuvastada ainult laboris.
Isegi kui eespool nimetatud kodustes tingimustes tehtud testid näitasid, et piimas ei ole kõrvalisi lisandeid, ei tähenda see, et toode on kvaliteetne. Võltsimisviise on palju rohkem kui kontrollimeetodeid. Seetõttu eelistage usaldusväärsete tootjate tooteid.
POODIDES POLE LOODUSLIKKU PIIMA, SEE ON KÕIK KEEMILINE, AINULT TÄPSET KOOSTIST PAKENDILE EI KIRJUTATA.
Autor on seadnud eesmärgiks põllumeeste ja eraomanike diskrediteerimise.
Artikkel on välja kaevatud muudatusteta 1950. aastatest. Nüüd piim kohe separaatoritakse ja see tähendab, et naturaalset piima pole. Progress…
Ja lollidele meeldib
Piimatooted on reeglina kõik võltsitud. Ostan ainult tuttavatelt maaelanikelt turul. Kahjuks loobuvad paljud neist loomakasvatusest vanaduse tõttu.
Peame kitsi ja meil ei tuleks pähegi midagi sellist teha. Mis puutub poepiima, siis see pole ammu enam piim, nii maitse kui kõige poolest.
Külastajalt ostsin kolm liitrit piima (toob autoga 3-liitristes kanistrites, erinevatelt peremeestelt). Tahtsin, et piim ise hapuks läheks, et kohupiima teha. Panin musta leivatüki kanistri äärele ja kastsid selle piima sisse. Nii see mitme päeva jooksul toas hapuks ei läinud. Valasin selle pudru välja. Ostan Magnitist piima pakkides ja pudelites. See läheb väga kiiresti hapuks. Pudelist ei raputa välja, nii paks ja väga vähe vedelikku. Maitse järgi – hea hapupiim. Olen alati tahtnud palmõli leida. Aga tundub, et palmõli pole. Hapupiim võtab kogu pudeli mahu.
Ilmselt ostate Nižni Novgorodi oma, 1,4 liitrised. See läheb hapuks juba poes))
Tehastes pole piim puhas, seda lahjendatakse veega, aga elanikelt ostetakse naturaalset piima.
Oh jumal, kus saab õppida, kui nii palju vigu on?
«Tihti suurendatakse piimatoodangut kõige triviaalsemal ja odavamal viisil – lahjendatakse looduslikku toodet vadakuga» – edasi ma ei lugenudki. Vadaku happesus on 50–80, maitse on hapu ja mis juhtub piimaga, kui sinna vadakut lisada? ..
Galina, proovige kohupiima veidi keeta, sest kurnatud hapupiim ei ole kohupiim, ja segage kokku.
Autor eksis, piima lahjendatakse lõssiga, mitte vadakuga. Lõss on piim pärast separaatorit.
50 aastat tagasi ostsime lehma. Ema läks müüma turule, mis oli Saranski keskuses. Seal töötas spetsiaalne inimene. Ema piim ei ulatunud 3% rasvasisalduseni, müük keelati. Tahan jutustada, et lehma tervena söötmiseks on vaja palju, sealt ka kvaliteet.
Nikolai, kirjuta nii, nagu sulle meeldib
Ilmselt ostate Nižni Novgorodi oma, 1,4 liitrised. See läheb hapuks juba poes))
Suured tootjad teevad ainult aseainet, naturaalset ei tee.
Tegelikult ei lähe Prostokvašino kunagi hapuks!
Tuleb kontrollida. Meie õue tuuakse naaberkülast kanistrites piima. Mõnikord on sellel muidugi lõhnajälg, kindlasti on see mõru rohu tõttu, sõltub karjasest, kuhu ta karja viib… aga põhiliselt on maitsev ja väga rasvane.
Suured tootjad ei lahjenda piima?! Ha-ha-ha! Lehm annab piima rasvasisaldusega 5% ja isegi 6%. Ja kuidas neil tootjatel tuleb 2,5%? Jood piima ja tunned — vesi piimaga. See isegi ei kee üle.
Absoluutselt rahulolematu. Ma armastan piima, aga pidin sellest loobuma. Olen proovinud kõiki liike ja sorte. Hapupiima piimast ei saa teha. Kõik piimad on mõrkjad.