Mis on riisikeetja, selle erinevused multikeetjast

Aasia maades peetakse riisikeetjat köögis esmatarbeseadmeks. Aga Venemaa kodudes? Kas meie perenaised vajavad riisikeetjat, kui on olemas selle edasijõudnum analoog? Nagu selgub, ei suuda multikooker alati köögis oma eellast asendada: selle seaded ja programmid jäävad riisikeetjale alla.

Mille poolest riisikeetja erineb multikookerist

Hoolimata sellest, et riisikeetja on multikookeri lähedane sugulane, on neil kahel kodutehnilisel seadmel siiski rida erinevusi:

1. Multikooker on multifunktsionaalne ja sobib paljude roogade valmistamiseks mitmel viisil. See hautab, küpsetab, praeb, keedab – sealhulgas suppe –, aurutab, enamik kesk- ja kõrgema hinnaklassi mudeleid on varustatud jogurtifunktsiooniga jne. Riisikeetja on spetsialiseerunud just teraviljade valmistamisele.
2. Erinevalt oma sugulasest oskab riisikeetja valmistada erinevaid riisi- ja teraviljatüüpe. Näiteks kleepuvat sushi jaoks, lahtist pilaffi jaoks, kõvemat, täielikult küpsetatud jne. Samal ajal teraviljad ei kõrbe ega kleepu ning seda ilma perenaise pingutuseta.
3. Internetist leiab kergesti multikookereid, mis on palju odavamad kui kõige lihtsamad riisikeetjad. See on tingitud nii viimaste vähesest levikust Venemaal ja maailmas kui ka korpuse, kausi kvaliteedist, elektroonika vastupidavusest ja valmistamise täpsusest. Ajakiri puhtus.decorexpro.com soovitab oma lugejatel lähtuda mitte ainult hinnast, vaid ka tarbijate arvustustest ja tehnika omadustest. Hea multikooker maksab tavaliselt vähemalt 40 € (2019. aasta seisuga), kvaliteetsed riisikeetjad on veidi kallimad.
4. Riisikeetjad võivad olla väga kompaktsed – näiteks ühe riisikoguse jaoks rullide komplekti või kahe-kolmeliikmelise pere jaoks. Multikookerid on reeglina suured, minimaalselt 2 liitrit, enamik aga 3 liitrit.

Mida riisikeetja oskab

Välimuselt meenutab riisikeetja multikookerit – sama potikene nuppudega. Väike, «matka» mudel mahutab ainult pool liitrit, keskmine ulatub 3–5 liitrini ja suur professionaalne mudel kuni 8 liitrini.

Tööpõhimõte

Põhivalmistamise mehhanism ei erine traditsioonilisest: vesi katab riisi ja osaliselt imendub see kuumutamise ajal, osaliselt eraldub auruna. Valminud rooga hoiab riisikeetja soojendatuna kuni 12 tundi.

Nõuanne
Valige riisikeetja eemaldatava sisemise kaanega ja mittenakkuva kattega. See lihtsustab hiljem seadme hooldamist.

Kuidas seadet kasutada

Kui seade on ostetud Venemaal ja usaldusväärsest poest, on sellega kaasas venekeelne juhend. Juhiseid järgides pannakse tooted sisse, mõõdetakse vett ja muid koostisosi.

Lihtsamatel mudelitel on ainult kaks funktsiooni: Cook ja Warm, st „Keetmine” ja „Soojendamine”. Nende puhul sõltub roa konsistents täielikult toodete proportsioonidest.

Üldised reeglid:

1. Kui soovitakse saada murenevat riisi, tuleb seda kindlasti puhta veeni loputada, alles seejärel panna riisikeetjasse. Kõrgeima kategooria tatart ei ole vaja loputada. Kaunvilju soovitatakse leotada toatemperatuuril vees 3–12 tundi, olenevalt liigist ja sordist.
2. Ideaalne proportsioon mureneva riisi ja tatra jaoks on 1:2. Et saada beebiputru („lörtsi”), võetakse normist 0,5–1,5 osa vett rohkem.
3. Riisikeetja üldine retsept – panna teraviljad, vesi ja 1–2 spl õli (lisandite jaoks) ning lülitada seade sisse.
4. Segada on mõtet ainult siis, kui on vaja ühtlast struktuuri. Pilafi segada ei soovitata absoluutselt.
5. Samuti sobivad riisikeetjad suurepäraselt aurutamiseks. Selleks täidetakse kauss veega veidi rohkem kui poole ulatuses, paigaldatakse kaasas olev rest, määritakse see õliga, asetatakse tooted ja käivitatakse keetmine.

Riisikeetjas saab valmistada ka pärl-odra, hirsi, odra- ja nisutangu. Kõik need on üsna kapriissed, kuid seade valmistab need ideaalselt.

Väike ülevaade

Ressursi autor puhtus.decorexpro.com, olles uurinud mudelivalikut, valis välja mitu kõige õnnestunumat seadet.

Korea bränd Cuckoo on end turul üsna hästi tõestanud ja toodab professionaalseid suure mahuga riisikeetjaid. Peamine eelis on roa soojana hoidmine (40° C) 3D kuumutuse abil.

Hiina Xiaomi juhitakse mehaaniliselt ja kaugjuhitavalt – nutitelefonist, on varustatud tavaliste ja puutetundlike nuppudega, suudab hoida vajalikku temperatuuri kuni 24 tundi.

Jaapani mudel Indokor omab lisaks tavapärastele funktsioonidele veel ühte: sellel on auru ärajuhtimine ja kondensaadi kogumine kaasas olevasse mõõteanumasse. Samuti on sellel imepotil valmistamise indikaator.

Riisikeetja ei ole köögiarsenalis kohustuslik, kuid sellega on palju lihtsam valmistada ideaalset riisi sushi ja rullide jaoks, usbeki pilafi, paellat, biryani riisi ja teisi suurepäraseid teraviljatoite. Pealegi võimaldab seade koos multikeetjaga valmistada nii esimest kui ka teist rooga samal ajal, samal ajal kui teie oma asjadega tegelete.