Selgus, et sidruniga teed tuleb juua teisiti

Pruulida lõhnav tee, lõigata sidruniviil, panna keevasse vette… Arvate, et see on õige? Aga ei ole! Vitamiiniteed juuakse hoopis teisiti. Ma ise ei uskunud, kui kuulsin – aga see on tõsi!

Mis on probleem?

Sidrunis on palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente. B1, B2, P, E – ja meri askorbiinhapet. Ning seal on ka vask, raud, fosfor, kaalium, naatrium, tsink, flavonoidid ja fütontsiidid – need kaitsevad haigustekitajate eest. Sidrun aitab vitamiinipuuduse korral, alandab vererõhku, tõstab immuunsust. See imeline tsitrus tõstab isegi tuju – tänu eeterlikele õlidele!

Aga on üks nüanss. Palju kasulikke aineid ei sisaldu mitte hapus mahlas, vaid kibedas koores. Seega kui seda tsitrust süüa – siis tervikuna, koos koorega. Et kõik kasulikud ained kehasse jõuaksid.

Aga meie, kuidas me joome sidruniga teed? Pressisime mahla, segasime – ja valmis. Halvimal juhul sööme viljaliha, kui suhkruga üle puistata.

Ja selline viis on vale!

Kuidas saada tsitrusest maksimaalset kasu?

Võib muidugi lihtsalt sidruniviil välja püüda ja tervikuna ära süüa. Aga see on mõru, hapu ja üldse mitte maitsev. Alguses tegin ma nii.

1. Pesen sidruni korralikult, et koorele ei jääks mustust.
2. Mähin puuvilja toidukilesse ja panen sügavkülma. Võib ka ilma kileta, aga siis tekib koorele õhuke jääkiht, mis hiljem segab.
3. Ootan 10–12 tundi. Aga siin vaadake vastavalt sügavkülma võimsusele. Minul on vana külmik – aga Teil võib-olla külmub sidrun juba 3 tunniga.
4. Riivin tsitrust jämeda riiviga. Riivin tervikuna – nii viljaliha kui koort, ainult seemned viskan ära. Sidrun tundub puudutades nagu jääpurikas, seetõttu panen käele ahjukinda. Kui Teil sellist pole, mähkige puuvili lihtsalt puhtasse rätikusse.
5. Riivitud sidruni segan läbi, jagan jäävormidesse ja panen tagasi külmkappi.

Aga kui teen teed, võtan jääkülma tsitrusekuubiku ja panen tassi. Lõhn on – võrratu! Riivitud sidrun lõhnab palju tugevamini kui tavaline – viiludeks lõigatud. Ja tee maitse on rikkalikum – hapukas, vürtsikas. Kui mett lisada, on see üldse imeline.

Joon tee ära, ja siis söön lusikaga põhja settinud riivitud tsitruse. See pole selleks ajaks enam üldse mõru – kogu maitse on keevasse vette andnud.

Variant laiskadele

Viimasel ajal olen laisk olnud – ja hakanud sidruneid blenderis purustama. Pesen, lõikan suurteks tükkideks ja viskan kaussi. Võrr – ja ongi sidrunipüree valmis. Tõsi, pärast tuleb blenderit pesta – aga mis teha.

See-eest mõtlesin ma välja uued tervisetee retseptid!

• Kibuvitsamarjadega. Kogun sügisel küpseid kibuvitsamarju – meie parkides ja metsikute põõsaste istandustes on neid meri, nii et ma ei raiska aega jalutuskäikudel. Pesen marjad, kuivatan rätikuga ja jahvatan koos sidruniga.
• Astelpajuga. Ostan topsitäie marju, purustan need kahvliga ja puistan suhkruga üle, et nad mahla eraldaksid ja pehmeneksid. Seejärel segan tsitrusviljadega ja külmutan.
• Ingveriga. Võtan väikese juurika, pesen, koorin ja jahvatan. Selline tee külmetuse ajal on esimene asi, eriti meega.
• Vaarikatega. Hõõrun marjad suhkruga, segan sidruniga – ja sügavkülma. Selline maitsev tee tuleb – parem kui ükski oolong.

Nii, muide, võib kasutada mis tahes marju – mustikaid, maasikaid, musti sõstraid, rabamurakaid.

Jooge maitsvat teed, laadige vitamiine ja ärge haigestuge!