Pitsid, täpid, mustrid – värvime mune sibulakoortega

Läheneb imeline püha – Kristuse pühapäev. Selle peamiseks sümboliks on traditsiooniliselt värvitud muna. Hoolimata alternatiivsete ja kaasaegsete munavärvimisretseptide arsenali ilmumisest, mida koduperenaised juba laialdaselt kasutavad, eelistavad paljud traditsioonilist varianti ja värvivad mune sibulakoortega.

«Sibula» värvimise eelised:

• Esiteks on see täiesti kahjutu meetod.
• Teiseks võimaldab see saavutada suurepärase sügava värvi.
• Kolmandaks on koor odav materjal.

Sellest, kuidas kindlasti saavutada munade küllastunud helepruun toon – samm-sammult fotomeistriklassis. Oleme koostanud üksikasjaliku ja selge kirjelduse kõige lihtsamast, odavamast ja looduslikumast värvimismeetodist.

Fotoretsept traditsioonilise värvimismeetodi jaoks

Sibulakoored on parem ette valmistada. Mida rohkem mune värvida, seda rohkem sibulaid vaja.

Kogenud perenaised väidavad: 10 muna värvimiseks on vaja liitrine purk sibulakoort. Loomulikult kuivatatud ja tihendatud. Mida rohkem koori, seda sügavam ja küllastunud on värv.

Sibula sort mõjutab ka tooni: näiteks punane sibul annab koorele huvitava violetse läike. Üks selle värvimise eeliseid on see, et mune võib võtta nii valgeid kui ka pruune. Lõplik värvus erineb sõltuvalt algsest taustast, luues sellega huvitava mitmekesisuse.

Seega, värvimisprotsess samm-sammult:

1. Keetmise valmistamiseks tuleks sibulakoored panna sügavasse potti – eelistatavalt roostevabast terasest, kuna email värvub nagu kooriki, ja poti endise välimuse taastamine on väga problemaatiline.



2. Järgmisena tuleb koor valada kuuma veega. Maht sõltub sellest, kui palju mune kavatsete värvida. Arvestades, et vesi kipub ära keema, on parem valada seda varuga.



3. Asetage pott pliidile, laske keema tõusta ja keetke madalal kuumusel 30 minutit kuni tund. Mida kauem keedate, seda küllastunud on keedise värv. Pärast seda tuleb vedelik kurnata, et vältida hiljem koorele triipe ja saavutada ühtlane värv. Kui see aga pole oluline, võib mune keeta otse kooridega. Keedisele võib lisada kolmandiku tassi äädikat, mis kinnitab värvi.



4. Valmistage munad ette. Õige on need toatemperatuurile soojendada, jättes need pärast külmkapist väljavõtmist pooleks tunniks lauale või pannes need toatemperatuuriga vette. See aitab vältida koore lõhenemist. Nimelt keedetakse neid keevas vees ja temperatuurimuutuse tõttu võivad tekkida praod. Vette võib lisada 2–3 teelusikatäit soola, mis muudab koore veel tugevamaks.



5. Laske munad jahtunud keetmisse ja keetke veel 10–15 minutit. Muidugi annab pikk keetmine koorele tumeda sügava värvi, kuid see võib mõjutada toote maitset ebameeldival moel. Mida kauem valk keeb, seda tihedamaks ja kõvemaks see muutub, meenutades üha enam kummi.



6. Munad on parem jahutada otse keetmises. Seejärel võtta välja, pesta ja kuivatada. Läike saamiseks võib koort hõõruda taimeõliga niisutatud vatipadjaga. Küllastunud punakaspruun värv muudab munad pidulikuks ja ilusaks.

Nüansiga – ideid mustrite loomiseks

Sibulakoorega värvitavatele munadele võib lisada ažuursust ja mustreid. Selleks tuleb need enne keetmist ette valmistada.

Taimne muster

Kõiki lehti, oksi või lilli, millega loodus kevadel nii helde on, saab kasutada šabloonina. Sobib ka naaberpoest ostetud roheline – petersell, till, rosmariin või münt. Kuivanud taimi tuleks hoida mõni minut auru kohal. Peaasi, et lehed rõõmustaksid oma mitmekesisusega, ja siis on iga muna unikaalne.

Värvimiseks on vaja nailonit, ja kõige mugavam on kasutada vanu nailonsukki. Nendega saab lehed munadele kinnitada. Selleks tuleb šabloon vees niisutada, panna see muna külge ja tihedalt nailonitükiga mähkida. Kinnitada niitidega. Nii jääb muster selge ja vigadeta. Pärast keetmist jäävad lehtede kohtadele koorele värvimata mustrid. Sel viisil on parem värvida valgeid mune.

Täpilised munad

Puhas muna tuleb niisutada vees ja veeretada riisis või hirsis. Seejärel tuleb ettevaatlikult selline muna panna nailonkotti (vanadest sukkadest või sokkideest) ja samuti keeta keetmises 10 minutit.

Värvime sibula ja niitidega

Niite või kontorikumme kasutades võib saavutada geomeetrilise ornamendi koorel. Selleks tuleb enne sibulakeetmisse kastmist mässida munadele jäme niit või kummipaelad eri suundades – spiraalselt, paralleelselt või risti. Siiski tuleb meeles pidada, et liiga tihke mässimine võib muna vigastada – ja see praguneb. Olge ettevaatlik!

Marmormunad sibulakoorte abil

Originaalne viis munade värvimiseks – luua nn marmormustrid. Selleks tuleb enne keetmist munad niisutada ja veeretada neid kuivas peeneks hakitud sibulakoores. Sellised toorikud tuleb mähkida nailonisse või marli ja kinnitada niidi või kummiga. Keetmise ajal võib sibulalahusele lisada pudeli briljantrohelist. See annab värvitud munadele omapärase värvi.

Ažuur ja pitsid

Tuleks eelnevalt mähkida munad pitsilappide või -lintidega ühe kihina ja lasta keetmise ajal puljongisse. Pitsi saab eemaldada alles pärast muna jahtumist. Selline viis annab värvitud munadele õrna ja ažuurse mustri.

Isolatsioonlindi mustrid – lihtne geomeetria

Isolatsioonilindist või õhukesest teibist tuleks lõigata erinevaid mustreid ja need kestale kleepida. Iga muna mähkida nailonisse või marli ja kinnitada niitidega. Sellesel viisil saadakse huvitavad geomeetrilised mustrid.

Et varuda vajalik kogus sibulakoori, soovitavad kogenud perenaised hakata "riietust" köögiviljalt koguma kohe pärast Vastlapäeva.

Munade sibulaga värvimine on mitte ainult ohutu, vaid ka lõbus protsess, seega võib julgelt kaasata lapsi. Lõbusa mängu käigus tutvuvad nad lihavõttepühade tähistamise traditsioonidega ja saavad soojad lapsepõlvemälestused.