Hüdrolüüsiga ahjupuhastuse põhimõte ja selle tõhususe analüüs
Mida oodata ahjust, milles on ette nähtud hüdrolüüsiga puhastus: vabanemist kuivanud rasva probleemidest või pettumust? Sellele küsimusele vastamiseks peame mõistma, kuidas sellised süsteemid töötavad ja mille poolest need erinevad teistest praegu ahjude tootjate poolt kasutatavatest puhastusmeetoditest.
Kuidas töötab hüdrolüütiline süsteem?
Ahju puhastamise süsteem vee abil pole sugugi uus ja seda on edukalt kasutatud alates esimeste gaasipliitide ilmumisest. Ja ei, me ei pea silmas seinte ja põhja puhastamist vees niisutatud käsnaga: selline rasvavastane strateegia sunnib teid rakendama märkimisväärseid füüsilisi pingutusi ja kaotama palju aega. Jutt käib hüdrolüüsist. Mis see on? Lihtsalt toidujääkide ja rasva lagunemise protsess vee toimel.
Kuidas töötab hüdrolüüsi puhastussüsteem? Tegelikult üsna primitiivselt, mis on ühtaegu selle pluss ja miinus.
- Küpsetusplaadile või spetsiaalsesse süvendisse valatakse vesi vastavalt juhendile vajalikus koguses. Tavaliselt on see umbes pool liitrit.
- Vette lisatakse soovi korral spetsiaalseid pulbreid või geele, mille eesmärk on efekti tugevdada.
- Seejärel lülitatakse sisse puhastusrežiim: ahi kuumutatakse teatud temperatuurini (50 °C kuni 90 °C – olenevalt margist ja mudelist) ja protsess käivitatakse.
- 30–40 minutit pärast temperatuuri tõstmist tekkinud veeaur pehmendab toidujääke ja mustust, tänu millele on neid lihtne lapiga emaililt eemaldada.
- Jah, sellise ahjupuhastussüsteemi puhul tuleb ikkagi käsitsi tööd teha. Eriti kui rasv on jõudnud kõveneda: siis tuleb relvastuda ka puhastusvahendite ja käsnaga.
Nõuanne
Et hüdrolüüs kulgeks kergemini, otsige ahje emailiga, mis suudab takistada rasva kogunemist.
Kõlab tuttavalt? Eks ole: selle trikini jõudsid inimesed juba ammu! On suur tõenäosus, et te puhastasite vana ahju just nii, juhtides protsessi käsitsi. Kas protsess muutub automatiseeritumaks, kui osta sarnase puhastussüsteemiga ahi? Arvatavasti on tehnika ainus eelis konstruktorite poolt seatud optimaalne temperatuuri ja puhastusaja valik. Muidu saab hüdrolüüsi kasutada mis tahes ahjude puhastamiseks: nii vana gaasiahi, elektriline ilma puhastussüsteemita kui ka mikrolaineahi.
Nõuanne
Rasva kuivades muutub selle struktuur ja seda ühe korraga leotada on lihtsalt võimatu. Te peate kas kordama protseduuri mitu korda või relvastuma metallkäsnaga, mida kasutades võite emaili kahjustada. Seetõttu tuleb hüdrolüüs tõhusalt toime ainult värske mustusega, mis tähendab, et ahju puhastamisega ei tohi viivitada!
Hüdrolüüs- või katalüütiline ahjupuhastus?
Kas hüdrolüüs ei avaldanud teile piisavalt muljet, arvates, et automaatsest puhastussüsteemist on siin vaid kõlav sõna? Siis võib teile meeldida katalüütiline ahjupuhastus, mis töötab keemiliste protsesside abil, lagundades rasva veeks, süsinikuks (loe: tahmaks) ja orgaanilisteks jääkideks.
- Rasva absorbeeriv poorne email sisaldab oksüdeerijaid, mis käivitavad temperatuuri tõustes rasva lagunemisreaktsiooni.
- Kui ahi kuumutatakse 140 °C-ni, käivitub protsess automaatselt ja muutub võimsamaks, kui temperatuur läheneb 200 °C-le. Seega puhastub ahi otse toiduvalmistamise ajal, mis on väga mugav, sest ei pea raiskama lisaaega ega elektrit.
- Pärast toiduvalmistamist, kui ahi on jahtunud, jääb üle vaid eemaldada lagunemissaadused ahjust ja saate nautida puhtust!
Kõlab kõrgtehnoloogiliselt! Rasv tõesti ei jõua kuivada ja pliit – nii gaasi- kui ka elektripliit – puhastub iga kord, kui te süüa teete. Kuid sellel süsteemil on hüdrolüüsiga võrreldes omad puudused.
- Katalüütiline ahjupuhastus tõstab ahju esialgset maksumust.
- Katalüütilisi paneele tuleb vahetada iga 3–5 aasta tagant, sõltuvalt kasutussagedusest, sest aja jooksul kaotavad nad rasva absorbeerivad omadused.
- Katalüütilisi paneele ei paigaldata ahj ustele ega põhja, seega tuleb need elemendid käsitsi puhastada, ja pole kindel, et seda saab teha ilma hüdrolüüsi abita.
Tähtis!
Lubada ei tohi piima- või magusate toodete sattumist paneelidele: määrdunud kohtades lõpetavad nad rasvaga reageerimise.
Hüdrolüüs- või pürolüütiline ahjupuhastus?
Kas on olemas süsteem, mis oleks täiuslikum kui hüdrolüüs- või katalüütiline puhastus? On küll, ja seda nimetatakse pürolüüsiks. Praegu on selline ahju puhastussüsteem kõige tõhusam, mis muidugi ei saa jätta mõjutamata selle hinda. Aga mis on selles nii erilist?
- Pürolüüs tagab toidujääkide ja rasva lagunemise kõrgete temperatuuride abil, või selgemalt öeldes, lihtsalt põletab kõik saastused seintel.
- Selleks kuumutatakse ahi temperatuurivahemikus 250 °C kuni 500 °C, lisaks kasutatakse spetsiaalset emaili, mis peab vastu sellistele temperatuuridele.
- Kõik saastused põlevad täielikult ära seintel, põhjas ja uksel ning pärast ahvi jahtumist jääb üle vaid see tuhk eemaldada. Ja see on viie minuti töö!
Selline minikrematoorium teie köögis. Tõsi, hoolimata tõhususest, ei ole selle süsteemi kasutamine alati mugav.
- Sellised kapid on palju kallimad tehnoloogia ja kasutatud materjalide kvaliteedi tõttu ning need on saadaval ainult elektrilistena.
- Sellest tulenevalt muutub pürolüüs täiendavaks elektritarbimise allikaks, eriti kui ahi ei ole varustatud astmelise pürolüüsiga, mis võimaldab seada temperatuuri alla 500 °C. Lisaks töötab õhupuhasti puhastamise ajal kõrvetise lõhna tõttu kõige võimsamal režiimil.
- Ahju külgede tugev kuumenemine võib lühendada selle kõrval asuva mööbli kasutusiga.
Muide
Süsteem lukustab ukse puhastamise ajaks Teie ohutuse tagamiseks, seega pole karta midagi.
Selgub, et hüdrolüüs pole siiski nii halb, eriti säästlikele ja mitte liiga sageli küpsetavatele inimestele, ning ideaalset puhastussüsteemi pole veel välja töötatud. Ja väike nõuanne laiskadele lõpetuseks: kasutage küpsetuskotte, fooliumit ja spetsiaalseid ahjukaaneid, nii ei pea Te raiskama jõudu, aega, elektrit ja meeletult raha käsitsi või automaatpuhastussüsteemidele.