Naabril on mitmeköök, aga teil on multikeetja – kumb vidin teenib oma hinna viimase sendini tagasi?

Mitmeköök on suhteliselt uus seade kodumasinate turul. Selle leiutamise eest võime tänada Redmondi ettevõtet – nende insenerid-konstruktorid tulid ideele ristata mitu köögiseadet, surudes nende funktsioonid ühte väikesesse korpusesse. Kui varem võtsid mitmesugused vidinad enda alla poole ruumist ja nende ostmiseks tuli eraldada lõviosa eelarvest, siis nüüd saab säästa nii ruumi kui raha. Kas aga on seda vaja? Nüüd mõtleme välja.

Võrdlus teiste köögividinatega

Välimuselt meenutab mitmeköök väga teisi vidinaid – multikeetjat ja õhkfritüüri. See pole ime, sest need on tema lähimad sugulased, kellelt ta on võtnud natuke igast küljest. Näiteks ühendab teda multikeetjaga ümmarguse kütteelemendi ja eemaldatava metallkausi olemasolu. Tõsi, enamikul mudelitel saab küttekeha üles tõsta, mis võimaldab sellele panna veekeetjaid ja pannid. Õhkfritüürilt on mitmeköögile pärandunud pea, st ventilaatori ja ülemise kütteelemendiga kate-otsak. Redmondi mudelitel on see eemaldatav, kuid De'Longhi eelistab teha selle statsionaarseks.

Mille poolest erineb multikeetja mitmeköögist?

Multikeetja olemus peegeldub selle nimes – see on seade, milles saab keeta teravilju, köögivilju, liha, pastatooteid. Praadimist või küpsetamist nõudvaid roogi saab samuti valmistada, kui tootja on vastava režiimi ette näinud, kuid need ei tule kunagi nii head kui pliidil või ahjus (näiteks praekartulid on seest veidi niisked). Kogu probleem on ülemise kuumutuse puudumises – kuumenevad ainult põhi ja kausi seinad – ning ka liiga madalas temperatuuris (enamik multikeetjaid on ette nähtud töötama temperatuuril 40–120 °C).

Mis puutub multikeedukasse, siis selle abiga saab teha kõike — sealhulgas küpsetada pitsat või pähkliküpsiseid, valmistada krõbedaid kanatiibu, praadida kartulipannkooke, grillida kala. Lisaks ei pea toiduvalmistamine toimuma just kausis – on lubatud kasutada tavalisi kööginõusid: praepanne, potte ja isegi metallist veekeetjaid. Veel on multikeedukas alati võimalus reguleerida temperatuuri, mille juures roog valmib, samas kui enamik multikeetjaid saavad töötada ainult eelprogrammeeritud režiimidega.

Multikeedukas on seade, mis ühendab endas kõik multikeetja, aga ka grilli, ahju ja pliidi funktsioonid. Tavaliselt müüakse seda komplektis praepanniga. On olemas ka 'nutikad' multikeedukad, mida saab juhtida nutitelefoniga kaugjuhtimise teel.

Mis on parem – multikeetja või mitmeköök?

Vastus sellele küsimusele sõltub pere toidusedelist ja maitse-eelistustest, samuti tingimustest, milles seadet kasutatakse.

Veel on üks nüanss – hind. Tundmatu brändi multikeetja saab osta juba 20–25 € eest, samas kui odavaim multikeedukas maksab 75–90 €.

Kui inimene on rahaliselt kitsas ega kavatse regulaarselt pannkooke teha, pitsat küpsetada ega kohvi türklases keeta, sobib talle hästi multikeetja režiimiga «Multipovar» (võimaldab seada soovitud temperatuuri ja aja) ja funktsiooniga «Žarka» (võimaldab toitu valmistada avatud kaanega). Kui on olemas režiim «Võpetška», saab küpsetada kukleid, biskviiti, muffinit, teha vormirooga. Ainus probleem on taignatoodete kahvatu pealispind, kuid seda saab pruunistada, keerates piruka tagurpidi 3–5 minutiks.

Õhkfritüür ja mitmeköök – kumba valida?

Õige otsuse tegemiseks tuleb võrrelda mõlema seadme võimalusi ja määratleda oma vajadused.

Retseptid mitmeköögile

Iga multikeetja on varustatud retseptiraamatuga, mis on välja töötatud selle mudeli omadusi arvestades. Enamik neist sobivad siiski ka tavalistele multikeetjatele ja õhufritüüridele.

Borš

Vene köögi traditsiooniline roog peletab paljusid perenaisi eemale oma keerukuse ja pika valmistusajaga. Multikeetjat kasutades saate sellega hakkama 1,5 tunniga, kusjuures suurema osa ajast keeb borš ilma teie tähelepanu vajamata.

Kalorsus — 112 kcal/100 g.

Koostisosad:

• 400 g veiseliha;
• 500 g kartulit;
• 250 g kapsast;
• 200 g peeti;
• 100 g porgandit;
• 1 keskmise suurusega sibul;
• 80 g tomatipastat;
• 2–3 küüslauguküünt;
• 2 l vett;
• sool, maitseained, ürdid — maitse järgi.

Valmistamine:

1. Valmistage tooted ette – loputage liha, peske ja puhastage köögiviljad.
2. Hakkige kapsas. Lõigake peet ja porgand ribadeks, sibul poolrõngasteks, kartul kuubikuteks. Jagage liha portsjoniteks.
3. Pange kõik multikeetja kaussi, valage peale vesi. Lisage tomatipasta ja maitseained, soolage.
4. Valige programm «Supp». Määrake küpsetusaeg (1,5 tundi) ja vajutage nuppu «Start».
5. Kui multikeetja välja lülitub, lisage boršile peeneks hakitud küüslauk ja ürdid.

Kapsarullid hapukoorekastmes

Selle retsepti järgi õnnestuvad kapsarullid alati maitsvad, aromaatsed ja väga õrnad. Kuumtöötlus võtab aega 60 minutit. 100 g valmis roa kohta on 173 kalorit.

Koostisosad:

• 400 g omatehtud hakkliha lahjast sealihast või veiselihast;
• 300 g 15%-list hapukoort;
• 200 g valget peakapsast;
• üks sibul;
• 100 g riisi;
• kanamuna;
• 30 g võid;
• 20 g valget nisujahu;
• 300 ml vett;
• mitu küüslauguküünt;
• sool ja maitseained — maitse järgi.

Valmistamine:

1. Eraldage kapsast lehed ja kastke need keevasse vette 5–10 minutiks (olenevalt nende kõvadusest). Seejärel peksake või lõigake kõvad sooned ära.
2. Valmistage hakkliha – ajage liha koos sibula ja küüslauguga hakklihamasinast läbi.
3. Valmistage täidis – segage hakkliha riisi, muna, soola ja maitseainetega.
4. Valmistage kaste – segage hapukoor, jahu ja vesi eraldi anumas ühtlaseks.
5. Vormige kapsarullid, asetades igale lehele veidi täidist.
6. Määrige multikeetja kauss sulatamata võiga ja asetage sinna kapsarullid, seejärel valage peale kaste.
7. Küpsetage režiimil «Hautamine» vähemalt 1 tund.

Ljuljakebab

Alternatiiv kotlettidele – mahlane kebab kuldse koorikuga. Valmib kiiresti – kõigest 20 minutiga. Selle roa energiasisaldus on aga üsna suur – 261 kalorit 100 g kohta.

Koostisosad:

• 280 g sea kaela;
• väike sibul;
• 1–2 küüslauguküünt;
• näputäis peeneks hakitud peterselli ja sama palju hakitud tilli;
• magustoidulusikas oliiviõli;
• magustoidulusikas veiniäädikat (3%-list);
• sool, maitseained.

Valmistamine:

1. Ajage liha hakklihamasinast läbi või tükeldage blenderis koos sibula ja küüslauguga.
2. Lisage hakklihale kõik ülejäänud koostisosad ja segage hoolikalt, seejärel pange pooleks tunniks külmkappi.
3. Vormige kebabid – jagage hakkliha 4 osaks, rullige iga osa tihedaks palliks, torgake vardale ja jaotage piki varrast, andes pikliku kuju. Oluline on, et hakkliha sees ei oleks õhuga täidetud tühimikke, vastasel juhul lähevad kebabid laiali.
4. Asetage multiköögi kaussi rest, pange sellele lihaga vardad, paigaldage peale õhkfritüüri kaas.
5. Lülitage seade 20 minutiks sisse ja valmistage ljuljakebab temperatuuril 180 °C.

Praad kartuliga

Õrn, mahlane hautatud liha aurutatud kartuliga – see on maitsev ja tervislik toit lõuna- või õhtusöögiks. Mõlemad toidud valmivad korraga ühes nõus. Multiköögi sisselülitamisest lauale serveerimiseni möödub täpselt 1 tund. Kalorsus – 140 kcal/100 g.

Koostisosad:

• 320 g kondita, soonte ja kiledeta veiseliha;
• 300 g kartulit;
• 100 g porgandit;
• suur sibul;
• 30 g värsket ingverijuurt;
• supilusikatäis taimeõli;
• 200 ml vett;
• sool, maitseained, aromaatsed ürdid.

Valmistamine:

1. Peske köögiviljad ja koorige need. Lõigake kartul pikuti 2 või 4 osaks (olenevalt nende suurusest). Hakkige porgand ja sibul jämedaks ribadeks.
2. Lõigake veiseliha 1,5 cm tükkideks.
3. Pange köögiviljad (v.a kartul) ja liha multiköögi kaussi, lisage ülejäänud koostisosad, segage, et õli ja sool jaotuksid ühtlaselt.
4. Paigaldage kausi peale auruti konteiner. Asetage sinna kartul.
5. Valmistage 1 tund programmil „Hautamine”.

Pannkoogid

Miks mitte nautida magustoiduks piimas valmistatud õhukesi pitsilisi pannkooke? Need on valmis juba 20 minutit pärast töö alustamist, kuid need, kes jälgivad oma figuuri, peaksid tähelepanu pöörama nende energiasisaldusele – 227 kcal 100 g kohta.

Koostisosad:

• 100 g nisujahu;
• üks suur kanamuna või kaks väikest;
• supilusikatäis suhkrut;
• klaas piima;
• 80 ml taimeõli;
• näpuotsatäis soola;
• 1–2 tilka vaniljeekstrakti (soovi korral).

Valmistamine:

1. Segage kausis piim muna, soola ja suhkruga. Lisage väikeste portsjonitena sõelutud jahu, segades pidevalt käsivispliga või mikseriga. Seejärel valage sisse 50 ml õli. Valmis taigen peaks konsistentsilt meenutama vedelat hapukoort.
2. Jätke taigen 30 minutiks lauale, et tekiks gluteen.
3. Tõstke kütteelement ülemisse asendisse ja paigaldage pann. Kuumutage seda programmil „Praadimine” ja määrige õliga.
4. Valage pannile veidi tainast ja jaotage see ühtlase kihina. Prae pannkooki 2-3 minutit, seejärel pöörake teisele poole ja küpseta kuldseks. Asetage taldrikule.
5. Korrake punktis 4 kirjeldatud toiminguid, kuni tainas saab otsa.

Niisiis, kui teil on juba pliit ja ahi grilliga või multikeetja ja elektrigrill, pole mõtet kulutada veel multiköögile. Selle vidina ostmine on mõttekas inimestele, kes soovivad korraldada täisväärtuslikku toitlustamist suvilas või maamajas, teenindusmajas. Multiköök osutab head teenust ka väikestes stuudiokorterites, kus köögiruumi on eraldatud vaid 2–3 m²² pindala.