Valime ideaalse blenderi smuutide ja kokteilide valmistamiseks
Küsimus sellest, millist blenderit valida – statsionaarset või sukeldatavat – on ehk esimene ja üks keerulisemaid küsimusi selle seadme ostmisel. Valik sõltub sellest, kuidas Te seda vahendit kasutada kavatsete. Kuna selles artiklis räägitakse smuutide ja kokteilide valmistamisest, siis valimegi smuutiblenderi. Kas Teile on juba tulnud mõte, et oma lemmikjoogi nautimine ilma spetsiaalse blenderita ei õnnestu? Ärge muretsege: tegelikult, kui Teil on juba blender, siis see sobib tõenäoliselt! Lihtsalt igal mudelitüübil on oma plussid ja miinused – neist me räägimegi.
Kokteilid vs smuutid
Kokteili- ja smuutiblenderile esitatavad nõuded erinevad, sest nende valmistamise retseptid erinevad oluliselt ja põhjus on eelkõige koostisosades.
Pole tähtis, milline kokteil Teile pähe tuli: tõenäoliselt koosneb see põhivedelikest – piimast või mahlast – ja pehmetest koostisosadest nagu siirup, jäätis, värsked marjad või tarretis. See reegel kehtib nii baari alkohoolsete kokteilide kui ka kiirtoidurestoranide piimakokteilide puhul. Miks on olemas maasika- või banaanikokteilid, kuid harva kohtab õunakokteili? Sest need koostisosad on pehmed, muutuvad kergesti püreeks ja segunevad vedela põhjaga. Miks lisatakse šokolaadikokteili maitseks siirupit, aga šokolaadi ennast kasutatakse ainult kaunistuseks? Põhjus on sama: siirupit on lihtne segada piima ja jäätisega, mida ei saa öelda šokolaadi kohta. Üldiselt suudab iga mikser sõltumata parameetritest valmistada kokteili (st segada vedelaid koostisosi pehmetega).
Smuutidega on olukord keerulisem: retseptides kohtab alati tihedaid tooteid nagu pähklid, kuivatatud puuviljad, teraviljad või kõvad puu- ja köögiviljad, kuid põhiprobleem on see, et kõigis klassikalistes smuutivariatsioonides kasutatakse kas jääd või külmutatud puuvilju ja marju. See ongi selle „eripära“ ja just tänu sellele saavutatakse selle ainulaadne konsistents. Kuid smuutid ilma jää ja külmutatud puuviljadeta pole vähem maitsvad. Jah, neil on teistsugune konsistents, kuid see on juba isiklike eelistuste küsimus.
Tuleb välja, et smuuti- ja kokteiliblenderit valides tuleb orienteeruda just smuutidele, sest pehmet saab purustada iga mudel, kuid tihedate või kõvade koostisosadega ei tule toime kaugeltki mitte kõik.
Nõuanne
Kui soovite blenderit kasutada ka püreesuppide valmistamiseks, siis on olukord pigem sarnane kokteili valmistamisega, kuna koostisosad muutuvad pärast keetmist pehmeks. Ainus asi, mida arvestada, on see, et käsimikser on palju mugavam, sest Te saate purustada ja segada otse potis, ilma et peaksite spetsiaalsesse anumasse valama, mis on tavaliselt ka väikese mahutavusega.
Valikukriteeriumid
Sellest, et tehnika jaoks on smuti valmistamine raskem kui kokteili, oleme juba aru saanud. Aga kuidas siis sobivat mudelit valida? Kõik sõltub sellest, kas soovite kasutada jääd ja külmutatud puuvilju või mitte.
Võimsus
Smuti valmistamiseks mõeldud blenderit tuleb valida eelkõige võimsuse, mitte käsi- või statsionaarse põhimõtte järgi! See küsimus pole tegelikult isegi teisel kohal. Tõeliselt oluline on see, kas seade suudab hakkama saada jääkuubikutega, purustades need jääpuruks. 300 vatti võimsusest piisab mingisuguseks purustamiseks: neid on erinevas hinnakategoorias ettevõtetel – alates Scarlettist kuni Braunini. Kuid protsess võtab aega mitu minutit ja soojas ruumis hakkab 'lumi' kiiresti sulama, mis rikub kogu konsistentsi. Enamik ameeriklasi kasutab isegi kodustes tingimustes võimsaid blendereid, 1200-1400 vatti: need võimaldavad teha smutit jääga mõne sekundiga!
Muide
Et smuti tuleks 'nagu kohvikus', tuleb osta vastava võimsusega seade, mis maksab väga palju raha. Isegi kui blender pole tööstuslik, vaid koduseks kasutamiseks. Meie turul on selliseid mudeleid, kuid me ei usu, et Teie soovite maksta umbes 300 € selle eest, et nautida ideaalset konsistentsi, seega tuleb leida kompromiss.
Mahutavus
Käsimudelite puhul see probleem ei ole aktuaalne: saab purustada isegi roostevabast terasest topsis! Kuid statsionaarne blender smutiga jää jaoks peab olema vastupidav. Parem, kui anum on tugevast süsinikkiust, mis on jälle mitte kõige odavamate mudelite tunnus. Tugev ja usaldusväärne klaas läheb samuti üsna kalliks, ning õhukesele klaasile ja tavalisele plastikule sellistel juhtudel usaldust pole. Jah, tundub, et soov smutit nautida võib päris kopikasse maksta!
Tüüp
Niisiis, milline blender valida: käsi- või statsionaarne? Tegelikult pole sellel suurt tähtsust. Arvatakse, et mugavam ja õigem on teha smutit väikestes statsionaarsetes blenderites.
- Need võimaldavad saavutada õrna tekstuuri ja püree sulab lihtsalt suus.
- Neil on sageli suurem võimsus, mis tähendab, et purustamine toimub palju kiiremini.
- Nendega töötades ei pea protsessi kontrollima ega füüsilist pingutust rakendama.
- Sellised mudelid tulevad sageli komplektis pudeliga, kuna need on enamasti mõeldud jookide valmistamiseks.
Kui Te joote smutit iga päev, siis see mudel on just selle joogi jaoks loodud. Kuid sellel on ka väike hulk miinuseid.
- Head ja võimsad statsionaarsed blenderid on tavaliselt kallimad kui käsimikserid.
- Sellised mudelid on vähe mitmekülgsed: neid saab kasutada ainult kokteilide, kastmete ja muude väikese mahuga roogade valmistamiseks.
Kuid ka saumikseriga võib jook sama hea tulla! On aga oht, et teil hakkab igav, kui seisate nupu all hoides anuma kohal, ja te ei jahvata koostisosi piisavalt peeneks püree konsistentsini. Puudustest:
- maksimaalselt ühtlast konsistentsi pole võimalik saavutada, joogis jääb ikkagi väikseid koostisosade tükke;
- seda tuleb käes hoida, mis on väsitav, eriti kui blender pole eriti võimas ja jahvatab aeglaselt.
Kui see pole teie jaoks probleem ja te ei ole väikeste pähkli- ja puuviljatükkide vastu, siis selle tüübi eelised meeldivad teile seda enam.
- Selle mudeli kasutamisel määrdub vähem nõusid: võite juua otse anumast, milles valmistasite.
- Sellistel blenderitel on hämmastav multifunktsionaalsus: nende abil saab jahvatada ja segada erineva mahuga roogasid, mis koosnevad mis tahes kõvadusega koostisosadest.
- Enamiku saumikserite komplekti kuulub vispel ning väike anum suletud mahus jahvatamiseks, nii et sellega saab ka vahustada ja jahvatada näiteks peotäie pähkleid või mõned šokolaaditükid!
Seega, kui olete gurmaan või kui see konkreetne tekstuur on teie jaoks oluline, peate välja käima võimsa statsionaarse blenderi, mis sobib suurepäraselt smuutide ja kokteilide valmistamiseks. Kuid kui väikesed puudused teid üldse ei häiri, võite kas kasutada seda, mis teil juba on, või osta mudeli, millel on kõige rohkem funktsioone.
Kui te ei kavatse smuutile jääd lisada, väheneb valikukriteeriumide arv järsult: iga kaasaegne seade saab selle joogi valmistamise ülesandega hakkama. Sellisel juhul võib blender olla võimsusega 300 või isegi 200 vatti, klaas- või süsinikanumaga ning olla nii saumikser kui ka statsionaarne.
Nüüd teate, millele tähelepanu pöörata, kui lähete poodi selle väikese köögiabilise järele. Loodame, et tulemus maitsvate jookide näol rõõmustab teid ja teie lähedasi veel kaua!