Kas banaane saab sügavkülmas külmutada: toidunipid.
Perenaistele on kasulik teada, kuidas külmutada banaane sügavkülmas, kui need muutuvad liiga pehmeks ja hakkavad mustaks minema. Samuti tagavad need säilitamisviisid perenaisele puuviljavaru erinevateks kulinaarseteks katsetusteks.
Banaanid sügavkülmas
Banaane võib julgelt külmutada, see pikendab nende säilivusaega mitme kuu võrra sügavkülmiku standardseadete juures (–18 °C). Puuvilja maitseomadused ei kao ning värvi saab lihtsalt reguleerida sidrunimahla lisamisega.
Kui pole kedagi, kes sööks ära üleküpsed banaanid mustaks tõmbunud koore ja kobeda viljalihaga, siis pole paremat viisi kui saata need sügavkülma.
Oluline
Ausalt riknenud puuvilju ei saa sel viisil enam päästa. Samuti ei tohiks sügavkülma saata rohelisi vilju.
Ajakiri puhtus.decorexpro.com kutsub oma lugejaid banaanide külmutamisele loovalt lähenema: lõigake banaan ringideks või kujunditeks, tehke püreed, segage teiste toodetega. Näidake fantaasiat, et toiduvalmistamine muutuks meelelahutuseks.
Banaanivaru: ideid külmutamiseks
Esimene asi, mida teha – pesta koor põhjalikult: paljud mikroorganismid, näiteks pärm, elavad suurepäraselt üle isegi pikaajalise külmutuse. Tumenenud ja pehmemaks muutunud koorele asuvad aga rahulikult elama mitmesugused mikrokahjurid. Sealt satuvad need puhastamisel nii kätele kui ka viljalihale. Ärge riskige.
Nõuanne
Ärge külmutage banaane uuesti, hoidke neid pigem mugavate portsjonitena.
Lihtsaim viis on külmutada tervena, st koorega. Koor tõmbub mustaks, kuid seest jääb hele viljaliha. Et see õnnestuks, peab puuvili olema täiesti kuiv. Ja teine saladus – eraldage viljad, näiteks mähkides iga puuvili küpsetuspaberisse või toidukilesse. Nii säilivad banaanid veel 2 kuud. Et nautida, sööge neid kohe sügavkülmast nagu jäätist või laske toatemperatuuril sulada.
Veidi vähem kulukas meetod on külmutada tervetena, kuid ilma kooreta. Väga mugav kasutamiseks küpsetistes, kus on vaja suuri banaanitükke. Et viljade viljaliha ei kleepuks kokku ja sulatamisel ei kahjustuks kuju, külmutage banaanid kõigepealt eraldi veidi, seejärel mähkige toidukilesse ja saatke hunnikusse pikaajaliseks säilitamiseks. Sellise toote säilivusaeg on 3 kuud.
Väikeste ringidena. Sellest saadakse pooltoode muffinite, kokteilide, smuutide, puuviljasalatite ja jäätise jaoks. Optimaalne viilutuspaksus on 1,5–3 cm. Ringe, nagu ka terveid kooritud banaane, külmutatakse eelnevalt. Asetage need fooliumiga kaetud ahjuplaadile, hoides vahemaid. Tunni aja pärast sügavkülmas muutuvad banaanid kõvaks ja neid saab panna ühisesse anumasse. Säilivusaeg: mitte üle 3 kuu.
Laste hommikusöögiks või huvitavateks küpsetisteks lõigake banaaniringidest kujundeid. Selleks sobivad küpsisevormid jms. Muide, kasutage sidrunimahla, et banaaniviljad ei kaotaks värvi. Piisab, kui piserdada neid viile sellega.
Banaanipüree. Peenestage viljaliha segisti abil või kartulipudrunui/riivi/köögikombaini abil. Lisage veidi sidrunimahla – see säilitab meeldiva tooni ja pikendab säilivusaega (1 klaasi püree kohta 1 supilusikatäis värsket mahla). Jagage püree jääkuubikualustesse. Saate suurepärase portsjonilise lisandi hommikusöögile – kaera- või mannapudrule. Muud ideed portsjonite jagamiseks – klambritega kotid, plasttopsid (pingutage kael toidukilega).
Portsjonite kaupa külmutamiseks segage banaane teiste puuviljade ja marjadega – vaarikate, maasikate, mustikatega jne. Võib lisada pähkleid ja seemneid, jogurtit, puuviljamahla, kookoshelbeid. Sellised valmistised säilivad 3 kuud sügavkülmiku tavaseadete juures.
Šokolaadis viilud. Superidee magustoitude kaunistamiseks. Sulata oma lemmik mõru-, piima- või valge šokolaad veevannil ja kasta banaanitükid massi.
Ja veel mõned nõuanded lõpetuseks: Paigutage puuviljakülmutused eraldi sektsioonidesse, ärge hoidke neid liha, kala ja muude toodete kõrval, mille lõhn võib magustoitu läbi imbuda. Sulatage kõik toatemperatuuril või kasutage kohe, valmistist ei tohi mikrolaineahjus soojendada. Et külmutatud banaane mitte unustada, kleepige pakendile kleebised pakkimiskuupäeva ja viimase kasutuskuupäevaga.