Miks ei tohi mikrolaineahju panna fooliumit, aga poolfabrikaate fooliumis võib?
Üldreegel ütleb, et fooliumit, metallnõusid ja -talrikke või metalliseeritud äärega tasse ei tohi asetada. Kes on unustuse tõttu teisiti toiminud, on näinud elektrisädemeid ja ohtlikku praksumist. Miks siis müüakse mikrolaineahju jaoks mõeldud pooltooteid fooliumkonteinerites?
Miks tekivad sädemed?
Foolium, teras, nõude äärised – kõik need materjalid juhivad suurepäraselt elektrit ja blokeerivad mikrolaineid, võttes kogu nende võimsuse endale.
Kui värviosakeste või anuma ja mikrolainekambri metallseinte vaheline kaugus seda võimaldab, tekib mikroskoopiline või selgelt nähtav elektrikaar – lühis lähestikku asetsevate kontaktide vahel. Seda võimsat elektrilahendust saadab praksumine. Seejärel järgneb sageli plahvatus.
Kas fooliumit tohib mikrolaineahju panna?
Vastus on – võib, kuid seda viisil, mis minimeerib elektrijuhtivust. Vaja on suuremat tihedust ja ühtlust materjalis ning perforatsiooni.
Kuidas see toimib:
- Mitmed avad lasevad auru välja – toit soojeneb paremini ja anum ei kuumene liigselt.
- Sama ülesannet täidab avatud pealispind – kaas tuleb kindlasti eemaldada;
- Seinte ja nõu vahel peab olema vähemalt 2 cm, et ei tekiks kaare;
- Nõu maht ja kõrgus peavad olema väikesed (soovitatav kuni 2,5 cm);
- Kahte foolium- või metallnõu ei tohi mikrolaineahju panna – need on liiga lähedal ja tekib elektrikaar.
Ajakiri puhtus.decorexpro.com soovitab kasutada ainult selliseid nõusid ja pakendeid, millel on märk, mis lubab neid mikrolainekiirguses soojendada.
Nõuanne
Mikrolainefoolium peab olema kuumakindel, vastasel juhul see sulab ja saastab toidu alumiiniumiosakestega.
Kõigile loetletud parameetritele vastavad fooliumkile- või paberkonteinerid ja -talrikud – neis müüakse (Ameerika eeskujul) pooltooteid mikrolaineahjus soojendamiseks või valmistamiseks. Siiski on need nõud rangelt ühekordsed ja neid ei tohi "järgmiseks korraks" alles jätta. Majapidamispoodides müüakse ka rullfooliumi, mis sobib mikrolaineahjudele – pakendil on vastav märge.
Kui on jäänud kahtlusi
Kui te pole kindel, siis ei tasu katsetada. Terve rida katseid näitab, et fooliumi plahvatus mikrolaineahjus lõpeb tõsise rikkega. Sellise rikke parandamine on nii kallis, et lihtsam on osta uus seade.
Kui võimalik, tuleks toode panna kahtlust mitte tekitavasse nõusse. Kui see pole teostatav (näiteks poolfabrikaat lasanje laguneb selle teisaldamisel), tuleb kasutada konvektsiooni- või grillrežiimi, lülitades mikrolaine välja.
Vanematel mudelitel on ainus režiim mikrolaine – neisse tuleb panna ainult ohutuid nõusid.
Oluline
Ärge mingil juhul pange mikrolaineahju metallklambreid, klambreid, nõelu jms. Need põhjustavad paratamatult sädemeid.
Kuidas kontrollida, kas nõu sobib mikrolaineahju:
- Valage lihvitud klaasi külm vesi ja asetage see ahju pöördaluse serva lähedale.
- Asetage kontrollitav nõu rangelt klaasaluse keskele.
- Lülitage sisse täisvõimsus 40 sekundiks.
- Nõu peaks jääma külmaks ja vesi soojaks.
Kui anum kuumeneb, tähendab see, et see varjestab mikrolaineid, selle asemel et neid toidule vabalt läbi lasta. Sellises nõus soojeneb toit aeglasemalt ja ebaühtlasemalt. Näiteks ei tõmbu kohv sobimatus tassis keema. Samas on microwave friendly (mikrolaineahju sobiv) tass märgatavalt odavam kui elektrikohvimasin või kohvimasin.
Oma seadmetega katsetamine on kallis lõbu. Pange seadmesse ainult selline nõu, millel on lubav märk „microwave friendly”, et seade töötaks kauem ja toidud soojeneksid kvaliteetsemalt.