Kulinaarne saladus: miks ma mässin fooliumiga klaaspurke

Fooliumiga klaaspurkide mähkimine – kulinaarne nipp, mis päästab ootamatutes olukordades. Ma kasutan seda erinevate majapidamistööde jaoks: puhastan hõbedat, hoian ehteid, külmutan ürte, sulgen pakke hermeetiliselt ja loomulikult küpsetan liha ja köögivilju. Paljud isegi ei tea, kui universaalne foolium on ja milliseid kasulikke vahendeid sellest saab teha.

Milleks ma mähin klaaspurke fooliumiga?

Selliseid küsimusi esitavad mulle kõik, kes on laual näinud fooliumiga mähitud purke. Tõsi, vaatepilt on üsna ebatavaline. Kuid selgitus on lihtne: klaaspurgi abil valmistan fooliumist küpsetusvorme.

Korduvkasutatavaid vorme mul ei ole. Ühekordsed aga saavad, nagu ikka, otsa kõige ebasobivamal hetkel. Loobuda muffinite küpsetamisest või žuljeeni valmistamisest niisuguse pisiasja tõttu pole minu reeglites. Seega teen ma nii:

1. Lõikan 30 cm toidufooliumit.
2. Voldin pooleks.
3. Asetan keskele 0,5-liitrise klaaspurgi.
4. Tõstan fooliumi servad üles.
5. Surun kokku ja tasandan ääred.

Sel meetodil saab kiiresti teha suure hulga küpsetusvorme. Pealegi saab vormi läbimõõtu ja kõrgust reguleerida nii, nagu soovitakse.

Pole vaja kasutada klaaspurke. Võib teha toorikuid, mähkides klaase, viinaklaase, väikseid taldrikuid.

Isetehtud vormidel on vaieldamatu eelis – nad ei põle kõrgetel temperatuuridel. Alumiiniumleht talub kuni +600 °C. Seega võib rahulikult küpsetada sütel või grillrestil.

Pärast küpsetamist ei pea vorme pesema. Pigistati kompaktseks palliks ja visati prügikasti – kõik on lihtne. Ja mis kõige tähtsam, toidufoolium leidub igas kodus. Pole vaja kiirustades poodi jooksma odavaid ühekordseid vorme ostma.

Hermeetiline kaas, sõel, marli

Vahel mähin ma klaaspurke fooliumiga teisel eesmärgil. Kapronkaasi ei jõua osta. Pealegi lähevad nad kiiresti kaduma. Ja siingi päästab mind foolium:

1. Kerin lahti 30 cm lehte, voldin pooleks, lõikan ära.
2. Asetan purgi kaelale.
3. Venitan ja, hoides sõrmedega, punun vabast servast ringikujulise nööri.
4. Tulemuseks on hermeetiline kaas.

Alumiiniumkaantega purkides hoian külmkapis moosi, adžikat, kergelt soolatud kurke. Kui fooliumisse teha augud, saab sõela vedeliku nõrutamiseks. Aukudega kaanega võib toitu kärbeste eest katta.

5 nippi

Vormikesed ja kaaned on vaid väike osa fooliuminippidest, mida ma tean. Olen valmis jagama ülejäänud:

1. Mähkige koti servad alumiiniumribaga. Käige selle üle kuuma triikrauaga. Polüetüleen sulandub kohe. Hoidke kuivatatud ürte ja puuvilju õhukindlates kottides.
2. Mähkige hõbeesemed fooliumisse ja seejärel pange karpi. Nii ei tumene need kunagi.
3. Kortsutatud lehega saab kiiresti puhastada panni, resti ja vardaid söestunud jääkidest. Niisutage pall äädikas ja hõõruge kiiresti määrdunud kohti.
   
4. Visake keemissese vette soodat (2 supilusikatäit 500 ml kohta) ja fooliumitükk. Pange hõbe sisse. 15 minuti pärast on kõik ehted sädelevad ja puhtad.
   
5. Marjaajal riputage maale väikesed sädemelevad ribad. Linnud ei tule teie juurde ja kogu saak jääb terveks.

Siin on lihtsad nipid. Sõbrannad, kes neist teada saavad, ütlevad: „Miks ma ei tulnud sellele varem peale?” See on tõsi, keerulises olukorras leidlikkus alati ei tööta. Kuid nüüd te teate, mida teha, kui poe vormikeesi pole käepärast.