9 viisi kurgisoolvee kasutamiseks

Kurgi soolvesi võib olla salatikaste, marinaad lihale ja mereandidele, maitsva piruka alus… Lugege edasi – 9 huvitavat ideed kurgi soolvee kasutamiseks.

Kasutamine marinaadina

Et liha oleks mahlane ja pehme, tuleb see marineerida. Kurgi soolvees on ideaalne koostis järgmiste toodete maitset parandamiseks:

• lahja sealiha;
• kana ja kalkunit;
• kala jaoks;
• krevette.

Kõik, mida vaja – uputada toores toorik täielikult marinaadi. Soovi korral võib lisada vürtse, küüslauku, sibularõngaid või kasutada puhast soolvett. Läbi imbunud liha või kala sobib hästi küpsetamiseks, lõkkel praadimiseks, grillimiseks. Marineerimise kestus on 30 minutist 8 tunnini. Täpne aeg sõltub kaalust – näiteks 2,5 kg kaaluv kana marineerub 2,5 tundi.

Odav küpsis soolvees

Paljudele toob see retsept meeldivaid lapsepõlvemälestusi. 90ndatel küpsetati soolveeküpsiseid peaaegu igas kodus. Kõik koostisained on odavad, kuid küpsetise maitse on üsna hea.

Valmistamise algoritm:

1. Segada kausis suhkur, kurgivedelik ja taimeõli (kumbagi 1 klaas).
2. Lisada 1 tl söögisoodat.
3. Valada 3 klaasi sõelutud jahu (vajadusel lisada veel 1 klaas).
4. Sõtkuda tainas.
5. Rullida see 1 cm paksuseks kihiks ja lõigata suvalise kujuga küpsised.
6. Panna eelsoojendatud ahju ja küpsetada 10–15 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Kurgi soolvesi taastab keha vee-soola tasakaalu. See kiirendab ainevahetust ja stimuleerib söögiisu. Vaid 50 ml jooki aitab vältida dehüdratsiooni intensiivsete treeningute ajal. Kui juua seda väikeste lonksudena, möödub luksumine. Vürtsikas-soolast vedelikku on kasulik juua naistel menstruatsiooni ajal, et vähendada mineraalainete kadu ja parandada enesetunnet.

Kurgi soolvesi kartuli keetmiseks

Kahtlemata on pehme ja õhuline kartulipüree väga maitsev! Kuid mõnikord on vaja kartulit keeta salati jaoks – näiteks venepäraseks Oliviersalatiks. Siis muutuvad pehmus ja kobestunud struktuur pigem miinuseks kui plussiks. Kartul mureneb, seda ei saa ühtlasteks kuubikuteks lõigata. Sellises olukorras aitab kurgi soolvesi! 1 liitri vee kohta tuleb lisada 100 ml, siis jääb kartul pärast keetmist elastseks.

Maitsva piruka retsept

Kurgivee ja äädikaga saab imelise biskviitpiruka – õrn, kohev ja samas väga odav.

Valmistame järgmise juhendi järgi:

1. Sega kausis 1 klaas kurgivett ja 1 klaas suhkrut.
2. Lisa 3 supilusikatäit taimeõli ja vanilliini.
3. Eraldi anumasse sõelu jahu ja lisa 1 teelusikatäis soodat.
4. Vala vedel osa jahu hulka ja sega mass lusikaga läbi.
5. Lisa maitse järgi sukatud puuvilju, pähkleid, rosinaid.
6. Küpseta võiga määritud vormis 40 minutit 170 kraadi juures.

Valmistame salatikastet

Kurgivesi võib olla köögiviljasalatite, näiteks 'Kevadsalati' kastmeks. Seda on väga lihtne teha – piisab, kui segada 3 supilusikatäit taimeõli, 2 teelusikatäit kurkide vedelikku, lisada maitse järgi vürtse ja tugevasti segada.

Puhtal kujul võib kurgivett tarbida mitte rohkem kui 200 ml päevas. Selle annuse ületamine ähvardab tursete ja kõrvetistega. Ettevaatlikult tuleks jooki tarbida inimestel, kellel on krooniline gastriit ja haavand, hüpertensioon, ateroskleroos, koletsüstiit, kuseteede kivitõbi.

Kurgi soolvesi okroškas

Selle suurepärase suvise roa jaoks on palju retsepte. Eriti hea on okroška kurgiveega. Meeldiv hapukus, küüslaugu ja loorberilehe maitse annavad sellele erilise pikantsuse. Soovitatavad proportsioonid keedetud veega: 1 osa kurgivett ja 3 osa vett.

Soolvesi aitab värskendada eilseid makarone

Veel üks viis kurkide soolvee kasutamiseks – makaronide soojendamiseks. 1-2 päeva tagasi keedetud makaronid pole enam nii maitsvad ega ärata isu. Hapukas vürtsikas vedelik muudab asja täielikult. Lihtsalt vala 100 ml soolvett väikesesse potti makaronidega ja kuumuta kaane all 7-10 minutit.

Aga kui lisada suppi?

Soolakurkidest järele jäänud vedelikku saab kasutada talviste suppide valmistamiseks. Borši ja kapsasupi maitse paraneb märgatavalt, kui lisada soolvett. Ning soljankat ja rassolnikut on lihtsalt mõeldamatu valmistada ilma selle olulise koostisosata!

Soolvesi säilib külmkapis keskmiselt 7 päeva. Kui selle kõlblikkusaeg hakkab lõppema ja sobivat kasutust pole leidnud, võib vedeliku külmutada. Sellisel kujul sobib see mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel. Jääkuubikutega võib nägu hõõruda naha pehmuse ja heledamaks muutmiseks. Või visata need kuuma vette ning teha jalavanni, et tööpäeva lõpus kiiresti väsimust ja lihaspinget leevendada.

Valmistame hautist

Hautise valmistamisel pärast köögiviljade praadimist tuleb aeg valada vedelikku hautamiseks. Kuid tavaline vesi on maitsetu, seepärast lisavad paljud roale tomatipastat või hapukapsast, mis annavad hapukust. Kuid palju paremini rikastab hautist kurgivesi! Soovitatav on lisada seda veega pooleks lahjendatuna. Sellisel juhul pole vaja täiendavalt soola kasutada.

Vanasti serveeriti kurgisoolvett, nagu ka teisi (tomatite, hapukapsa, leotatud õunte, arbuuside) soolvett, tingimata liha- ja köögiviljaroogade kõrvale. Arvati, et vürtsikas vedelik toidab keha kasulike ainetega ja toniseerib. Muidugi sobib joomiseks paremini soolvesi, milles on minimaalselt soola. Ja kui te ei soovi jooki puhtal kujul tarbida, on palju võimalusi seda roogades kasutada. Lõpuks on veel üks põhjus, miks ei tohiks kurgisoolvett välja valada – selle kasutamise võimalus kosmeetilistel eesmärkidel.