Valime maasikaid, et mitte raisata raha ega osta mädanenud

Eelmisel suvel sain 2 nädalat maasikaid müüa ja nüüd tean ma kõike sellest "köögist" seestpoolt. Väga kahju rahvast, kes sööb plastmarju või roiskuvaid marju, kulutades sellele samal ajal märkimisväärset rahasummat. Lahkusin sellest kohast. Üks pluss – nüüd tean täpselt, kuidas valida turul maasikaid, et need oleksid maitsvad ja ilma kemikaalideta.

Nina ei saa petta.

Loomulik ja maitsev maasikas lõhnab alati! Tema magusat aroomi ei aja segi millegi muuga.

Kui teil ei jookse vett suhu maasikate kõrval, uskuge, seda ei tasu osta.

Ei lõhna ainult töödeldud marjad. Kemikaalid tapavad lõhna. Juhtub, et ka loomulik maasikas ei lõhna. Kuid need on spetsiaalsed sordid – "transporditavad", "müügiks". Neis on vähe mahla ja magusust. Ja veel, nad punastavad varem, kui valmivad. Ja mädanevad nii märkamatult. Välimuselt ei ütlekski, et riknenud.

Väike, aga tubli

Suured maasikad on silmale atraktiivsed. Ja see on kõik.

• Esiteks vajavad suured marjad rohkem aega, et valmida ja magusust täis saada.
• Teiseks aretatakse suureviljalisi sorte maitse arvelt. Tavaliselt on nad seest kuivad ja maitsetud.
• Kolmandaks on suur maasikas enamasti importkaup. Selleks, et see tervena ja kahjustamata kohale toimetada, pihustatakse spetsiaalset gaasi. Mari lamab nädalaid. Ja kõik oleks hästi, aga kemikaalid ei too kasu. Siit siis "allergiad" ja kohutavad mürgistused.

Aga väike mari on küll välimuselt tagasihoidlik, kuid enamasti magus ja mahlane. Tavaliselt on see kohalik ja ei püsi kaua.

Maasikatele ainult selge ilmaga

Ma soovitan osta kohalikku maasikat või lähipiirkondadest toodud: Krasnodarist, Krimmist, Moskva oblastist. Veel on Valgevene oma hea. Maitsev mari ei jää seisma. See tuuakse kohale ja müüakse kohe maha.

Jahenemiste ja vihmade ajal magusat maasikat ei ole. See on seaduspärasus: suhkur marjas tekib ereda päikese all.

Vihmaperioodil muutub see vesiseks, ja pilvise ilmaga – maitsetuks või hapuks.

5 märki, et maasikas on seest mäda

Juhtub, et välimuselt on maasikas hea, mahlane ja küps, aga proovid – mäda. Kuid kui tähelepanelikult vaadata, võib leida iseloomulikke riknemise märke.

1. Liigne kõvadus või vastupidi, pehmus. Värske mari on kergelt elastne, kuid seda saab kergesti sõrmedega purustada.
2. Tumedad laigud. Tumenemised esinevad mäda ja haige marja puhul. Tavaliselt võib neid märgata varre juures.
3. Iseloomulik lõhn – mõrkjas-hapu või selgelt hallitanud.
4. Suur kogus mahla. Mari, mis lebab mahlas ja veel kuuma käes, rikneb peaaegu silmapilkselt.
5. «Kurb» vars. Värskelt korjatud maasika vars on rõõmsameelne ja roheline. Loid, kollakaspruun vars on tavaliselt kaua seisnud, mädanenud või lihtsalt maitsetu toote puhul.

Kuidas valida kõige maitsvamat marja?

Õige on osta maasikaid hommikul. Päeva alguses ei jõuta neid veel labidaga lömastada. Need ei küpse päikese käes ega lase mahla. Soovitav on minna nende järele plastkarbiga, et need tervena koju tuua.

Maasikaid tuleb valida nii:

1. Uurige, kust need on toodud. Kui Krasnodarist või naaberlinnadest, pange kohe endale linnuke.
2. Pöörake tähelepanu aroomile. See peaks olema tugev ja intensiivne, kuid mitte keemiline (mõned müüjad kasutavad lõhnaaineid).
3. Välimus. Tumedapunane mari pole eriti mahlane. Sellega tehakse moosi. Lauamaasikas on erepunane. Piklikud marjad kasvatatakse tavaliselt kasvuhoones, ümarad aga ereda päikese all. Need on kõige magusamad. Maitsev ja küps maasikas on kollaste seemnete, läikiva koore, elava rohelise varrega.
4. Ärge kartke proovida toodet. Valige ise mõned marjad. Mõnikord annavad müüjad proovida hoopis midagi muud, kui kastis on. Halvimal juhul paluge müüa marju proovimiseks. Kui nad keelduvad, on see halb märk.
5. Vaadake, mida teile pannakse. Kastis võib olla segatud mitut sorti. Või on head marjad pandud ainult peale.

Kui valite maasikaid nii, nagu ma rääkisin, on 95% tõenäosusega saate naudingut. Miks mitte 100%? Lihtne. Maasikas on ettearvamatu. Vanemate suvilas söön neid otse põõsast. Nii et ühel päeval on see lihtsalt magus pomm, teisel aga hapukas. Kuid vähemalt ilma kemikaalideta. Valige maasikaid õigesti, et mitte maksta mädaniku eest, ja veel parem – kasvatage neid ise. Paremat kui kodus enda kätega kasvatatud maasikat pole midagi.