Kuidas teada meloni maitset ilma vilja lõikamata: valime kõige küpsema ja magusama

Meloni valimine, mitte ainult ilus, vaid ka maitsev - tõeline meisterlikkus. Paljud meie lugejad ei tea, kuidas seda teha, ja loodavad müüja arvamusele. Kuid pole midagi keerulist selles, et ise vilja kontrollida – tuleb vaid talle tähelepanelikult otsa vaadata ja nuusutada.

Uurime sorti

Meloni maitse ja aroom sõltuvad selle küpsuse astmest, kasvatustingimustest ja isegi sellest, kuidas seda hoiti. Kuid kõige rohkem - sordist. Seetõttu on esimene asi, mida vilja valimisel teha, küsida müüjalt sordi nime (turul) või vaadata hinnasildil olevat teavet (poes).

Venemaa territooriumil võib kõige sagedamini kohata maitsvaid meloneid järgmistest sortidest:

• 
  Kolhoznitsa — viljad on väikesed (0,5 kuni 1,5 kg), ümara kujuga, koore soonte võrgustik moodustab ümmargused lahtrid. Koore värvus on kollakasoranž, viljaliha valge. See melon on väga magus ja aromaatne, lettidel ilmub augusti algusest.
• 
  Torpeda — piklike viljadega melonid kaaluga umbes 2–3 kg, imporditakse tavaliselt Usbekistanist. Müüki ilmuvad massiliselt augusti lõpus või septembri alguses. Neid iseloomustab tugev lõhn, mis meenutab vanilli, pirnide ja mee segu. Kui neid kasvatati seal, kus on palju päikest ja valgust, on neil väga meeldiv magus maitse.
• 
  Kantalupa, muidu nimetatakse muskusmeloniks. Tavaliselt tuuakse see Marokost ja Taist, seetõttu müüakse seda supermarketites aasta läbi. Selle koor on hele, kaetud tiheda võrguga ja justkui viiludeks jaotatud. Viljaliha on kahvatult oranž, vähem magus kui teistel sortidel, mõnikord mitte eriti mahlane. Pikk säilitamine mõjub halvasti viljade maitsele – need muutuvad "mitte millekski".
• 
  Meemelon — ilmub turgudele juuli lõpus. Seda on lihtne ära tunda ümmarguse-ovaalse kuju ja tugeva meeõielise lõhna järgi. Koor on erk-kollane, peaaegu ilma võrguta. Viljaliha on õrn, väga magus. Viljade keskmine kaal on 2 kg.
• 
  Avokaadomelon — Tai päritolu melon. Selle viljaliha on alati heleroheline, kuid koore värvus varieerub rohelisest pruunini. Oma nime on see saanud maitse järgi, mis meenutab avokaadot. Selle sordi viljadelt ei tasu oodata erilist magusust ja meeletut aroomi.

Kui teil on valik, võtke Kolhoznitsa, Torpeda või Meemelon — need rõõmustavad kindlasti magususe ja tugeva lõhnaga. Kuid Kantalupa ja Avokaadomelon on melonid entusiastile.

Aeg-ajalt võib turgudel kohata Tšardžui meloneid, mida kutsutakse ka Gulabaks. Nende viljaliha on kiuline ja toorelt tarbimiseks kõlbmatu. Kuid sellised viljad sobivad hästi kuivatamiseks ja konserveerimiseks.

Käes kaalumine

Kui olete sordi valinud, on aeg liikuda edasi kõige küpsema meloni valimise juurde letil lebavate hulgast. Üks viis selleks on kaaluda meeldivat vilja peopesal. Kui see on kergem, kui ootasite, siis on sellega kindlasti midagi valesti, kui see on aga palju raskem, kui selle suuruse visuaalse hindamise põhjal võiks arvata, siis on see tõenäoliselt küps ja on kogunud maksimaalse koguse suhkruid.

Sabakese katsumine

Et veenduda meloni küpsuses ja osta kõige maitsvam, tehke veel üks test – vajutage kergelt sõrmega selle koha lähedale, kus viljal oli saba. Koor peaks olema järeleandlik, kuid mitte liiga pehme. Kui koor on kõva, nagu soomus, siis sellist melonit on parem mitte osta: on suur tõenäosus, et see võeti melonipõllult palju varem kui vaja ja see pole veel jõudnud küpseda.

Kuidas melon kõlab?

Arbuuse on ostmisel tavaks koputada. Meloniga, kui Teie ei tea, millist võtta, võite käituda sarnaselt – patsutage seda peopesaga küljele ja kuulake heli. See peaks olema tuhm – see näitab, et vili on mahlane ja küps.

Kontrollime lõhna

Ja viimaseks tuleb melonit nuusutada. Soovitavalt sabakese lähedalt, sest just sellest kohast hakkab vili mädanema. Kui Teie tunnete ebameeldivat või liiga magusat lõhna, tähendab see, et mädanemisprotsess on juba alanud. Lõhna puudumine on ebaküpsuse märk. Kui aga leiate isendi, millel on magus ja maitsev lõhn (võib-olla vanilli, ananassi, düšessi, mee nüanssidega), ostke see – see on just see, mida vajate.

Nüüd Teie teate, kuidas valida õige melon, et see oleks magus, mahlane ja aromaatne. Ärge usaldage müüjat – et täiel määral nautida suveande, kontrollige melonit ise.