Hallikassinised, lillad, sinised munad lihavõttepühadeks. Värvime karkadee teega

Üks populaarsemaid looduslikke toiduvärve, mida paljud perenaised kasutavad lihavõttemunade värvimisel, on karkade leotis (hibiskus ehk Sudaani roos). See paljude lemmikuks saanud tee on kasulik jook, mis rõõmustab rubiinpunase värvuse, meeldiva hapuka värske maitse ja erksa aroomiga. Pealegi on see ohutu, odav ja ilus koostisosa hallikassiniste värvitud munade saamiseks.

Valmistume värvimiseks

• Enne värvimist jätke külmkapist võetud munad mõneks ajaks lauale või soojendage need toatemperatuurile, pannes need sooja vette. See kaitseb koort pragunemise eest järsu temperatuurimuutuse korral.
• Mune on parem keeta soolases vees, siis valk ei valgu välja, isegi kui koor praguneb.
• Koor tuleb rasvatustada äädika, piirituse või lihtsalt seebiveega põhjalikult puhtaks pesta.

Üksikasjalik värvimisretsept

Vaatamata keeduse rikkalikule granaatõunapunasele värvile, on värvimise tulemus üllatav – värvitud muna omandab sinise, halli või isegi sügava tumesinise tooni (olenevalt toimeajast). Seda seetõttu, et leotises sisalduvad happerühmad reageerivad kaltsiumkarbonaadiga, mis on koore koostises. Paljud perenaised soovitavad loodusliku värviga vedelikku lisada äädikat värvi tugevdamiseks, kuid sel juhul pole sellel mõtet.

Meil läheb vaja:

• valged kanamunad;
• sool – 1 tl;
• hibiskus – 30 grammi;
• vesi – 1 liiter.

Värvimisprotsess:

1. Karkadeteega munade värvimiseks keetke need kõigepealt kõvaks traditsioonilisel viisil – 10–15 minutit. Tõstke tulelt, valage peale külm vesi (nii kooruvad munad paremini). Keeta tuleb soolases vees.
2. Valmistage tee: pange kastrulisse hibiskuse lehed ja valage peale keev vesi. Jook peab tõmbama 15–20 minutit. Keeduse võib kurnata läbi sõela, kuid see pole kohustuslik.
3. Asetage lusikaga ettevaatlikult munad 2–3 minutiks värvilahendusse, nii et vedelik katab tulevase värvitud muna täielikult. Võtke muna välja ja laske sellel kuivada, patsutades seda salvrätiku või paberrätikuga, kuid hõõrumata. Nii kinnitub pigment paremini.



4. Sügavama ja küllastunud tooni saamiseks korrake protseduuri – asetage muna uuesti 2–3 minutiks lahendusse. Kuivatage veelkord paberrätikuga. Neid toiminguid saab korrata kuni soovitud tooni saavutamiseni. 8–10 korra järel on võimalik saavutada moekas värv "Niagara".



5. Selleks, et värvitud munad oleksid pidulikud ja läikivad, tuleb neid pühkida taimeõlisse niisutatud lapiga või vatipadjaga.

Mõne aja pärast muutub munade värv erksavioletsest sinakas-türkiissiniseks. Kui jätta need tõmmisesse 10–15 minutiks, mitte värvida etapiviisiliselt, muutuvad nad halliks ning mida tugevam on keetis, seda küllastunum sinine on lõplik toon.

„Marmormuna“ saamiseks jätke see teesse 4–5 tunniks. Koor kaetakse halli kilega, mida ei tohi maha pesta – tuleb oodata täielikku kuivamist. Sellised värvitud munad on väga efektsed nii lihavõttekingitusena kui ka pidulaua kaunistusena.