Kuidas akutrelli abil kiiresti hakklihamasina nuga teritada

Külastan oma ema kord poole aasta jooksul. Ja minu saabumise päeval valmistab ta alati pelmeene. Kaaslased, neid pelmeene võiks alla neelata koos kahvliga. Kuid see pole siin oluline. Ühel mu külastusel takerdus protsess liha keeramise juures. Hakklihamasina nuga oli täiesti nüri. See ei taha liha lõigata, surub tükid tagasi. Tuli kiiresti see asi korda teha. Õnneks oli mul autos alles kruvikeeraja ja lihtne, kuid kasulik isetehtud abivahend. 2 minutit teritamist ja saab hakitud liha valmistada.

Kuidas kiiresti teritada hakklihamasina nuga?

Pikka aega, nagu kõik teisedki, teritasin ma hakklihamasina nuga liivapaberiga käsitsi. Töökindel viis, kuid tüütu. Peab vähemalt pool tundi juhtima nuga ringikujuliselt vastupäeva, kõigepealt keskmise teralisusega paberil, seejärel peenel. Nii kuni terad muutuvad peegelsiledaks.

Suvel nägin, kuidas garaažinaaber selle protsessi automatiseeris. Sisuliselt on see nii:

1. Kinnitada hakklihamasina nuga kruvikeerajale.
2. Panna lauale klaas koos liivapaberiga või kasutada terituskivi puutumata pinnaga.
3. Kruvikeeraja tagurpidikäigul suruda nuga kogu tasapinnaga õrnalt vastu liivapaberit.
4. Teritada madalatel pööretel ja ainult lamedat külge.
5. 2 minuti pärast on nuga nii terav, et sellega võib niiti lõigata.

Liivapaber tuleb kinnitada millelegi tasasele (mina eelistan klaasi). Muidu tõusevad paberi servad üles, lõikeserv vajub kokku ja tera servad ümarduvad. Kruvikeerajaga teritamisel on terade kahjustamise oht palju suurem. Soovitan seda reeglit mitte eirata.

Kuidas valmistada abivahendit kruvikeerajaga teritamiseks?

Hakklihamasina noa teritamiseks kruvikeerajaga on vaja sobivat polti, terasvedru ja paari mutrit.

Poldi pea tuleb lintlihvijal lihvida vastavalt noa augu suurusele. Pöördusin abi saamiseks naabri poole, kuna mul endal sellist masinat pole. Andsin talle poldi ja augu mõõdud. Seal on tööd 5 minutit, kuid abivahend teenib igavesti.

Edasi on kõik lihtne. Pange konstruktsioon kokku:

1. Pange poldi pea noa auku.
2. Pange vedru peale.
3. Keerake kaks mutrit nii, et vedru on pingule tõmmatud.
4. Pingutage mutrid hästi, et need teritamise ajal lahti ei tuleks.
5. Kinnitage polt kruvikeeraja padrunisse ja võite alustada teritamist.

Resti teritamine

Hakklihamasina noa teritamisel tuleb teritada ka võret. See osaleb samuti liha lõikamise protsessis. Lõikeserv ümber aukude peab jääma teravaks ning nuga ja võre peavad tihedalt üksteise külge sobima.

Teritame ainult ühte külge, mis on suunatud hakklihamasina sisse. Põhimõte on sama. Võrel on puhastatud alad väga hästi nähtavad – heledad ja läikivad. Tumedad laigud ei tohi jääda.

Kruvikeerajale kinnitamiseks on vaja teist seadet. Siin on, kuidas seda teha:

1. Võtame väikese alumiiniumplaadi.
2. Lõikame selle pikkuselt vastavalt võre mõõtudele.
3. Puurime kolm auku: keskele suure poldi jaoks, mis pannakse kruvikeeraja padrunisse, ja külgedele kaks väikest õhukeste poltide jaoks.
4. Keerame jämedale poldile mutri, paneme plaadi peale, kinnitame teise mutriga.
5. Samamoodi kinnitame plaadi külgedelt õhukeste poltide ja mutritega.
6. Lõpuks peavad kõik poldid olema ühepikkused ja täpselt võre aukudesse sattuma.
7. Paneme suurele poldile vedru, laseme seadme hakklihamasina võresse ja teritame samamoodi nagu nuga.

Võib-olla professionaalsed teritajad ei kiida heaks kruvikeerajaga teritamise meetodit (tõenäoliselt). Kuid ma olen niimoodi hakklihamasina nuge teritanud mitte üks ega kaks korda. Kõik töötab suurepäraselt. Hakkliha tuleb hea, mitte puder. Emal pelmeenid ja naisel kotletid on kõige maitsvamad. Hakklihamasinad jahvatavad isegi soonelist kalkunit ja veiseliha vaevata. Kõõlused ei keera noa ümber. Neile, kes nagu mina armastavad oma tööd teha kiiresti ja ilma jamadeta, on meetod super.