Kas purgikaane saab korduvalt kasutada?

Twist off-kruvikaas on tõeline leid konserveerimisel: need võimaldavad tooteid sulgeda ilma spetsiaalse masin-võtmeta. Kuid paljud perenaised küsivad, kas keeratavaid kaasi saab uuesti kasutada? Esiteks sõltub see pleki kvaliteedist ja tugevusest. Oluline on, et keerme ja sisemise katte terviklikkus ei oleks rikutud. Selleks vaadatakse tooted hoolikalt üle. Ja kui kõik on korras, kasutatakse neid uuesti sulgemiseks.

Korduvkasutamine

Kruvikaasi nimetatakse Twist Offiks, mis tähendab inglise keelest sõna-sõnalt 'keera ja eemalda'. Need asendasid nõukogudeaegseid tooteid ja meeldisid perenaistele kohe: nendega on lihtne purke sulgeda ja käsitsi keerates avada. Kui kaas on terve, saab selle pesta, steriliseerida ja uuesti kasutada.

Tänapäeval kasutatakse keeratavaid kaasi ja twist off-purke tööstuses laialdaselt. Nendesse pannakse sinepit, tomatipastat, imikutoidu, erinevaid konserve. Pärast toote ärasöömist pesevad paljud perenaised nõud välja ja panevad neisse oma kodused konservid.

Twist off-nõude seas on isegi oma reiting. Parimateks peetakse sinepikaaneid 'Krasnaja tsenna' ja 'Pjatjoročka'. Teisel kohal on imikutoidu Honeu Kid ja 'Babuškino lukoško', viimasel kohal aga 'Toptõžka', mille kaantest 20% juhtudest lasevad õhku läbi korduvkasutamisel.

Kui toode tundub kahtlase kvaliteediga, on parem see uuega asendada. Õnneks pole uute keeratavate kaante leidmine keeruline ja need pole ka kallid. Üks tükk maksab umbes 0,10 €. Kuid siin ilmneb üks twist-off-toodete puudus – keere peab täielikult ühtima, vastasel juhul ei ole sulgemine õhutihe.

Hapude viljade konserveerimiseks kasutage eranditult lakitisega kaetud sisepinnaga kaasi. Lakitamata plekk reageerib hapetega, mistõttu konserv omandab metallilise maitse ja tindivioletse värvi.

Ettevaatust – defekt!

Keeratavad kaaned tagavad puuviljade, moosi ja seente kvaliteetse konserveerimise. Kuid selleks, et purk suletaks õhukindlalt, peavad need olema terved.

Korduvkasutamise vastunäidustused:

• kildude esinemine;
• mõlgid;
• rooste;
• mittemahapestavad plekid;
• külgosa kõverdumine;
• rikutud keere;
• sisemise katte koorumine.

Vigastatud kaantega ei tohi konserveerimiseks kasutada. Kuid nendega saab sulgeda purke, kus on puistetooted, näiteks vürtsid.

Sobivuse test

Vale keeratava kaanega võib kergesti põhjustada konservi riknemist. Kui tihedus on rikutud, hakkavad purgis paljunema mikroorganismid, mis muudavad toote mürgiks.

Enne vana toote kasutamist tuleb seda mitte ainult hoolikalt üle vaadata, vaid ka testida:

1. Valage purki vesi ja keerake kaas peale.
2. Nüüd keerake see tagurpidi. Kui vett välja ei leki, sobib toode uuesti kasutamiseks.

Kui kaanel on ainult eendid paindunud, kuid muidu on see nagu uus, saab vea parandada. Selleks tuleb võtta supilusikas ja ettevaatlikult painutada sissepoole need servad, mis ümbritsevad purgi kaela. Ärge kiirustage neid liiga tugevasti painutama. Painutage veidi, kontrollige tihedust – ja vajadusel painutage veel.

Seega saab keeratavaid kaaneid uuesti kasutada, kui need ei ole deformeerunud. Keskmiselt saab neid konserveerimiseks kasutada 3–4 korda. Järk-järgult keere kulub, paindub ja lakitud kate kahjustub. Sellisel juhul vahetatakse kaaned uute vastu. Pidage meeles, et mida tugevam on plekk, seda kauem toode vastu peab.