Kuidas valida nõusid induktsioonpliidi jaoks ja kas tasub vanad potid ära visata?

Uue kodumasina ostmine kööki on alati perenaisele pidu, samas tahetakse asendada kõik potid ja pannid uute isenditega. Vähesed mõtlevad keedupinna ostmisel sellele, millised nõud sobivad induktsioonpl iitdele ja milliste omadustega need peavad olema, et toiduvalmistamine toodaks rõõmu soetatud seadme kasutamisest. On nüansse, mida tuleb kodumasinate vahetamisel arvesse võtta, ning teada tuleb ka kütte elemendi omadusi, mis võimaldab kiiresti ja maitsvalt süüa teha.

Miks on induktsioonpliitide jaoks vaja spetsiaalseid nõusid?

Seda tüüpi keedupind erineb oluliselt tavapärastest põletitest, mida kuumutatakse gaasi või elektriga. Induktsioonpliit on elektritarbimise poolest säästlikum ega kuumene kunagi ilma nõudega kokku puutumata.

Kodumasina tööpõhimõte seisneb magnetvälja tekitamises, mis reageerib metallile ja hakkab seda kuumutama. Kuid kui sellisele pinnale asetada lemmikklaaspott, siis ei lähe see lihtsalt keema. Seepärast tasub uue pliidi ostmisel teha köögiriistade täielik ülevaatus ja valida sobivad.

Nõuded induktsioonpliitidele mõeldud nõudele

Enamikus kaasaegsetes köökides kasutatakse roostevabast potte – need sobivad sellisele pinnale kõige paremini. Kuid on ka spetsiaalseid tegureid, mida tuleb induktsioonitarvete valimisel teada, mis võimaldab kiiresti toitu valmistada.

Induktsioonpliidi nõude valiku kriteeriumid:

• sile põhi, ilma defektideta, maksimaalselt pliidi tasapinnaga kokku sobiv;
• nõude valmistamismaterjal suudab magnetiseeruda;
• põhja paksus 5-20 mm;
• läbimõõt vähemalt 12 cm, pott peaks hõivama rohkem kui 70% põleti pinnast.

Märkuseks. Kui soovite osta uut kööginõud, siis on parem osta potikomplekt, mille põhja läbimõõt sobib täielikult pliidiplaadi mõõtudega – see väldib nõude ülekuumenemist ja deformeerumist toiduvalmistamise ajal.

Millest valmistatakse induktsioonpliitide nõusid?

Peamine on see, et tegemist oleks metalliga, millel on magnetiline vastuvõtlikkus. Kuid kaasaegsed tootjad valmistavad ka klaas- ja alumiiniumtooteid, mida saab induktsioonpliidile panna ja need kuumenevad. Sellistel pottidel ja pannidel on põhi, mis suudab reageerida pliidiplaadi magnetväljale ja kuumeneb.

Roostevaba teras

Suurepärane toiduvalmistamiseks. Roostevaba teras kuumeneb kiiresti ja on atraktiivse välimusega, seda on lihtne hooldada. Tavaliselt valmistatakse roostevabast terasest potid ja pannid kõrge mitmekihilise põhjaga, mis suurendab induktsiooni taju tõhusust. Kuid valides tuleks vaadata pinna siledust, mis puutub kokku põletiga – reljeef ja väljalöödud muster on välistatud.

Malm

Selliseid nõusid pole nende kaalu tõttu väga mugav kasutada, kuid malmist toidud tulevad kõige maitsvamad ja aromaatsemad. Metall jaotab soojust ühtlaselt kogu poti pinnal, mis soodustab kiiret toiduvalmistamist. Malmkööginõude valimisel tuleb tähelepanu pöörata korrosioonivastase katte olemasolule ja selle kvaliteedile, vastasel juhul roostetab see kiiresti. Samuti tuleks selliseid nõusid kasutada ettevaatlikult, juhuslikul kukkumisel võib pann lõhkuda pliidi keraamilise pinna.

Emaileeritud nõud

Emailiga kaetud kööginõud on valmistatud terasest, millel on head magnetilised omadused. Kate on valmistatud erinevates värvides ja mustriga. Vormide ja läbimõõtude mitmekesisus võimaldab osta komplekti, mille põhi vastab põleti suurusele. Vanade emailitud pottide kasutamisel tuleks vältida laastudega nõusid, mis põhjustavad kiiresti põhja deformeerumist, mis mõjutab negatiivselt kuumutamise kiirust.

Klaasist ja mittemagnetilistest sulamitest nõud teraspõhjaga

Sellised potid ja pannid on olemas. Tootjad valmistavad nõusid materjalidest, mis ei ole induktsioonpindadele täiesti sobivad. Ostmisel on peamine kindlaks teha, kas põhjas on spetsiaalne kiht, mis on võimeline magnetiseeruma, mis on kuumutamiseks vajalik.

Milline märk määrab induktsiooninõud?

Põhja märgistus tagab, et pliit soojendab kööginõud ja valmistab toitu. Nõusid ostes tuleb tähelepanu pöörata mitte ainult märgile, vaid ka sellele, kelle tootega on tegemist.

Vähimagi kvaliteedikahtluse korral on parem ostust loobuda, selle tüüpi kööginõude turul on palju võltsinguid, mis võivad rikkuda mulje uuest pliidist. Induktsiooninõude ikoon kantakse horisontaalse spiraali või kirja "Induction" kujul põhja välisküljele.

Magnet: aitab kindlaks teha, kas nõud sobivad induktsioonpliidile

Et olla kindel, et ostad õigeid nõusid, võid kaasa võtta väikese tüki magnetit. Kui magnet kleepub põhja külge, olenemata materjalist, võid osta, sest see tähendab, et induktsioonielement soojendab potti. See aitab soetada vajalikud kööginõud, kui ost sooritatakse vähem tuntud poes.

Induktsiooninõude tootjad

Kööginõude valimisel tuleb tähelepanu pöörata tootjatele, kes on oma tooteid tõestanud, tagades mitte ainult nõude hea koostoime pliidiga, vaid ka pikaajalise kasutuse ilma põhja deformatsioonideta.

Kvaliteetsed tooted maailmabrändidelt ei saa odavad olla, keskmiselt jääb hind panni eest 30 € kuni 70 € vahele.

Kõige kallimate nõude hulka turul kuuluvad Saksa tootjad Fissler ja Woll, nende kööginõude hind võib ulatuda 80 €-ni kastruli eest. Kuid on vähem tuntud tootjaid: «Hackman» Soomest, «Cristel» Prantsusmaalt, «Risoli» Itaaliast, samuti kuulsad prantsuse kastrulid ja pannid «Tefal», mis on kõigile juba ammu tuntud.

Ostes ei tasu unustada Venemaa tootjaid, kes loovad tooteid väärilise kvaliteediga ja mõistliku hinnaga. Võite tähelepanu pöörata nõudele: «Neva-Metall Posuda», «Sibirskije Tovarõ», «Skovo», «Stalemail» ja «Gurman».

Mida osta: vajaliku miinimumi valik toiduvalmistamiseks

Optimaalne variant on neljaosaline nõude komplekt, mille põhja suurus langeb täielikult kokku põletite läbimõõduga. Selliseid komplekte on lihtne leida spetsialiseeritud kauplustes, mis müüvad kööginõusid.

Ostes tasub arvestada, et parem on soetada madalam ja laiema põhjaga kastrul – see optimeerib kütte efektiivsust. Tavaliselt sisaldab komplekt: pann-pajar ja kolm keetmiskastrulit mahuga 5, 3 ja 2 liitrit, kuid suure valiku korral poodides saab hõlpsasti valida oma variandi.

Adapterid induktsioonpliidi jaoks

Spetsiaalne seade, mis koosneb mitmest metallikihist, võimaldab mitte ära visata oma lemmiknõusid, mis on valmistatud sobimatust materjalist. Adapteri saab kohe koos induktsioonipliidiga soetada. Seade valmistatakse erinevate läbimõõtudega, sellel võib olla statsionaarne või eemaldatav käepide, mis võimaldab selle kiiresti põletilt eemaldada. Samuti on alus asendamatu, kui nõude põhja läbimõõt ja kütteelemendi suurus ei ühti, näiteks kohvi keetmiseks türgis.

Kööginõude õige kasutamine ja hooldus

Induktsioonipliitide nõud ei vaja erilist hooldust, kuid teades väikseid nüansse, saab vältida vigu, mis toovad kaasa elektrienergia ülekulu ja põhja deformatsiooni.

Kasulikud nõuanded kastrulite ja pannide kasutamiseks ja hooldamiseks:

1. Iga anum tuleb asetada plaadile rangelt põleti keskele, eriti kehtib see klaasnõude kohta, mis on kohandatud induktsioonile.
2. Kui inimesel on südamestimulaator, tuleb konsulteerida arstiga, kas seda tüüpi kodumasinal on võimalik toitu valmistada.
3. Nõusid tuleb pesta ainult pehmete puhastusvahenditega, välistada jäme abrasiiv, mis jätab pinnale kriimustusi.
4. Ärge soojendage panni kaua ilma toiduta, see põhjustab põhja deformeerumist ja seda ei saa induktsioonpliidil kasutada.
5. Isegi kui pliidiplaat poole kuum, ei tohi seda kohe pärast toiduvalmistamist pühkida ja pesta – keraamiline kate võib kuumeneda kuni 60 kraadini ja kokkupuude veega võib põhjustada pragusid.

Üldiselt ei erine induktsioonõud kasutamise ja hooldamise poolest tavalistest potidest, seega saab neid kasutada tavaliste kööginõudena.

Müüdid ja nende ümberlükkamine induktsioonpliidi kohta

Enamik väljamõeldistest, mida selle kodumasina tüübi kohta räägiti, on tootja poolt juba ammu ümber lükatud. Siiski tuleb pliidiplaadi ostmisel arvesse võtta mõningaid elektromagnetpooli töö nüansse, mis on pliidi peamine kütteelement.

Tervisele ohtlikkus

Tõenäosus, et elektromagnetväli inimest mõjutab, on tühine. Negatiivse efekti saamiseks tuleb viibida pliidiplaadist 10 cm kaugusel piisavalt kaua. Tavaliselt ei lähene inimene toidu valmistamisel potile lähemale kui 50 cm, mis vähendab välja mõju miinimumini. Ettevaatlikult peaksid seda tüüpi pliidiplaati kasutama inimesed, kellel on südamestimulaator – induktsiooniväli võib mõjutada seadme tööd.

Tuleb välja vahetada kogu vana varustuse komplekt

Pole vaja ära visata lemmiknõusid, mis veel teenida võivad, kuid tuleb vabaneda vanadest kõveratest pottidest, millel on ebaühtlane põhi. Klaasi, keraamika või alumiiniumi jaoks on olemas adapterid, mis aitavad kasutada nendest materjalidest nõusid uuel induktsioonpliidil.

Soojeneb nagu klaaskeraamika ja teised pliidid

Pliidiplaadi pind ei kuumene kunagi. Toiduvalmistamise protsess algab alles siis, kui põletile on asetatud metallist nõu, mis väljaga kokkupuutel hakkab soojenema. Põletada võib end ainult poti vastu, pliidi pinnaga on see välistatud.

Kogemata tööpiirkonnale sattunud metall kuumeneb tugevasti

Juhuslikult pinnale unustatud kahvel või lusikas ei kuumene. Induktsioonivälja ja metalli vastasmõjuks on vaja poti läbimõõtu vähemalt 12 cm. Samuti on soovitav, et kokkupuude põleti ja põhja vahel oleks tihe, vasasel juhul väheneb soojenemise koefitsient oluliselt.

Ei tohi kasutada teiste elektriseadmete läheduses

Induktsiooniväli 50 cm kaugusel ei saa suhelda mikrolaineahju lainetega. Seega ei ohusta see elektriseadmeid, kui neid ei asetada keeduplaadile liiga lähedale.

Vastused küsimustele

Enamik säästliku ja turvalise pliidi õnnelikke omanikke ei tea vastuseid lihtsatele küsimustele, seetõttu tasub enne kodumasina ostmist tutvuda tootja juhendiga. Et mitte rikkuda keeduplaati esmakordsel kasutamisel, tuleb teada mõningaid nüansse.

Millist potti ei tohi pliidile panna?

Välistatud on põleti otsene kokkupuude potiga, millel on ebatasane põhi, mis toob kaasa ebaühtlase kuumenemise ja tõhususe vähenemise. Soovitav on, et nõu põhi oleks mitmekihiline ja vähemalt 5 mm paksune.

Sel juhul on induktsioon ebatasasel põhjapinnal väheefektiivne, mis suurendab toiduvalmistamise aega ja elektritarbimist. Teisi klaasist, keraamilisest või mittemagnetilistest metallidest nõusid keeduplaat lihtsalt ei soojenda ilma spetsiaalse adapterita.

Kas spetsiaalse põhjaga nõud sobivad gaasi- ja elektripliidile?

Piiranguid pole. Spetsiaalsel induktsioonile kohandatud nõul on põhja metallplaat, mis kuumeneb ja annab soojust kogu potile või pannile. Samuti saab seda tüüpi kööginõusid kasutada gaasi- ja elektripõletitel ning panna ka ahju.

Induktsioonplaati soetades tuleks kohe mõelda vanade nõude uute vastu vahetamise valmisolekule, kuid see pole kohustuslik. Võib osta adapteri ja mitte muretseda lemmik klaaspoti äraviskamise pärast, vaid osta spetsiaalsed nõud vastavalt vajadusele.