Millistel tingimustel on köögiviljade hoidmine rõdul talvel lubatud?

Traditsioonilised taliköögiviljad on peet, porgand, sibul, küüslauk ja kartul. Korraldades rõdule köögiviljade hoidmise kasti, saate nautida värskeid juurvilju kogu talve. Need säilivad kaua, säilitades vitamiine ja mineraale. Talv on ettearvamatu aastaaeg, kuid ilma külmadeta möödub see väga harva. On olemas viise, mis aitavad köögivilju lodžal säilitada isegi siis, kui akna taga on vali külm.

Välis- ja siseõhu temperatuuri erinevust lodžal ei saa täpselt välja arvutada, kuna koefitsient sõltub paljudest teguritest:

• akende kvaliteet (parima soojusisolatsiooniga võivad kiidelda plastaknad);
• topeltklaasi paksus;
• topeltklaasi pindala;
• lodža suurus;
• korteri sisetemperatuur jne.

Köögiviljade ja mõnede puuviljade säilitamistingimused

Et otsustada, kas köögivilju ja isegi mõnda puuvilja saab talvel rõdul hoida, pange sinna termomeeter ja jälgige temperatuuri. Võrrelge tulemusi alloleva tabeliga.

Kui termomeetri näit langeb sageli alla 0 °C, tasub mõelda spetsiaalse karbi ehitamisele toiduainete talviseks säilitamiseks. Seda saab ise valmistada, ilma suurte kulutusteta. Piisab pisut füüsilist ja vaimset pingutust.

Köögiviljade säilitamiseks võib kasutada:

• termokapp;
• painduv keldrike;
• plastkast;
• puidust kast saepurukihiga;
• isetehtud küttega kast;
• vana külmkapp.

Termokapp

See on ostetav seade saagi talveks säilitamiseks. See maksab palju, kuid selle hind on õigustatud, kuna see vabastab korteriomaniku tarbetust vaevast ja riskist jääda ilma talvevarudest. Kapid on saadaval igas suuruses (iga lodža jaoks individuaalne). Need töötavad vooluvõrgust, seega tuleks hoolitseda rõdu elektrijuhtmestiku eest.

Termokapp mitte ainult ei reguleeri iseseisvalt temperatuuri, vaid on varustatud ventilatsioonisüsteemiga. Te ei pea pidevalt juurviljakotte ventileerima. Toiduainete riknemise oht väheneb oluliselt. Temperatuur konteineris kõigub tavaliselt +2 kuni +7 °C, mis takistab viljade mädanemist.

Painduv keldrike

«Rõdukeldrike» — termokapi eelarveversioon. Väliselt meenutab see suurt seljakotti, kokkupanduna on kerge ja kompaktne. See on valmistatud kolmekihilisest veekindlast kangast ja sünteetilisest talitusmaterjalist, varustatud termoregulatsioonianduriga ja töötab samuti elektrivõrgust. Selle eelised:

• suvel saab selle kokku panna ja riiulile peita, et see ei risustaks poolt lodžast;
• see «tarbib» mitte rohkem elektrit kui tavaline lambipirn.

Plastikkast

Köögiviljade säilitamine plastkastides on meetod neile, kes on liiga laisad, et tegeleda tõsisema konstruktsiooni ehitamisega. Kui aga kliima Teie piirkonnas pole liiga karm, võite selliseid kaste kasutada. Need tuleb paigaldada mitte põrandale, vaid riiulitele, nii et need oleksid põrandast ja seintest 15 cm kaugusel. Köögiviljad peavad saama õhku. Väljalaotud kartuli- või muude köögiviljakotid tuleb üle puistata saepuruga. Kui rõdul langeb temperatuur alla 0 °C, soojustage kastid tekkide, vanade jakkide või vahtplastiga.

Saepurukihiga puukast

Sellise konteineri valmistamiseks pole vaja erilisi oskusi. Kõik, mida Te vajate, on kaks erineva suurusega kasti ja kott saepuru. Üks kast peaks olema suurem, teine väiksem. Suure puidust konteineri põhjale asetatakse paksu papi või riide leht ja puistatakse 10 cm kiht puidulaaste. Peale saepuru asetatakse väiksem kast ja külgseinte vahelised avad täidetakse tihedalt saepuruga (vahemaa mõlema kasti seinte vahel peab olema vähemalt 10 cm).

Nõuanne

Kartulit võib hoida samas sektsioonis peediga: see imab suurepäraselt liigset niiskust.

Köögiviljad peavad säilitamise ajal olema kindlasti kaanega kaetud. Kui lodža ei ole soojustatud ja seal on sageli külmakraadid, tuleks kast katta soojustavate materjalidega. Kuid spetsialistid kinnitavad, et selline seade suudab säilitada saagi talvel isegi temperatuuril -15 °C.

Omatehtud soojendusega kast

Selline leiutis on vajalik inimestele, kellel on soojustamata lodža, kus sageli möllab pakane. Selle valmistamine nõuab teatud pingutusi ja leidlikkust. Soojendust saab korraldada kahel viisil: väikese võimsusega fööniga või 40 W lampidega. Föön lülitub automaatselt sisse, soojendades kasti sisu ja samal ajal ventileerides õhku.

Puidust lattidest tuleb valmistada vajaliku mahuga karkass. Seintele kinnitage vineerilehed ja ärge unustage ava toru jaoks, mille kaudu soe õhk föönist tuleb. Seestpoolt katke seinad soojustava fooliummaterjaliga. Lõigatud avasse sisestage toru ja tehke sellesse väikesed augud, et õhk kastis ühtlaselt levida saaks.

Teine võimalus – kinnitada kasti sees plekist toru ja asetada selle sisse hõõglamp. Ühe lambipirni soojusest piisab vajaliku temperatuuri hoidmiseks konteineri sees isegi pakasega.

Vana külmik

Kui teil on liiga laisk ise kappe meisterdama ja teil pole vahendeid "keldrikastide" ostmiseks, võite kasutada vana nõukogudeaegset külmikut (kui rõdu ja külmiku suurus seda võimaldab). Asetage see põrandale uksega ülespoole, muutes selle "kirstuks". See suudab kaitsta saaki külma eest. Kuid ärge unustage perioodiliselt kartuleid või sibulaid tuulutada, sest külmiku sees koguneb kondensaat.

Teades köögiviljade säilitamise tingimusi rõdul ja kõiki võimalikke viise nende külma eest kaitsmiseks, saab saaki kevadeni säilitada. Kõige mugavamaks peetakse paindlikku keldrikasti ja termokappi. Kuid kui teil pole võimalust sellist seadet osta, võite ise valmistada puidust kapi, mis toob teile palju kasu ja aitab oluliselt kokku hoida.