Kuiv till kogu talveks mikrolaineahjus – lihtne ja kerge

Praegu on loodud palju seadmeid, et kuivatada tilli ja muid tooteid kiiresti ja ohutult. Kuid need pole odavad ja võtavad ruumi. Kui puudub soov ja võimalus osta eritehnikat, saab tilli kuivatada mikrolaineahjus. Peaasi – mitte üle kuumutada vürtsi.

Milline till sobib kuivatamiseks

Varumiseks tuleb tooraine koguda enne õitsemise algust. Vastasel juhul on kuivatatud tillil ebameeldiv lõhn. Ka õisikuid võib varuda, näiteks marinaadide ja soolade valmistamiseks.

Üldreegel – till korjatakse kuiva ilmaga. Liigne niiskus põhjustab vee liigset kogunemist kimpudesse ja võib kergesti esile kutsuda mädanemist juba ettevalmistusetappidel.

Kui till on korjatud varsti pärast vihma või lehtede kastmist, võib eelpesu etapi vahele jätta.

Kuivatamise iseärasused mikrolaineahjus

Sellise meetodi peamine eelis on traditsioonilise kuivatamisega võrreldamatu kiirus. Mikrolaineahi vabaneb vaid mõne minutiga terve tillikimbu niiskusest. Samal ajal ei kaota vürtsikas rohi praktiliselt oma värvi.

Nõuanne
Kõige tähtsam – mitte lasta tillil liiga palju üle kuumeneda.

Õigeks kuivatamiseks tuleb järjestikku teha rida lihtsaid toiminguid:

1. Pese värske tillikimp põhjalikult, raputa üleliigne niiskus maha ja kuivata hästi imava rätikuga.
2. Seejärel eralda oksakesed vartest, need ei sobi kuivatamiseks, kuid võib külmutada suppide ja pearoogade jaoks talveks.
3. Kata sobiva läbimõõduga taldrik kuivade salvrätikutega ja aseta peale tillioksakesed.
4. Seejärel saatke saadud toorik mikrolaineahju 2 minutiks, pärast mida avage uks ja laske veidi jahtuda.
5. Korrake kuivatamist ja jahutamist, kuni tillioksakesed hakkavad kergesti murenema. Kogemustega saab iga perenaine valida optimaalse skeemi, kuidas tillirohelist oma mikrolaineahju võimsusele vastavalt õigesti kuivatada.

Kuivatatud tilli töötlemine ja säilitustingimused

Pärast kogu partii töötlemist purustatakse ürt igal sobival viisil. Habras oksakesed hõõrutakse peopesade vahel kergelt. Samal ajal eralduvad kõvad osad kogumassist kergesti. Säilitamiseks sobivad hästi klaas- või plekkpurgid mõõdukalt tiheda kaanega.

Nõuanne
Absoluutset õhukindlust pole vaja saavutada – see võimaldab vältida kuivatatud tilli riknemist.

Mõned perenaised hoiavad valmismaitseaineid edukalt kilekottides. See on täiesti lubatud, kuid soovitatav on vältida nende kõrvuti asetamist teiste tugevalõhnaliste vürtside või toodetega, mis võivad intensiivselt võõraid aroome endasse imada.

Säilivusaeg on umbes 2 aastat. Edaspidi till ei rikne, kuid kaotab üha enam oma maitse- ja lõhnaomadusi ning muid kasulikke omadusi.

Kuivatatud tilli kasulikkus:

• Rohelised ja seemnetest valmistatud tee leevendab spasme ning omab tuulutavaid omadusi;
• tillikeet aitab põiepõletiku ja kuseteede haiguste korral;
• stimuleerib liigse vedeliku väljutamist organismist;
• rahustab ja kiirendab kudede taastumist.

Nagu paljud teised ürdid, köögiviljad ja puuviljad, avaldab till inimesele mitmekülgset mõju. Kuid näiteks liiga madala vererõhu korral ei tohiks seda vürtsi diureetiliste ja rahustavate omaduste tõttu liiga suurtes kogustes tarbida. Till, mida hooajal sõna otseses mõttes pole kuhugi panna, on aga lihtne varuda. Natuke aega ja järgmiseks aastaks on teil alati käepärast ravim ja vürtsikas maitseaine.