Kus hoida konserve, kui keldrit pole?

Hooliva perenaise poolt köögiviljade ja puuviljade valmimisajal valmistatud hapukurgid ja moosid mitmekesistavad talvist menüüd, täiendavad organismi vitamiinivarusid ja meenutavad suve. Eramajas on kõige parem hoida konserve keldris või katlaruumis. Väikeses korteris on aga varude ladustamine sageli seotud paljude raskustega. Keerukorkidega purgid peavad seisma jahedas ja pimedas kohas ning lisaks mitte rikkuma oma kirju välimusega interjööri.

Kelder

Suvilas või majas kaevatud väike kelder on optimaalne koht varude hoidmiseks, sest siin on alati ühtlaselt jahe ja pime. Heas keldris ei tõuse õhutemperatuur isegi suvel üle +10 °C, seega võivad kompoti- ja marinaadipurgid seista kaks aastat ning moosid veel kauem.

Tavaliselt on maa-aluste hoidlate omanikel ainult üks probleem keerukorkidega – trepist alla minna ja vajalik purk välja võtta. Kuigi ka selle probleemi saab väga lihtsalt lahendada, kui varustada kelder riiulite või mugavate väljatõmmatavate sahtlitega.

Kelder

Talvevarusid keldris saab hoida ainult siis, kui seal ei ole liiga niiske ja õhutemperatuur ei tõuse üle +15 °C. Vastasel juhul rikneb purkide sisu ning metallkaanetid roostetavad kiiresti.

Kaasaegsetes suvilates varustatakse talvevarude hoidmiseks mõeldud keldriruum spetsiaalselt split-süsteemiga. Loomulikult pole see just odav lõbu, kuid siin järgitakse hoiutingimusi ühe kraadi täpsusega ja sellist hoidlat on väga mugav kasutada.

Kus hoida konserve korteris?

Neile, kellel pole keldreid ega muid sarnaseid ruume, võib kaaluda järgmisi võimalusi konservipurke korteris hoidmiseks.

Rõdu

Klaasitud rõdu või lodža on suurepärane koht varude hoidmiseks. Peaasi, et talvel ei oleks rõdul miinuskraade, muidu kogu konserv külmub ja kaotab maitse. Samuti on oluline jälgida, et purgid ei seisaks valguse käes, eriti päikese käes. Varud on parem peita sisseehitatud kappi, pakkida pappkarpidesse või katta tiheda materjaliga.

Nišš akna all köögis

Paljudes vanades majades on nn Hruštšovi külmikud. See on spetsiaalne nišš köögiakna all, kus õhutemperatuur on madalam kui korteris. Selline efekt saavutatakse välisseina paksuse vähendamisega. Aknakülmik on ideaalne lahendus konservide hoidmiseks väikeses korteris.

Antresool

Konservipurkide ladustamiseks võib kasutada antresooli — riiulit välisukse kohal. Selle meetodi peamine puudus on raskesti ligipääsetavus. Ilma redelita ei õnnestu vajalikku purki kätte saada.

Sisseehitatud kapp

Sisseehitatud kapp on parem teha kohta, kus pole liiga kuum, näiteks esikus. See võtab väga vähe ruumi, kuid sellesse saab peita kõik konservid ja vabanenud purgid.

Riiulitel

Moosi- ja hapukurgipurke saab paigutada köögimööbli riiulitele. Peaasi, et ei kasutata ahju lähedal asuvaid sahtleid, sest toiduvalmistamise ajal tõuseb õhutemperatuur selles kohas järsult.

Konserve võib hoida ka avatud riiulitel. Et kirjud purgid interjööri ei rikuks, mähitakse need ilusasse pakkepaberisse. Nii kujundatud hapukurgid kaunistavad kööki, muutes ruumi hubasemaks.