Kas küüslauku saab sügavkülmutada: parimad ideed säilitamiseks

Sagedased nähtused küüslaugu pikaajalisel säilitamisel on kuivamine, ebameeldiv lõhn, mädanemine. Paljudel viljadel ei õnnestu ellu jääda isegi kevadeni, mistõttu perenaised ja suvilate omanikud on sunnitud ostma vürtsi poest. Kui küüslaugusaak on suur, võib osa peadest sügavkülmutada. See ei mõjuta kuidagi vitamiinikoostist ja antibakteriaalseid omadusi, võimalik on ainult osaline kuju ja aroomi kadu.

Mis saab küüslaugust sügavkülmikus

Sügavkülmikus ei juhtu tükeldatud küüslauguga midagi, kui see korralikult ette valmistada. See ei muutu niiskeks, pehmeks ega kaota oma teravust.

Sügavkülmkapp on üks parimaid viise säilitada mitte ainult küüslauku, vaid ka teisi köögivilju nii tervena kui ka tükeldatuna. Säilitusaeg pikeneb kuni 12 kuuni – kindlasti järgmise saagikoristuseni.

Nõuanne
Osad pead võib kohe sügavkülma panna, aga talve lähenedes võib nii päästa kuivavaid vilju. Kuid ei tasu külmutada neid küüsi, mis ei kõlba säilitamiseks isegi värskena.

Teine viis peret küüslaugu kasulikkusega talveks varustada on lisada küüned kodustesse konservidesse. Kuid siiski jääb sügavkülmas toorküüslauk kõige vitamiinirikkamaks ja maitsvamaks.

Kuidas külmutada: ideed

Lihtsaim viis küüslauk kasulikuna säilitada on külmutada pead tervena. Kuid maitselt ja kujult jäävad sulatatud küüned värsketele oluliselt alla. Koorimata küüslaugupead pannakse sügavkülma, mähituna toidukilesse.

Võib säilitada ka kooritud küüsi. Pärast väljavõtmist on need kohe kasutusvalmis. Neid ei ole vaja sulatada: lihtsalt lisage need kohe salatitesse, suppidesse ja muudesse roogadesse. Hoidmiseks kasutage külmutuskotte või anumaid. Ning vaeva vältimiseks hakkige või riivige küüned eelnevalt ja saatke sügavkülma juba valmis aroomilisand toidule.

Nõuanne ajakirjalt puhtus.decorexpro.com
Köögivilju ei ole vaja külmutada, nende jaoks on külmiku alumine sahtel.

Teine idee küüslaugu sügavkülmas hoidmiseks võimaldab maksimaalselt säilitada maitset, aroomi ja krõmpsuvat konsistentsi – lõigata küüslauguküüned ja lisada kastmesse.

Siin on üks populaarsemaid retsepte:

1. Võtke taimeõli (sobib rafineeritud või lõhnav päevalilleõli, oliiviõli, seesamiõli – see, mida eelistate).
2. Lisage värsket hakitud peterselli, tilli, koriandrit või muud ürte.
3. Koorige küüslauk, lõigake küüned, riivige peeneks või suruge läbi küüslaugupressi.
4. Segage kaste hoolikalt, lisage vajadusel muid maitseaineid.
5. Kasutage hoidmiseks väikseid portsjoninõusid või klambriga kotte.
6. Vajadusel lisage seda segu lisanditele, suppidele, salatitele.

Võite välja mõelda oma retsepti küüslaugukastmele, mis põhineb võil, hapukoorel ja muudel toodetel. Suhtuge küüslaugu säilitamisse loovalt ning teie talvine menüü rõõmustab alati pereliikmeid.