Kas toorjuustu saab sügavkülmas hoida: 4 lihtsat reeglit

Hapupiimatooted on kiiresti riknevad tooted. Kui teil on jäänud kasutamata toorjuustu, siis hoidke seda julgelt sügavkülmas. See seade võimaldab säilitada kaua isegi talunikutoodet, mis on saadaval ainult teatud hooajal.

Kui kaua võib toorjuustu hoida

Külmutatud toorjuust säilib sügavkülmas 2 kuud standardsätete korral, st temperatuuril –18 kraadi. Kaasaegsetes seadmetes on võimalikud madalamad temperatuurid, seega säilivusaeg pikeneb 4–5 kuuni.

Külmutamine ei mõjuta maitseomadusi, pärast kambrist väljavõtmist on toode sama maitsev ja toitev.

Külmutada saab teralist toorjuustu, kreemjat toorjuustu on parem süüa kohe pärast ostmist. Samuti ei tasu sel viisil päästa toodet, mis on juba riknema hakanud. Tunnused, et toorjuust on juba toiduks kõlbmatu: ebameeldiv hapu lõhn, kollakad laigud.

Nõuanne ajakirjast puhtus.decorexpro.com: sulatage toorjuustu järk-järgult, soovitavalt venitada see protsess 10 tunnile. Esmalt viige pakk külmiku alumisele riiulile ning mõne tunni pärast võtke välja ja laske toatemperatuuril sulada. Ärge lubage järsku sulatamist – toorjuust rikneb sellest.

Kuidas sügavkülmas hoida: 4 lihtsat reeglit

Esimene asi: kõige paremini säilib toorjuust, mida on šokikülmutatud. Mida kiiremini temperatuur muutub, seda elavam on toode. Kui seade võimaldab, seadistage temperatuur kuni –35.

Tavaline külmutamine toimub järk-järgult. See võib mõjutada struktuuri, toorjuustu tera muutub vesiseks, vähem maitsvaks ning selle kasulikud omadused vähenevad.

Teine reegel: et toorjuustu terad ei õhetuks, pakendage see külmutamiseks mõeldud kilekottidesse või veel parem – hermeetilistesse plastikust konteineritesse.

Nõuanne
Kui valmistis on sügavkülmas liiga kaua seisnud, siis kasutage seda küpsetamiseks. Termiline töötlemine – praadimine, keetmine ja küpsetamine – hävitab võimalikud kahjulikud mikroorganismid.

Kolmas, väga oluline reegel: toorjuustu külmutatakse ja sulatatakse ainult üks kord. Pärast kordusprotseduuri toote struktuur rikneb, seda on võimatu süüa. Seetõttu jagage toorjuust eelnevalt mugavateks portsjoniteks: küpsetamiseks, kokteilideks, hommikusöögiks jne.

Ja viimane: tehke endale märge kuupäevaga, millal toorjuustu sügavkülma panite. Nii ei unusta te toodet enne kõlblikkusaja lõppu kasutada.

Täiendav nipp edasijõudnud perenaistele: kui plaanite kasutada toorjuustu sõrnikute valmistamiseks, külmutage pooltooted. Nii on teil alati käepärast valmistis maitsvaks hommikusöögiks.

Kohupiim on üks neist toodetest, mis säilitavad oma maitse ja kasulikkuse külmutamisel. Seetõttu ärge kartke teha varusid hooajal ja nautige maitsvaid toite terve aasta.