Miks külmutada mädarõigast ja mida külmutamine sellele annab?

Et alati olla värske saagi juures, proovige külmutada kõik mädarõika osad talveks. Sügavkülmik säilitab taime kasulikud ained ja edasi otsustate teie ise: kas süüa seda värskelt või kasutada talvel valmististe jaoks.

Kuidas juurt külmutada

Üks mädarõika juure külmutamise eeliseid on see, et see muutub vähem teravaks. Nüüd on see lihtsalt meeldiv terav lisand, mis sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente, mitte silmade ja mao proovikivi.

Külmutatud mädarõika retsept:

1. Valige terved ja tervete välimusega juured. Kõige maitsvamad on 2–3 aasta vanused taimed. Need säilivad ka kõige paremini.
2. Valage juur üle veega ja laske paar tundi seista, et mustus eralduks. Kasutage harja, kui vili on liiga määrdunud.
3. Koorige nahk noa või kartulikoorijaga.
4. Peske ja kuivatage.
5. Lõigake juur kuubikuteks, mille serv on 1–1,5 cm.
6. Külmutage kõik kuubikud eelnevalt, laotades need ühtlase kihina tasasele taldrikule. 2–4 tunni pärast võtke need sügavkülmast välja ja jagage hoiukottidesse. Nii ei jää need kokku.
7. Tehke mugavad portsjonid, nii et üks kott läheks ühe roa jaoks.
8. Ülessulatatud mädarõigast ei saa kaua säilitada ja veelgi enam kahjustab toodet uuesti külmutamine.

Ajakiri puhtus.decorexpro.com soovitab mitte hoida mädarõika ja teiste viljade valmistisi kauem kui aasta, pigem sööge külmutatud tooted ära esimeste kuude jooksul, ootamata kevadet. Nii saate toodetest rohkem kasu.

Riivitud mädarõika variant:

1. Kooritud ja pestud vili peenestage riivis või laske läbi hakklihamasina, olenevalt sellest, milline konsistents rohkem meeldib.
2. Jaotage mass lusikaga väikestesse portsjonikottidesse.
3. Saatke kohe sügavkülma. Tulemuseks on valmistis kastmete ja salatite jaoks.
4. Riivitud mädarõigast segatakse mõnikord sidrunimahla ja riivitud õunaga ning kasutatakse kastme või suupistena.

Nõuanne
Kaitske silmi sööbiva mädarõika eest, pannes hakklihamasinale kogumiskoti.

Mädarõigas on looduslik antibiootikum, viirusevastane vahend, isu tugevdaja ja seedetrakti stimulaator. Lisage talvemenüüsse veidi ülessulatatud mädarõigast, et tunda end alati tervena ja energilisena.

Külmutame mädarõika lehti

Milleks on vaja mädarõika lehti? See roheline täiendab ja parandab lihatoitude, sealhulgas suppide maitset. Lehti lisatakse ka marinaadidesse, et köögiviljad säiliksid kauem ega rikneks.

Lehtede külmutamise reeglid ja etapid:

1. Koguge terved rohelised lehed, peske hoolikalt ja kuivatage.
2. Lõikamata asetage need konteineritesse või kottidesse virnadena.
3. Suruge õhk välja ja pakkige tugevasti kinni.
4. Hoidke köögiviljade sektsioonis.

Lehtede kasutamiseks võtke need lihtsalt sügavkülmast välja ja lisage kohe roale. Sulamist ootama ei pea.

Mädarõigata on vene rahvusköök mõeldamatu. Ärge piirake end selle vitamiinirikka vürtsika vilja talvevarudega: tehke konserve, salateid, marineerige, külmutage värske juur. Mädarõigas on organismile kasulik igal kujul.