Kuidas säilitada porgandeid külmkapis: kasulikud nõuanded ja nipid

Korteritingimustes on porgandite säilitamiseks kõige sobivam koht külmkapp. Nii põhikamber kui ka sügavkülmik. Lühiajaline säilitamine ei nõua erilisi tingimusi või ettevalmisti, kuid pikaajaline säilitamine nõuab siiski mõningaid täiendavaid toiminguid.

Esiteks tuleb porgandid õigeaegselt koristada, niipea kui pealsed hakkavad kollaseks minema. Täpsed aad on märgitud seemnepakendile – need tuleks kas üles kirjutada või pakike alles jättä. Hoolikas koristamine on samuti väga oluline, sest kahjustatud juurviljade säilivusaeg on väga lühike.

Nõuanne
Ajakiri puhtus.decorexpro.com soovitab porgandeid mitte kasta üks päev enne koristamist, nii püsivad need kauem mahlased. Ja pealsed tuleks kohe ära lõigata või maha tõmmata samal põhjusel.

Enne porgandite ettevalmistust tuleks need kuivatada ja üle sorteerida, võttes ainult tugevad juurviljad.

Juhend:

1. Juurviljad raputatakse kergelt mullast puhtaks, kuid neid ei pesta.
2. Porgandid mähitakse toidukilesse ükshaaval või pannakse kilekotti 3–6 tükki, mitte rohkem. Esimene variant on eelistatum, sest koke on nähä, kus porgand hakkab riknnema. Ja kuna viljad ei puutu teineteist, ei levii mädanikku.
3. Sejärel pannakse porgandid külmiku köögiviljasahtlisse, kus need säilivad rahulikult kuni pool aastat või isegi kauem.
4. Tuleb jälgida, et samas sahtlis ei oleks õunu. Nende naabrus mõjutab halvasti porgandite säilivusaega.
5. Perioodiiselt tuleb kontrollida juurviljade sahtlit ja riknenud õigeaegselt eemaldada.

Pestud porganditega on lugu umbes sama. Ainult et neid tuleb pärast pesemist kuivatada, ja kahjustatud püüda kiiremini ära kasutada ning mitte panna kokku tugevamate hulka. Ja kuigi sellised juurviljad säilivad määratluse järgi lühemalt (1 kuni 3 kuud), on see variant hügieenilisem ja seetõttu eelistatum külmkapis.

Mis puutub sügavkülmas säilitamisse, siis porgandid tuleb eelnevalt pesta, koorida ja kas riivida / blenderiga purustada või tükkideks lõigata. Alles seejärel pannakse juurviljad kotti või konteinerisse ja külmutatakse. Nii säilivad need kindlalt 1 aasta.

Oluline
Korduv külmutamine on lubamatu, seetõttu tuleb porganditükid kohe väikesteks portsjoniteks jagada, näiteks jääkuubikuvormi.

Väike nõuanne saidi puhtus.decorexpro.com autoriteit: et pisut pikendada juba kooritud porgandite värskust, pange need väikessese konteinerisse ja valage üle veega, seejärel asetage külmikusse. Nii pikeneb kõlblikkusaeg 3–4 päeva võrra.

Porgand on üsna vähenõudlik köögivili ja seda on väga lihtne hoida nii külmkapis kui ka talvel klaasitud rõdul. Pealegi ei pea teise variandi puhul isegi juurvilju pesema – pange kasti ja mässige sisse, et need ei külmuks.

Suurema kindluse huvides soovitavad aednikud puistata viljad üle saepuru või sibulakoortega – kuid ka see ei nõua suuri pingutusi. Porgandite sügavkülma laadimiseks kulub rohkem vaeva ja kannatust, kuid siis on alati käepärast valmis toiduvalmistamiseks mõeldud portsjon porgandeid.