Kuivatada või külmutada sõstralehti talveks

Kuivatatud sõstar on tavalisem, sellised retseptid on paljudele peredele teada. Proovige siiski külmutada sõstralehti talveks! Tulemus on erinev, kuid see varu tagab teile vitamiinirikka tee suvise maitsega.

Kas sõstralehti saab külmutada, miks on kuivatamine parem

Kõige aromaatsem tee saadakse värskest sõstrast, teisel kohal maitse ja lõhna poolest on kuivatatud leht. Külmutatud rohelusega tee ei meenuta värsket teed. Külmunud sõstrapõõsa lehed sobivad paremini erinevatesse kokteilidesse, puuviljasegudesse, kompottidesse.

Veel üks argument kuivatamise kasuks on pikem säilivusaeg. Külmutatud rohelus kaotab kiiresti oma omadused, kuigi seda säilitatakse kuni 12 kuud. Kuivatatud sõstrast saadud tee säilib sobivates tingimustes (ventileeritav pime ja kuiv koht) aastaid.

Argument külmutamise kasuks on see, et see säilitab rohkem vitamiine, kui protseduur õigesti läbi viia.

Millal sõstralehti koguda

Maksimaalne kasulike ainete kontsentratsioon sõstrapõõsa lehtedes on periood vahetult enne õitsemist. Pärast munasarjade ilmumist suunab rohemass oma jõu kasvult viljade toitmisele.

Koguge lehti oma krundilt või kohtadest, milles olete kindel. Parem on planeerida kogumine kuiva ilma jaoks, et lehtedel kastet ei oleks. Siis saab neid mitte pesta ja kohe kuivatamisele või külmutamisele saata.

Kui kahtlused puhtuse osas siiski on või põõsaid tuli pritsida erinevate kahjurite ja haiguste tõrjeks, siis oodake pärast raviprotseduure 2–3 nädalat ja peske tooraine pärast kogumist kindlasti läbi.

Võtke ainult õrnrohelised sõstralehekesed, ilma pragude, laikude, mädaniku ja kahjurite jälgedeta. Rebige põõsast ühtlaselt, et see ei nõrgeneks!

Kuidas külmutada

Sõstralehe külmutamine toimub kiiresti ja lihtsalt:

1. Kui pesemist on võimalik vältida, siis tehke seda. Kõige paremini säilib kuiv rohelus.
2. Pärast loputamist laotage sõstralehed salvrätikule ja kuivatage igaüks. Oodake kuivamist.
3. Kuivanud roheluse rebige tükkideks või hakkige noaga.
4. Jaotage tulevane tee portsjoniteks, et mitte tervet kotti välja võtta ja mitte kannatada kleepunud lehekeste pärast (see juhtub, kui kotis oli palju niiskust).
5. Hoidmiseks kasutage toidukotte, kiled, plastmahuteid kaantega. Põhitingimus on vastupidavus madalatele temperatuuridele ja õhukindlus.
6. Jaotage sõstralehed kottidesse ja püüdke eemaldada kogu õhk.
7. Siduge tugevasti kinni või sulgege kaanega (lehed tuleb tihedalt kokku suruda). Kui kasutate kilet, täitke see keskelt ja rullige vorstikujuliseks. Asetage pakend sügavkülmiku sektsiooni, kus hoitakse puuvilju, köögivilju ja ürte.
8. Kui seade võimaldab, seadke sektsiooni temperatuuriks –20 °C või madalam.
9. Parem on märgistada kõik portsjonid sõstralehtedega, et mitte unustada pakendamise kuupäeva ja kõlblikkusaega.

Tähtis
Ajakiri puhtus.decorexpro.com juhib oma lugejate tähelepanu sellele, et sõstart ei tohi mingil juhul sulatada ja uuesti külmutada. See rikub lõplikult lehe kõik omadused.

Segud külmutamiseks

Sõstart keedetakse sageli koos vaarikate, piparmündi, melissi ja teiste aiaürtega. Võtke puhast rohelist või peske ja kuivatage tooraine põhjalikult, seejärel tükeldage ja pakendage nagu ülaltoodud retseptis. Muide, sellise teesegu jaoks võib kasutada ka värskeid marju.

Soovitame Teil juua küllaldaselt teed sõstralehtedest, kui need on värsked ja toitaineterikkad. Talveks valmistage mitmeid erinevaid varusid: kuivatatud tee, värskete lehtede külmutamine, segud. Võrrelge tulemusi. Mõnes kohas on maitse tugevam, mõnes saate rohkem kasu.