Kuidas teha kotlette tavalise haamri ja kahvliga

Kotletid on paljude perenaiste lemmikroog. Liha muutub pehmemaks, on kergesti töödeldav ja praadimisele kulub minimaalselt aega. Maitse meeldib igale pereliikmele. Aga kuidas käituda olukordades, kus on vaja liha peksta, kuid käepärast pole spetsiaalset metall- või puidust lihahaamrit? Või spetsiifilist abivahendit – tenderisaatorit, mis muudab roa õrnemaks? Pakume väga lihtsat viisi, mida saab kasutada mitte ainult kodus, vaid ka matkatingimustes.

Kasutame tavalist haamrit

Tegelikult saab liha peksta kõigega, mis käepärast on. See võib olla tavaline nuga (selle tagakülg), puidust laud, veepudel, raske kruus, küüslaugupress. Kuid spetsiaalsed lihahaamrid ei ole leiutatud asjata. Liha peksmine sellise tööriistaga on kõige lihtsam.
Kui spetsiaalset seadet pole, võib kasutada tavalist metallist haamrit, millega naelu lüüakse. Kuid on vaja teha väike täiendus.

Täiendav abivahend

Kõigil spetsiaalsetel tööriistadel, nagu metallhaamer või puidust lihahaamer, on ühtlased hambad, mis võimaldavad liha kiiremini peksta.

Tenderisaator ehk liha pehmendaja on originaalne seade, millel on teravad nõelotstega otsad. Kuid kõigil pole seda tööriista kodus. Lisaks pole seda pärast kasutamist nii lihtne puhastada.

Tavalise haamriga ei õnnestu liha hästi peksta. See on täiesti sile, ilma igasuguste ebatasasusteta. Sellel pole ei hambaid ega nõelu. Millega neid asendada? Selleks on vaja lihtsat täiendust – kõige tavalisemat söögikahvlit.

Kuidas kasutada

Haamri ja kahvli liha peksmiseks kasutamiseks on mitu võimalust. Esimene ja kõige lihtsam, mida sageli kasutatakse suvilates või tsivilisatsioonist eemal. Võtke kahvel vasakusse kätte, haamer paremasse. Liigutage kahvlit piki lihatükki ja lööge seda haamriga.

Teine viis – hoida nii kahvlit kui ka haamrit ühes käes. Just nii.

Et kogu konstruktsioon ei libiseks, saab selle kinnitada läbipaistva teibiga või isoleerteibiga. Viimases hädas siduda nööri, paelaga või mõne tiheda niidiga.

Väike vihje

Perenaised teavad, et liha pekstes võib see igale poole laiali lennata. See probleem tekib ka meie meetodi puhul – mida pehmemaks see muutub, seda rohkem osi sellest eraldub.

Selle vältimiseks pange see tavalisse kilekotti, eelistatavalt kõige suurema tihedusega. Sel viisil pekstud tükk jääb teile sobivasse vormi. Lisaks on kotis olevat kotletti lihtne teisele küljele keerata, otse kilekotis.

Ideaalne liha

Soolata, pipardada või maitseaineid lisada tuleks alles pärast seda, kui liha on täielikult pekstud. Seda võib kasta jahu, taigna või riivsaiasse. Praadida tugeval tulel mitte rohkem kui 4 minutit mõlemalt küljelt.

Sellised kotletid tulevad sama pehmed ja mahlased kui spetsiaalsete tööriistadega pekstes. Ka maitse on absoluutselt sama. Olukordades, kus olete kodust eemal (näiteks maal), sobib see meetod suurepäraselt maitsva ja pehmeima roa valmistamiseks. Kuid ka kodus on sellise meetodi kasutamine väga mugav ja lihtne.