Kuidas mitte mürgitada ja kas tasub osta maaturul maalähedasi tooteid, et olla terve?
Igaüks meist on kohanud poes tooteid, mille koostis meenutab pigem Mendelejevi tabelit ega sisalda midagi looduslikku. On muidugi taimetoitlasi ja originaale, kes eelistavad taimset õli, palmiõli maapiima asemel või sojat liha tüki asemel, kuid see ei puuduta minu perekonda. Olen aastaid püüdnud osta talutooteid spontaanselt turult, mitte minna poodi. Tahan jagada oma kogemust, kuidas valida looduslikku piima, kohupiima, hapukoort või lihapoolvalmistoodet ja mitte mürgitada.
Mille poolest on talutooted tervisele kasulikud
Looduslik tootmine on ohutu nii keskkonnale kui inimesele. Pole mõtet rikastada toodet täiendavate vitamiinide ja mineraalidega, loodus teeb seda meie eest. Ja kui lehm või põrsas on kasvatatud heades tingimustes ja looduslikul rohul, siis lihas ja piimas on kogu vajalik kasulike ainete koostis, mida keha vajab.
Enamik väiketootjaid, kes kauplevad spontaansetel turgudel, ei kasuta köögiviljade ja puuviljade kasvatamisel keemilisi aineid kiireks valmimiseks. Looduslikus lihas kohtab harva antibiootikume või keelatud preparaate, sest talunikud söövad kõike, mida nad ise kasvatanud on ja toidavad sellega oma peret, ning müüvad ainult ülejääke.
Mitte vähetähtis on toote maitse – väiketootjal on see rikkalik ja „täielik”, millega poeriiul isegi „öko” märgistusega ei saa kiidelda.
Millist ohtu võivad talukaubad endast kujutada
Suured tootmised korraldavad kvaliteedikontrolli kõikidel etappidel, mida reguleerib riik, millega väike talunik kiidelda ei saa. Spontaanelt turult võib osta „põrsast kotis”, pole kindel, et te mürgitute, kuid kasu looduslikust piimast, lihast või köögiviljadest on minimaalne.
Ebapiisava loomade hooldamise korral taludes võivad tooted olla nakatunud haigustekitavate bakteritega, mis võib viia kurvade tagajärgedeni. Seetõttu, kui on vähimgi kahtlus müüja kohusetundlikkuses ja puhtuses, on parem ostust loobuda.
Optimaalseim ja kõige ohutum on osta talutooteid lähimas külas vanaema käest, kus on garantii, et ta ise tarbib neid toiduks ja hoolitseb oma lehma või aia eest nõuetekohasel tasemel.
Kuidas teha ostu spontaansel turul
Kui Teie peres on otsustatud kasutada ainult tervislikku toitu, siis turule tulles peate teadma talutoodete valimise reegleid. Alguses aitab see leida oma müüja, kellelt saate tooteid osta, kartmata lähedaste tervise pärast.
Millal peaks ostudele tulema?
Sel juhul tasub ohverdada oma hommikune uni ja tulla turule enne kella 9 hommikul. Talunikud alustavad tavaliselt varakult ja müüvad oma kauba enne lõunat; need, kes jäävad pärast, kas petavad ostjaid või pakuvad madala kvaliteediga tooteid.
Turu suurus
Omab märkimisväärset tähtsust, kui olete tervisliku toidu ostmist kaalunud. Kehtib kirjutamata reegel: mida rohkem on turul kauplusridu, seda tõenäolisem on, et talutootena müüakse teile kaupa lähimast tootmisest, mis on ostetud lahtiselt. Ärge ostke keskel, kus koha üür sunnib müüjaid petma, vaadake hoopis äärmisi lette.
Kellelt saab kaupa osta
Enne vajaliku toote juurde minekut jälgige, kui palju potentsiaalseid ostjaid läheduses on. Kui kauplemine on 'elav', on see teiste tervisliku toidu armastajate poolt heaks kiidetud, võite osta väikese koguse proovimiseks.
Tasub pöörata tähelepanu müüja välimusele: mida puhtam ja korralikum ta välja näeb, seda hoolikamalt ta oma majapidamisse suhtub.
Tuleb arvestada hooajaga
Ei saa osta värskeid kohalikke köögi- ja puuvilju sügaval talvel. Talutoodete säilivusaeg on väga piiratud ja kui neid müüakse väljaspool kasvuperioodi, ei saa ilma kemikaalideta hakkama.
Liha ja piima on vastupidi parem osta külmal aastaajal. Väiketootjad ei saa endale lubada kauba vedamist külmikutes, seetõttu müüvad nad seda suvel väikestes kogustes või võivad talvel kauem müüa.
Vaatame värvi ja uurime lõhna
Tugev lõhn või värvus viitab kemikaalide kasutamisele, mida talunikud oma toodetesse ei lisa. Oma talus kasvatatud köögiviljad ja puuviljad ei saa olla ideaalselt ühtlased ja ilusad nagu poodides; väikesed nahavigastused peaksid olema teretulnud. Piima- ja lihatooted peaksid olema õrna aroomiga ja mitte omama kõrvalisi lõhnu.
Erinevate toodete valimise reeglid
Spontaansel turul saab osta kõike, mis suudab kasvada maas või laudas. Kuid tüki liha järgi ei ole võimalik kindlaks teha, kuidas lehma või põrsast peeti, seetõttu aitavad mõned kasulikud nõuanded valida tervisliku ja ohutu toote.
Millele pöörata tähelepanu talutoote ostmisel:
- Kana. Kõigepealt tuleb katsuda rümpa, nahk peab olema pehme ja kollaka tooniga. Talupidajad põletavad sulgede jääke tulega, seetõttu on vähene tuhastus lubatud ja isegi teretulnud. Kui kana kaalub alla 1,5–2,0 kg, on see munakanam, millest saab suurepärast rammusat puljongit. Suured rümbad on parem osta praadimiseks ja pearoogade valmistamiseks.
- Liha. Valitud tükile tuleb sõrmega vajutada; kui see on värske, siis soon silub kohe. Vaadake värvi: sealihal peaks see olema roosa, veiselihal punane. Paluge müüjal tüki sisse lõige teha ja hingake sisse esimene aroom, see ei tohiks tekitada ebameeldivaid assotsiatsioone.
- Köögiviljad ja puuviljad. Ärge kunagi ostke õunu ega tomateid, millel on täiesti ühtlane pind ja kuju, mis viitab pestitsiidide ja kemikaalide kasutamisele kasvuperioodil. Talu tooted on sageli väikeste ussiaukude ja ebatasasustega.
- Muna. Koor peab olema sile, läikiv ja puhas; alles siis võib sellist toodet nimetada dieetiliseks ja värskeks. Väikesed konarused viitavad sellele, et muna on külmkapis hoitud üle nädala, mis suurendab haigustekitavate bakteritega nakatumise tõenäosust.
- Piim, hapukoor, kohupiim. Värv ja maitse sõltuvad otseselt ostuhooajast. Suvel on piimatooted kollaka tooniga ja magusapoolse maitsega, talvel on need veidi hapukad ja valget värvi.
Kui järgite kõiki minu soovitusi, võite leida endale müüja, kes varustab teie perekonda tervislike ja ohutute toodetega. Iga ennast austav tootja, olenemata farmi suurusest, pakub turul ainult parimat kaupa.