Eraldame koor piimast oma kätega

Tootmises kasutatakse koore eraldamiseks spetsiaalset seadet – separaatorit. Kodustes tingimustes saab koor piimast eraldada ilma seadmete ja eritehnikata.

Kuidas koor tekib

Koor on piimatoode, mis saadakse piima rasvatustamisel, teisisõnu – piima rasvarikas osa. Nende eraldamiseks võtke alati kodust rasvast piima. Piisav näitaja on alates 4%. Looduslikus tootes pole lisandeid, mis mõjutaksid koore maitset, kogust ja kvaliteeti. Poest ostetud homogeenseeritud piimast koori ei saa.

Kõige maitsvam koor eraldatakse separaatoriga, kuid selline ost pole kõigile taskukohane.

Väljundina saadakse piisavalt rasvane (20–25%, sõltuvalt võetud piimast), maitsev ja õrn koor. Kasutage seda magustoitude, jookide valmistamiseks, vahustage võiks või valmistage hapukoort.

Kuidas koguda: lihtne meetod

Koore kogumiseks piisab, kui lasta piimal seista, kuni peale tekib selge piir. Rasvane toode jääb ülespoole.

Kogumisjuhend:

Valage piim puhtasse anumasse: purki, kaussi, klaasi. Parem on võtta klaasnõud, mille seinte läbi on eraldusjoon nähtav.
Pange toode vähemalt 12 tunniks külmkappi.
Koor koguneb ise nõu ülemisse ossa, piim jääb alla.
Lusikaga eraldage koor ettevaatlikult piimast. Parem on leida mittevajalik õhukesest metallist vahend ja painutada see kulp-taoliseks. Või kasutage väikest kulp.
Ärge raputage purki, et kogemata neid kahte toodet segada.
Esimesel korral läheb koorde umbes 1/10 osa piimast.

Nõuanne ajakirjast puhtus.decorexpro.com
Piima võib uuesti seisma panna. Seekord kulub rasvase pealmise kihi saamiseks vähemalt ööpäev.

Töö separaatoriga kodus

Kui teil on kodune separaator, on mõistlikum seda kasutada. Miks eraldab seade koort mõnikord halvasti ja kuidas seda reguleerida?

Seadme ebaõigeks tööks on mitu põhjust:

Osad (kummist tihendid, harjad) on kulunud.
Kasutate kuuma piima (võtke külm, mitte üle 40 kraadi).
Koorepüüdja vale paigaldus.

Kui piim ei separeru, vaadake konstruktsiooni kulumise suhtes üle, puhastage seda, keerake piima etteandekruvi. Vajadusel vahetage rootori tihendusrõngas.

Koor on väga maitsev, kuid ärge unustage, et tuleb kontrollida rasvase toote kogust toidus.