Mis vahe on mündil ja melissil?

Esimene ja kõige ilmsem, mille poolest münt melissist erineb, on lõhn. Mündil on see mentoolne, tugev. Meliss lõhnab värskuse ja sidrunite segu. Mõlemat taime peetakse ravimtaimedeks ja neid on kasutatud iidsetest aegadest meditsiinis, toiduvalmistamises, parfümeerias. Nende kasutuses on erinevusi, mistõttu on oluline ürte eristada.

Kuidas eristada münti melissist?

Münt ja meliss on samast sugukonnast – huulõielised. Nad on välimuselt väga sarnased. Sageli ei ole isegi aednikud kindlad, kas peenral kasvab meliss või münt. Erinevuste märkamiseks tuleb olla tähelepanelik ja pöörata tähelepanu detailidele:

• Melissi lehed on sageli suuremad, ümaramad, heledamad ja puudutamisel õrnemad.
• Münt on karedam, selle lehed on piklikumad, lõhnavad tugevamini ja teravamalt.
• Melissi aroom meenutab tsitruselist ja haihtub kiiresti.
• Mündipõõsastes on märgatavad püstised võrsed, see levib kiiresti nagu umbrohi.
• Meliss on kompaktsem, peaaegu valgete õitega, mis paiknevad lehekaenlates.

Erinevus fotol:

Võrdlus tabelis:

Video mündi ja melissi erinevusest:

Mis on münt?

Mündi taim ladina keeles on Mentna.

Legendi järgi tuleneb nimetus «münt» nümf Minta või Minfa nimest. Temast sai surnute riigi jumala Hadese liignaaine. Persephone, allmaailma valitsejanna, vihastus väga ja tallas Minta puruks, muutes ta aiamündiks. Vana-Kreekas kasutati taime pikka aega matuserituaalides. Samuti on münt külalislahkuse sümbol. Seda puistati põrandale, et varjata iseloomulikku lõhna.

Kasulik teada. Maailmas on umbes 600 mündiliiki, Venemaa territooriumil kohtab neist 14. Kõige väärtuslikumaks liigiks peetakse piparmünti – vesimündi ja rohemündi hübriidi.

Taim kasvab kiiresti risoomidega ja on tingimuste suhtes vähenõudlik (välja arvatud piparmünt). Võib kasvada nii varjus kui ka päikese käes. Lehti võib korjata igal ajal, kuid eeterlike õlide suurim kontsentratsioon on õitsemisperioodil.

Botaanilised iseärasused:

• Rohtne püsilik kõrgusega 30–100 cm.
• Vars on harunev, püstine, paljas või hõredate karvadega.
• Risoom on hästi arenenud.
• Lehed on vastakud, pikliku ovaalse kujuga, teravad, lühikeste rootsudega ja südaja alusega.
• Õitseb juunist septembrini.
• Õied on helevioletsed, kogunenud poolmännastesse võrsete tippudesse ja moodustavad tõlvikjate õisikuid.
• Piparmündil esinevad viljad harva, koosnedes 4 pähklikesest.

Münt võib liigist sõltuvalt välja näha erinev.

Ekspert mündi mitmekesisusest:

Mis on meliss?

Meliss (õige nimetus Melissa officinalis või ravimmeliss) kasvab looduslikult Kaukaasias, Kesk-Aasias, Lõuna-Euroopas.

Meliss on tuntud meetaim. Juba ammustest aegadest hõõruti sellega mesitarusid mesilaste ligimeelitamiseks. Kreeka keeles tähendab «melissa» «mesilast», tulenevalt sõnast «mel» – «mesi». Vanakreeka mütoloogias oli nümf Melissa mesilaste esiema ja taltsutaja. Vanad kreeklased pidasid mesilasi jumalikeks olenditeks nende keerulise ja organiseeritud tegevuse tõttu mesitarus. Melissid olid ka Artemise ja Demeteri preestrinnad.

Botaanilised iseärasused:

• Mitmeaastane taim ulatub kõrguseni 30–100–120 cm.
• Võrsed on harunevad, karvased, alumised – roomavad.
• Varred on pehmekiulised, kaetud lühikeste õrnade karvakestega.
• Risoom võimas.
• Lehed on vastakud, munajad, servast hambulised, kaetud näärmekarvadega, reljeefsed, selge soontevõrguga.
• Lehestik on heleroheline.
• Meliss õitseb peaaegu terve suve.
• Õied on kogunenud männastesse, paiknevad korrustena ja on kahvatulillat, peaaegu valget värvi.
• Seemned ilmuvad septembris ja koosnevad 4 munajast pähklikesest. Valmides muutuvad mustaks ja läikivaks. Tuhande seemne kaal on umbes 0,6 g.

Rahvas nimetab melissi sidrunmündiks tsitruse nootide tõttu lehtede maitses ja aroomis.

Taime kasvatatakse sageli aedades ja suvilates aromaatsete lisandina tee ja mitmesuguste roogade jaoks. Melissi paljundatakse risoomidega. See on tingimuste ja hoolduse suhtes vähenõudlik, kuid karmidel talvedel vanuses 4–5 aastat ja rohkem võib külmuda. Kasvab kiiresti, armastab päikest. Varjus väheneb aroomi tugevus.

Melissi kasutatakse kõige sagedamini magustoitude maitselisandina: marjatarretistes, vahudes, kissellides, kompottides, samuti magusates putrudes, kastmetes, omlettides. Värskeid lehti lisatakse sageli smuutidele, kokteilidele, suvistele külmadele suppidele, äädika ja alkohoolsete jookide maitsestamiseks. See sobib hästi piimatoitudesse, kus sidrunikoort happesuse tõttu kasutada ei saa.

Melissi õrn aroom hajub temperatuuril 110 kraadi.

Küsimus-vastus

Millise taimega aetakse melissi ja piparmünti sageli segamini?

On olemas teine väga sarnane taim huulõieliste sugukonnast – kassinaeris ehk kassimünt. Kassinaeris on sidruni-piparmündi lõhnaga, kuid erineb südamekujuliste hallikroheliste lehtede poolest. Kassinaeri õied on kogunenud pöördistesse võrsete tippudes ega moodustu lehekaenaldesse. Selle lõhn on püsivam kui melissil, kuid nõrgem kui piparmündil.

Mis on parem ja kasulikum?

Meliss mõjub tõhusamalt rahustina, sellega on tee, puuviljasalatid ja magustoidud maitsvamad ja meeldivamad. Piparmünt on tugevam lõhna- ja maitseaine. Piparmündil on tugevam antimikroobne toime ning see aitab hästi iivelduse ja peavalu korral.

Vaatamata paljudele erinevustele peetakse melissi ja piparmünti sageli identseteks ja omavahel asendatavateks taimedeks. Maastikuarhitektuuris saab neid kasutada koos. Populaarsed on mitme aromaatsete taimede kombinatsioonid: pune, iisop, tüümian, apteegitill, armumõõk, estragon, lavendel. Samuti on melissi ja piparmündi kasutamisel rahusti ja valuvaigistina väike erinevus. Parfümeerias ja kulinaarias annavad ürdid aga märgatavalt erineva tulemuse. Meliss on õrn, «õilis» mee-sidrunine, piparmünt aga terav, kõrvetav mentooline.