Valime vardaid ja kive nugade teritamiseks

Iga koduperenaine teab, kui palju lihtsam ja meeldivam on toiduvalmistamine, kui käepärast on terav nuga. Kuid isegi kõige kvaliteetsemad terad muutuvad aja jooksul nüriks ja vajavad kohest teritamist. Tera algseisundi taastamiseks kasutatakse noaterituskive. Tänapäeval on kodukaupade turul tohutu valik neid tööriistu. Terituskivid erinevad päritolu, teralisuse ja abrasiivaine iseloomu poolest. Igal seadmel on oma eelised ja puudused, seega tuleb kivi valikusse suhtuda väga vastutustundlikult, lähtudes noa omadustest.

Looduslikud lihvkivid

Terituskivid jagunevad päritolu järgi looduslikeks ja tehislikeks. Alati ei ole looduslikust materjalist valmistatud kivid paremad kui tehisterituskivid. Seda on lihtne seletada, sest loodusliku abrasiivaine terad on ebaühtlased ja erinevad üksteisest suuruselt.

Hea tööriista valmistamiseks on vaja kivi, mille pikkus ületab 20 cm, ja selline terviklik mineraal on üsna kalli hinnaga. Lisaks on looduslikud kivid habrasemad kui tehislikud, mistõttu tuleb neid sageli käsitsi parandada ja lihvida. Sellest hoolimata eelistavad paljud selliseid seadmeid ja kasutavad hea meelega looduslikust kivist teritusvahendit.

Arkansas (novakuliit)

Arkansase kivi kodumaa on Ameerika osariik Arkansas. Mineraal koosneb peeneteralistest kvartsikristallidest, millel on uskumatult teravad servad ja mis on omavahel tugevalt seotud. Novakuliiti ei oska igaüks kasutada: tuleb teada, kuidas õigesti noa teritada kiviga Arkansase kivist. Peab olema tõeline meister oma alal, et sellise tööriistaga kvaliteetselt nuga teritada.

Arkansase kivil töötamisel on vaja määrdeainet, mille rolli täidab enamasti mineraalõli. Kui seda tingimust ei järgita, saastub kivi pind kiiresti lihvitava materjali osakestega ja tööriist muutub kasutuskõlbmatuks.

Jaapani vesikivi

Veel üks looduslik materjal, mida kasutatakse noa teritamiseks, on Jaapani vesikivi. Kui see tööriist satub kogenud teritaja kätte, on teritamise kiirus ja kvaliteet tagatud. Algajatele see terituskivi variant, nagu ka eelmine, absoluutselt ei sobi.

Asi on selles, et Jaapani veekivid on väga kallid ja nõuavad erilisi kasutustingimusi. Töö ajal ei tohi unustada määrimist. Lisaks tuleb jämedateralisi ja keskmiseteralisi kive hoida vees, mida soovitatakse pidevalt vahetada, samas kui peeneteralisi nugade terituskive tuleb pärast kasutamist hoolikalt kuivatada.

Veekivid on väga pehmed ja kuluvad kiiresti, kusjuures kulumine toimub ebaühtlaselt. Ühelt poolt kulub rohkem abrasiivset ainet, teiselt poolt vähem. Veeteritusvahendi algseisundisse viimiseks tuleb teha palju vaeva: leida marmorplaat ühtlase pinnaga, katta see liivapaberiga, niisutada veega ja parandada terituskivi, liigutades seda aeglaselt mööda liivapaberit.

Tehislikud kivid

Tänapäeval on olemas tehnoloogiad, millega toodetakse terituskive kunstlikult. See on oluliselt vähendanud tööriista hinda. Kunstlik kivi on kaks omavahel segatud abrasiivmaterjali, mis on kindlalt ühendatud kõrge temperatuuri ja rõhu mõjul.

Tööfraktsioonina kasutatakse ränikarbiidi, korundit ja kroomoksiidi. Need materjalid on nii tugevad, et suudavad lõigata metallikihte. Töökristallide hoidmiseks varras kasutatakse spetsiaalset alust.

Keraamilised kivid

Keraamilised vardad on vastupidavad ja paistavad silma metallpinna töötlemise kõrge kvaliteediga, kuid jäävad teist tüüpi vardadele alla mitme olulise parameetri poolest.

• Keraamiliste kividega teritamine on pikk ja töömahukas protsess.
• Peeneteralist keraamilist kivi on peaaegu võimatu osta.

Keraamiliste teritusvahendite eeliste hulgas võib märkida nende madalat hinda ja tagasihoidlikkust kasutamisel. See vahend ei vaja määrimist ega leotamist ning seda kasutatakse sageli musaatide asemel.

Tänapäeval on turul suures koguses saadaval Hiinas või Saksamaal valmistatud keraamilisi teritusvardaid. Mõnikord kohtab ka Nõukogude Liidu ajal toodetud tooteid. Kui õnnestub selline tööriist hankida, ei pea terituse kvaliteedi pärast üldse muretsema, sest need tooted on suurepärase kvaliteediga.

Keraamilisi vardaid pole vaja mitte ainult nugade parandamiseks, vaid ka kalakonksude ja nõelte teritamiseks. Kui hõõruda kahte vana kivi sooja vee all kokku, saab neid uuesti kasutada.

Teemantkivid

Mõned asjatundmatud inimesed arvavad, et teemantvarras on kaetud teemandikristallidega. Kuid see pole sugugi nii. Teemantteritusvahend kujutab endast plast- või alumiiniumalust, millele on mõlemalt poolt kinnitatud metallplaadid teemantabrasiivsete terade komplektiga.

Kahepoolne teemantvarras on optimaalne variant nugade teritamiseks. Seda saab kasutada nii kogenud meister kui ka algaja.

Teemant-lihvimiskivide puhul on märgitud järgmised eelised:

• isegi pärast pikaajalist kasutamist jääb teemant-lihvija täiesti tasaseks;
• teemantteradel on väga teravad servad ega kulutata töö käigus;
• kui teemantklotsi kogemata maha kukutada, siis erinevalt keraamilisest kivist see ei purune tükkideks;
• lihvimise ajal ei ole vaja lihvijat vee ega õliga niisutada;
• teemantkivi puhastamiseks teraseosakestest piisab, kui seda puhtas vees loputada ja kuiva lapiga pühkida;
• teemantklots lihvib noa terast väga kiiresti, mistõttu klotsi pind püsib pikka aega töökorras.

Teemantlihvijatel on oluline puudus. Kui klots satub oskamatutesse kätesse, võib noa tera pöördumatult kahjustuda. Seda seletatakse sellega, et teemantterad, mida hoitakse kivi pinnal elektrolüütiliselt pihustatud nikli abil, on palju tugevamad kui teras ja võivad noa tera kriimustada või isegi rikkuda.

Sageli toodetakse teemant-lihvimiskive lihvimisseadme osana, mistõttu on müügil erineva kuju ja suurusega klotse, mida saab valida. Lisaks võib lihvimistööriistade komplektis olla ka mitmesuguseid kinnitusi.

Teemantabrasiiviga klotsid on vastupidavad, kuid nad vajavad aega sisseelamiseks. Niipea kui kõik halvasti kinnitatud terad on välja kukkunud ja tööriist on saavutanud normaalse kuju, teenib see aastaid ja teeb oma tööd kvaliteetselt.

Mis on terituskivi teralisus?

Lihvimisklotside teralisus (või teisisõnu „grit“) näitab, kui palju abrasiivosakesi asub 1 cm² klotsi pinnal. See väärtus jääb vahemikku 80–10 000 griti. Mida kõrgem on grit, seda siledam on klots ja väiksemad on abrasiivkristallid.

Väikese teralisusega klotse kasutatakse lõikeeseme esmaseks töötlemiseks, kuna need eemaldavad suurte osakeste abil paksu metallikihi. Neid on mõttekas kasutada juhtudel, kui tera on väga tugevalt nüristunud või lõikeserv on purunenud.

Suure gritiindeksiga lihvimiskivid mõjuvad metallile õrnemalt. Neid kasutatakse tera viimistluseks. Kui noa teritamisel on mitu erineva teralisusega klotsi ja neid kasutada griti kasvamise järjekorras, võib muuta noa uskumatult teravaks.

Noa teritamise reeglid teemantkivil

Teemantklotsil noa teritamisel tuleb järgida mõningaid lihtsaid reegleid – ainult sel juhul on võimalik saavutada positiivne tulemus.

1. Enne töö alustamist tuleb teemantklots niisutada veega, millesse on eelnevalt lisatud veidi nõudepesuvahendit või vedelseepi.
2. Pärast enam kui kümmet liigutust tuleb klotsile tekkinud suspensioon maha loputada jaheda vee joa all.
3. Puhkuse ajaks on parem panna klots veega anumasse.
4. Terituskivi peab noa teritamise ajal asetsema mitte käes, vaid puidust alusel ja omama kindlat tuge. Kivi või terituskivi käes hoidmine on ebamugav. Seda võib teha ainult siis, kui pole võimalik leida tahket ja tasast pinda kivi paigutamiseks, näiteks matkal.
5. Teritamise käigus tuleks kasutada kivi kõiki pindu ühtlaselt, mitte toetuda ainult ühele servale – siis kulub abrasiivmaterjal ühtlaselt.
   

   Tähtis!

   Teritamise ajal ei tohi noale kogu jõuga vajutada – nii võib kivist abrasiivikristalle välja murda ja rikkuda kalli tööriista.

6. Uus teemantkivi vajab „sissetöötamist”. Esialgu eemaldab see teraskatet väga agressiivselt, kuid pärast 7–10 noa teritamist töötab see pehmemalt.
7. Terituskivi pikkus peaks olema võrdne noa pikkusega või sellest veidi pikem.
8. Täielikuks ja kvaliteetseks teritamiseks kasutatakse kolme tüüpi kive, mis erinevad teralisuse astme poolest. Alustatakse jämedateralise kiviga ja lõpetatakse peenimate abrasiivikristallidega kiviga.
9. Noa tera igapäevaseks teritamiseks on vaja musati. See tööriist meenutab viili ja seda kasutatakse tera teravuse viimiseks optimaalsesse olekusse.

Omades oma arsenalis erineva teralisusega terituskive, saab lõiketööriistu alati korras hoida. Kogenud meistritele, kes peavad iga päev noori teritama, sobivad paremini kallid looduslikud mineraalid – Arkansas või Jaapani vesikivi. Algajale on otstarbekas soetada vähem nõudlik teemantkivi.