Mida te unustasite osta aastavahetuse lauale: kontrollime tooteid nimekirja järgi

Pühade-eelses askeldamises on lihtne midagi silmist kaotada. Seda on lihtne vältida, piisab vaid uusaasta toodete nimekirja eelnevalt koostamisest.

Mida see annab?

Omades täpset vajalike ostude nimekirja, saab end kaitsta paljude ebameeldivuste eest saabuva uusaasta eelõhtul:

• ei pea aega raiskama lettide juures, meenutades, mida veel vaja võtta;
• ei osteta seda, mida pole vaja, seega jääb veidi rohkem raha alles (seda enam, et detsembri lõpuks tõusevad tavaliselt kõigi toodete hinnad märgatavalt);
• aeg ja jõud jäävad millekski olulisemaks kui korduv käik (ja enamasti – jooks) lähedal asuvatesse poodidesse, kus selleks ajaks võivad kõige nõutumad tooted juba „ära napsata" ettenägelikumad ostjad;
• ei riku see uusaasta eelset meeleolu, sest ei pea närve kulutama, lükates järjekordades ja seistes sabas – pole saladus, et kauplustes algab sel ajal meeletu sagimine samasuguste unustavate perenaiste väel;
• tekib garantii, et kõik toidud valmivad õigel ajal, sest ei pea toiduvalmistamist edasi lükkama seni, kuni käes on lõpuks kõik koostisosad mingi roa jaoks.

Kuidas koostada uusaasta toodete nimekirja?

Seda pole nii keeruline teha. Alustuseks tuleb kindlaks määrata külaliste arv ja koostada pidulik menüü. Hinnata portsjonite mahtu ja vastavalt sellele iga roa koostisosade kulu sõltuvalt piduliste arvust.

Edasi tegutsetakse järgmisel skeemil:

1. Kogutakse kokku kõik roogade retseptid, mis on pidulaual.
2. Kirjutatakse neist välja veergu iga koostisosa (pealegi tuleb kirja panna retsepti kujul ka sellised "toidud" nagu liha- või puuviljalõikus, et täpselt teada, mida need täpselt sisaldavad).
3. Korduvad tooted kirjutatakse üldsummana (näiteks 5 muna on vaja salatisse ja 4 – pirukasse, kokku – 9).
4. Tõmmatakse maha need tooted, mis kodus olemas on.
5. Koostatakse toodete loetelu, rühmitades need vastavalt sellele, kuidas need konkreetse poe riiulitel paiknevad (see võimaldab mitte tormata läbi terve supermarketi, "läbides kilomeetreid", vaid metoodiliselt liikuda riiulite vahel, täites korvi).

Lisage sellesse nimekirja esemed, mida toodeteks ei nimetaks, kuid ilma milleta ei mööduks ükski uusaasta pidusöök. Need on pidulikud kõrvitsad, ilutulestikud, küünlad, foolium või küpsetushülss, salvrätikud, ravimid raskustunde, puhituse, kõhulahtisuse, mürgituse, kõrvetiste, pohmelli vastu.

Milliseid tooteid osta?

Ühtset toiduloendit kõigile peredele ei ole. Igal perel on oma kulinaarsed eelistused, rahalised võimalused ja toitumisstiil (keegi paastub, keegi järgib dieeti, tegeleb toortoidu või taimetoiduga). Seetõttu tuleks antud loendist valida ja osta ainult need tooted, mis on konkreetse olukorra jaoks sobivad.

Niisiis, toiduvarud.

Liha:

• sealiha – sisefilee karbonaadiks, praeviilud; karbonaad, kael; võib-olla keel; ribid;
• suitsutatud sealiha;
• sealihast ja veiselihast hakkliha;
• kana – filee, kintsud, kanakoivad (võib-olla suitsutatud);
• kalkun;
• part;
• hani;
• küülik.

Kordame, et uusaastaks pole sellest loendist kõike vaja, tuleb valida „oma” tooted.

Kala ja mereannid:

• heeringas („Šuuba” jaoks);
• punane kala (või punane kaaviar) võileibadeks ja salatiteks;
• suitsutatud makrell;
• krevetid;
• kalmaarid;
• krabipulgad;
• tursamaks;
• konserveeritud tuunikala.

Köögiviljad:

• porgand;
• sibul;
• peet;
• tomatid;
• paprika;
• kapsas;
• värsked kurgid.

Üsna sageli valmistavad perenaised seeneroogi, seega võib nad samuti sellesse loendiplokki kirjutada, kuigi need muidugi ei ole köögiviljad. Nagu ka kartul, ilma milleta ei ole mõeldav ükski pidulik laud.

Puuviljad:

• mandariinid, apelsinid (kõige traditsioonilisemad puuviljad selleks pühaks);
• sidrunid;
• õunad;
• banaanid;
• pirnid;
• ananassid;
• granaatõunad;
• viinamarjad;
• kuivatatud puuviljad (ploomid, aprikoosid, rosinad).

Puuvilju võib vaja minna mitte ainult viilutamiseks, vaid ka mõnede salatite ja isegi liharoogade jaoks, seega tuleb seda loendi koostamisel arvestada.

Konservid:

• marineeritud kurgid;
• oliivid;
• seened;
• herned;
• ananassid;
• virsikud;
• mais.

Suupisted:

• šink;
• vorst (keeduvorst ja suitsuvorst);
• kõva ja pehme juust;
• brynza ja suluguni.

Joogid:

• šampanja;
• vein (valge või punane, kuiv või dessertvein);
• konjak, viin;
• mahl;
• gaseeritud joogid.

Kastmed, kastmepõhjad, õlid:

• majonees;
• ketšup;
• või;
• taimeõli;
• hapukoor;
• adžika;
• äädikas;
• sinep;
• sojakaste;
• mesi.

Rohelised:

• roheline sibul;
• salatid;
• till;
• petersell;
• basiilik.

Magusad:

• kommid;
• küpsised;
• šokolaad;
• zefiir;
• koogikesed;
• tort või pirukas.

Uusaastakomplekti peavad kuuluma ka järgmised tooted:

• leib (valge ja must leib);
• saiad, baguette'id;
• soola;
• suhkur;
• jahu (kui on ette nähtud kodus küpsetamine);
• tee;
• kohv.

Uusaasta on perenaiste jaoks kõige töisem püha. Nii palju tähtsaid asju tuleb teha ja kõik peab jõudma. Ja nii oluline on vältida liigset askeldamist ja närvipinget. Õigesti koostatud toiduloend võib selles küsimuses olla hindamatuks abiks.