Kas alkoholi võib hoida plastpudelis või kanistris?

Kõik ei tea, et piirituse hoidmine plastpudelis on äärmiselt soovimatu. Etanool võib aeglaselt lahustada polümeere, mistõttu ei tohi seda plastikus hoida. Uurime, milline mahuti sobib piirituslahuste hoidmiseks, ja nimetame levinumad vead hoidmisel.

Millises mahutis ei tohi piiritust hoida?

Keemia seisukohast on etüülpiiritus tõhus lahusti. Pikaajalisel hoidmisel võib see suhelda materjalidega, millest mahuti on valmistatud. Lisaks on etanool üsna lenduv, mistõttu aurustub see mitte tihedalt suletud anumatest.

Veel üks hoidmisel tekkiv probleem on aeglane oksüdatsioon kokkupuutel õhuga. Selle protsessi saadused rikuvad maitset ja suurendavad alkohoolsete jookide toksilisust.

Kodustes tingimustes piirituslahuste hoidmiseks ei sobi üldse järgmistest materjalidest valmistatud anumad:

• Enamik polümeere. Need on PVC, polüstüreen, polüpropüleen ja paljud teised. Lagunevast plastist lahusesse sattuvad toksilised ained võivad kahjustada maksa, neere ja teisi elutähtsaid organeid. Kas plast sobib piirituse hoidmiseks, aitab määrata kolmnurga kujuline märgistus. Kui selles on numbrid "3" kuni "7", ei sobi mahuti piirituse hoidmiseks.
• Alumiinium. Alumiiniumpudeli seintel on õhuke keemiliselt vastupidava oksiidi kiht, kuid kui see kile kahjustada saada, moodustab "tiibmetall" kiiresti soolad – alkoholaadid. Alkoholaatide hüdrolüüsil vabanev alumiiniumhüdroksiid hävitab aktiivselt ka kaitsvat kihti. Nende reaktsioonide tulemusena reostub piiritus kahjulike ainetega ja pudel muutub kasutuskõlbmatuks.
• Tsingitud ja emailitud terasnõud. Põhjused on samad: vähimgi kaitsekihi kahjustus põhjustab metalli järkjärgulist lagunemist ja toksiliste ühendite sattumist hoitavasse vedelikku.
• Kristallnõud. Kristall sisaldab mürgist pliioksiidi, mis pikaajalisel hoidmisel lahusesse eraldub.

Duty Free kauplused müüvad alkohoolseid jooke plastmahutites. Kuid see ei ole rikkumine kahel põhjusel. Esiteks, kasutatakse ohutuid plastikuid (märgistus numbritega "1" ja "2"). Teiseks, plastpudelid on mõeldud ainult lühiajaliseks hoidmiseks (1–2 päeva).

Milles võib alkoholi hoida?

Kõige sobivam materjal alkohoolsete jookide hoidmiseks on klaas. Pole tähtis, mida selles hoitakse – meditsiinilist piiritust või toorpiiritust, klaas ei reageeri koostisosadega. Usaldusväärse korgi korral ei lase see etanoolil aurustuda. Ainus materjali puudus on selle haprus.

Et klaas ettevaatamatu löögi korral ei puruneks, kasutatakse kaitsekotte. Sellise koti võib osta või ise teha. Üks sobiv materjal selle valmistamiseks on vahtplast. Sellest on lihtne detaile välja lõigata ja nende omavaheliseks ühendamiseks kasutatakse paigaldusvahtu.

Klaasile alternatiiviks võivad olla:

• Roostevaba teras. Terasmahutis jõuab etanool meditsiiniasutustesse, tööstusettevõtetesse jne. 21,5 liitrise mahutavusega kanistreid hoitakse tsentraalselt pikka aega. Et piiritus ei oksüdeeruks, on kanister varustatud õhukindla kaanega, mis ei lase õhku läbi.
• Tammepuust vaadid. See mahuti sobib paremini kalli alkoholi jaoks. Puit rikastab jooki parkainetega, laseb sellel hingata, parandades maitse- ja aroomiomadusi. Tammepuust vaadid sobivad suurepäraselt konjaki, viski jms hoidmiseks. Kuid kui puhtus on oluline (näiteks tehniliste vedelike puhul), siis puidust vaadid ei sobi.

Piirituse hoidmiseks sobiva anuma võib leida igast kodust. Isegi tavaline kolmeliitrine purk tagab ohutu säilitamise 1–2 aastaks.

Kuidas hoida piiritust kodus?

Lisaks õige nõu valikule on oluline järgida säilitustingimusi. Etanoolilahuste korrektseks hoidmiseks kodus valitakse lastele ja lemmikloomadele kättesaamatu koht. See peaks samuti olema kaitstud otsese päikesevalguse, niiskuse ja temperatuuri kõikumiste eest.

Nii etanool kui ka selle aurud on tuleohtlikud. Seepärast on oluline, et hoiukohas ei oleks lahtist tuld, sädemeid tekitavat juhtmestikku ega muid leekiallikaid. Tuleohtlikud on lahused kontsentratsiooniga alates 50%. Aurudes on piiritus tuleohtlik juba 40% kontsentratsiooni juures.

Millisel temperatuuril hoida piiritust?

Kõrged temperatuurid on ohtlikud nii viinale kui ka meditsiinilisele piiritusele. Need kiirendavad oksüdatsiooniprotsesse. Seetõttu sobib hoidmiseks paremini jahe koht. Lahust kontsentratsiooniga alates 90% võib hoida ka temperatuuril alla 0 °C. See ei külmu (kuid lisandid võivad kristalliseeruda).

Seega võib etanooli ja selle lahuseid hoida jahedas, valguse ja niiskuse eest kaitstud kohas klaas- või terasmahutis. Nii ulatub säilivusaeg 5 aastani või enam.