Parimad viisid nuga kodus teritada

Teritamise õppimine võtab aega ja teatud kogemusi. Selles protseduuris on palju nüansse ja spetsiifilisi aspekte, mistõttu valib iga meister isiklike eelistuste järgi meetodi. Kuid tehnoloogia üldjoontes omandamiseks, nii et oskusi jätkuks elementaarseteks toiminguteks nagu kööginugade teritamine, saab üsna kiiresti. Vaatleme selle kunsti põhitõdesid ja anname mõned kasulikud näpunäited.

Õige ettevalmistus

Teritusprotsessi tuleks alustada tera materjali määramisega. Kui teritada nuga, arvestamata selle valmistamisel kasutatud sulami omadusi, ei saavuta Teie ideaalset tulemust.

• Kõige sagedamini leidub kodustes tingimustes süsinikterasest nuge. Seda raua ja süsiniku sulamit on lihtne teritada. Need tooted on ka odavad. Peamine puudus on kalduvus oksüdeerumisele ja roostelaikude tekkele.
• Korrosioonikindel vähese süsinikusisaldusega ja legeerivate lisanditega (kroom, harvem molübdeen või nikkel) teras ei karda korrosiooni, kuid selle kõvadus on madalam. Seetõttu kaotavad sellisest sulamist valmistatud tooted kiiresti teravuse ja vajavad regulaarset teritamist.
• Kõrge süsinikusisaldusega terasest noad, mis on legeeritud vanaadiumi või koobaltiga, on kõrge kõvadusega, terituvad hästi ja püsivad kaua teravad. Samuti ei karda nad korrosiooni. Selle klassi terade ainus puudus on kõrge hind.
• Damaskuse terast kasutatakse külmrelvade ja jahinugade valmistamiseks. Selline tera sepistatakse erineva süsiniku- ja legeerivate lisandite sisaldusega varraste või ribade paketist. Damaskuse terasest tooted hoiavad teritust suurepäraselt. Keerukas tootmistehnoloogia ja suurepärased kasutusomadused määravad nende toodete kõrge hinna.
• Keraamilised noad püsivad pikka aega teravad. Kuid selline tera on väga habras ja võib puruneda oskamatu teritamise või kõrguselt kukkumise korral.

Kui Teie proovite nuga esimest korda teritada, võtke harjutamiseks lihtne süsinikterasest kööginuga. Kui tera saab rikutud, ei põhjusta see nii suurt kahju kui kalli kollektsiooni- või jahinoa kahjustumine.

Teritamisele eelnev nuga puhastatakse põhjalikult mustusest. Seejärel vaadatakse tera üle eredas valguses. See võimaldab tuvastada kõik defektid: killud, sälgud jne. Pärast ülevaatust saate Teie aru, milline tera osa vajab intensiivset teritamist ja millist piisab vaid kergelt parandada.

Teritusnurga määramine

Selleks, et nuga lõikaks ühtlaselt hästi tera mis tahes osaga, tuleb tagada tera ühesugune kaldenurk kogu selle pikkuses. Selle nurga valik on õige teritamise üks peamisi aspekte.

Kehtib kaks reeglit:

• Mida väiksem on teritusnurk, seda teravam on tera.
• Mida suurem on teritusnurk, seda kauem nuga ei nüri.

Ideaalne kompromiss tera teravuse ja terituse pikaealisuse vahel jääb vahemikku 25° kuni 45° (näidatud on kahe teraserva moodustatud nurk). Sellise nurga saamiseks tuleb tera kallet terituskivi suhtes teha kaks korda suuremaks. Näiteks kui plaanitakse tera teritada 35° nurga alla, tuleb nuga kallutada 17,5° kivi suhtes.

Liiga teravalt teritatud nuga on ohtlik kätele, rätikule pühkimisel jne, seetõttu ebamugav käsitseda. Kööginuga jaoks on optimaalne teritus 40–45°.

Tavanurkade seadistamisel aitab tavaline paberileht. Nurk pika ja lühikese külje vahel on 90°. Voltides lehe diagonaalis ühe korra, saame nurgaks 45°. Korduv voltimine annab nurgaks 22,5°. Asetades lehe ühe servaga vastu kivi, asetage tera risti lehe teise küljega. Saadud nurka tuleb püüda hoida kogu teritamisprotsessi vältel.

Millega nuga teritada: tööriistade ülevaade

Teritusvahendi valik on teine oskuse komponent. Tuhandete aastate jooksul on inimkond leiutanud palju seadmeid, mis võimaldavad lõikeserva parandada. Seadme tüüp valitakse teritamise eesmärkidest ja isiklikest eelistustest lähtuvalt. Algajale sobib kõige paremini tavaline kodupoe kivi: mitte igaüks ei tea kuidas nuga kiviga õigesti teritada, kuid see on suurepärane algus professionaalsete oskuste harjutamiseks. Edaspidi, oskuste arenedes, jõutakse ka kallimate ja täiuslikumate vahenditeni.

Lihvkivi (terituskivi)

Terituskiviga tehakse nii jämedat teritust kui ka tera lõplikku viimistlust. Iga toote võimalused määrab selle koostises olevate tahkete osakeste – abrasiivterade – diameeter.

Kodumajapidamises on vaja kahte kivi:

• jämedateraline – jämedaks terituseks;
• peeneteraline – lõplikuks lihvimiseks.

Kivide valimisel lähtuge tera pikkusest. Kivi ei tohi olla lühem, parem on 1,5–2 korda pikem.

Uurige pinda, veenduge, et sellel pole laaste, lohke ega küüru. Kivi laius ja kuju ei oma põhimõttelist tähtsust.

Mehaaniline teritaja

Mehaanilisi teritajaid toodavad nii Hiina "nimeta" firmad kui ka tuntud tootjad. See seade võimaldab tera kiiresti teritada isegi oskuste puudumisel. Kuid seda võib soovitada ainult kööginugade teritamiseks, kuna lõikeservad kaotavad teravuse väga kiiresti. Lisaks kulutab sage parandamisvajadus tera kiiresti. Kallite jahi- ja kollektsiooninugade jaoks tuleks valida mõni muu tööriist.

Elektriline teritaja

Elektrilise nugiteritajaga on võimalik saavutada lõikeservade kõrge kvaliteet. Kaasaegsed mudelid suudavad automaatselt määrata tera kaldenurka, mistõttu selline masin võimaldab teritada mitte ainult tavalist kööginuga, vaid ka fileerimisnuge.

Müügil võib leida masinaid, mille hind erineb kordades või rohkem. Parimate tulemuste saavutamiseks tasub valida arenenumad mudelid, mitte ajada taga madalat hinda.

Mussat

See seade meenutab ümmarguse tööosaga viili, ainult et selle teralisus on palju väiksem – see on lihtsalt vardas tugevast terasest. Musaat kuulub mõnesse nugade komplekti, samuti saab seda osta majapidamis- või spetsialiseeritud kauplusest.

Musaatiga ei teritata, vaid ainult parandatakse tera, mis on veidi kaotanud oma teravust.

Teritamine abrasiivkividel

Abrasiivkivid võivad olla nii tehisliku kui ka loodusliku päritoluga. Need on tõhusad teritusvahendid, kuid neid ei saa nimetada taskukohasteks hindade poolest. Seetõttu ostavad neid tavaliselt professionaalid, kes püüavad saavutada ideaalseid tulemusi. Terituskivi kasutatakse umbes samamoodi nagu lihvkivi.

Liivapaber või riie

Liivapaber liimitakse kõvale alusele (näiteks puidust klotsile) ja seejärel teritatakse sellega nuga samamoodi nagu lihvkiviga. Professionaalid suhtuvad sellesse teritusmeetodisse tavaliselt halvustavalt, kuid tavaliste nugade puhul on selle tulemuslikkus täiesti rahuldav.

Lansky teritaja

See seade on mugav keskmiste ja väikeste terade teritamiseks. See võimaldab väga täpselt hoida tera servade kaldenurki, mistõttu sobib see hästi jahi- ja kollektsiooninugadele. Kaks nurka toimivad samaaegselt tera kinnitamiseks ja lihvkivi kalde seadmiseks. Terituskivi pannakse vardale, mis on läbi nurgas oleva augu. Teritaja komplektis on mitu erineva teralisusega lihvkivi.

Teritus- ja lihvimismasinad (teritusmasin, elektriline lihvpink)

Põhimõte on siin sama: abrasiivketas (see on valmistatud nagu terituskivi, abrasiivi teradest ja sideainest) pöörleb võllil suurel kiirusel.

Masinaga teritamise peamine eelis on kõigi toimingute kiire sooritamine. Kuid samas ei soovitata algajatel selle meetodiga alustada: piisab ühest veast, et tera pöördumatult rikkuda.

Käepärased vahendid

Neid vahendeid kasutatakse noa teritamiseks, kui käepärast pole lihvkivi või muud spetsiaalset vahendit. Osavates kätes suudab isegi tavaline lapiku pinnaga kivikilluke asendada lihvkivi. Muidugi ei saa sel viisil saavutada ideaalset teravust, kuid tera töökorda tagasi viia on täiesti võimalik.

• Teine nuga

Kui on kaks nuga, saab hakkama ilma mingite lisavahenditeta. Nuge teritatakse vastastikku 10 minuti jooksul, hoides ühte kummaski käes. Pärast sellist protseduuri muutuvad terad teravamaks ja nuge saab juba kasutada.

• Klaasist esemed

Klaasi või keraamika kare ja konarlik pind võib samuti asendada lihvkivi. Välitingimustes saab teritamist parandada keraamilise teetassi põhja, plaatide killu jne abil.

• Nahast vöö

Paksust nahast rihma kasutatakse tavaliselt viimistlemiseks. Kuid kui käepärast pole midagi sobivat, aitab see muuta veidi teravamaks ka tugevalt nüristunud tera. Rihm tuleb korralikult pingutada, kinnitades see ühest otsast. Kui juhtida lõikeserva piki rihma piisavalt kaua, poleeritakse tera läikivaks ja see muutub teravamaks.

Poleerimise tõhusust aitab suurendada GOI pasta. Rihm koos poleerimispasta lisandiga on ideaalne tööriist habemenugade, fileenugade jms terade viimistlemiseks.

Teravuse kontrollimise meetodid

Õige noateritamise algoritmi viimane samm on teravuse kontroll. Paljud sellised kontrollimeetodid on tuntud juba ammustest aegadest. Ühe või kahe kontrolli kasutamine aitab tuvastada teritusvead või veenduda tulemuse ideaalsuses.

• Paberil

Paberilehte (sobib näiteks märkmikuleht) hoitakse õhus. Teravalt teritatud nuga lõikab õhukesi ribasid, paberit kortsumata. Kui lõiget paberiserva lähedal ei õnnestu teha, vajab tera täiendavat viimistlemist.

• Tomatil

Veatult teritatud tera, mis asetatakse küpsele tomatile, suudab selle oma raskuse abil läbi lõigata. Lisaks on terituse kvaliteet nähtav lõigete paksusest.

Tomati asemel sobib testobjektiks keedetud kartul.

• Testimine käsivarre karvadel

Seda meetodit on terituseksperdid juba ammu usaldanud. Arvatakse, et kui nuga piisavalt hästi teritada, saab seda kasutada habemenuga asemel. Raseerimise puhtus näitab terituse kvaliteeti.

Milliseid nuge ei tohi ise teritada?

Lõpetuseks räägime, milliseid nuge on parem mitte ise teritada.

Kõige keerulisemad teritatavad noatüübid:

• Keraamilised noad. Nende teritamiseks ei saa kasutada tavalisi lihvkive ja terituskive. Need ülikõvad terad teritatakse teemantlihvkividel, mida leidub harva harrastajate arsenalis.
• Bulatt, damaskuse teras – teritamiseks keeruline materjal. Tavalise lihvkiviga bulattnuga teritada on väga aeganõudev ja töömahukas, ning teemantlihvkivil teritades puruneb koostiselt ebaühtlane tera.
• Saagja servaga terad ei võimalda üldse uuesti teritamist. Ainus, mida sellise noaga teha saab, on see ümber teritada tavaliseks teraks (kui terase kvaliteet ja tera kuju seda võimaldavad).

Algajatel ei soovitata ka kallihinnalisi nuge (mälestuskingitusi, töös mugavaid näidiseid jne) teritama hakata. Kui oskus ei ole piisavalt kõrge, on märkimisväärne oht tera kahjustada.

Väljastpoolt võib tunduda, et teritamise oskuse omandamine on liiga keeruline. Kui aga asuda asja kannatlikult ja ilma liigse kiirustamiseta, on selle oskuse omandamine täiesti võimalik. Ning siis on teie noad ja teised lõikeriistad alati suurepärases töökorras.