Ostsite toore avokaado? Aidake sellel küpseda kodus, kasutades ühte kuuest meetodist

Kõigepealt on oluline otsustada: kas soovite, et avokaado küpseks kodus kiiresti? Või on teil selleks piisavalt aega: ühest-kahest päevast kuni nädalani?

Sellest sõltub, millist meetodit ja milliseid vahendeid küpsemise kiirendamiseks kasutada.

Küpsuse tunnused

Tarbimiseks valmis avokaadovili omab järgmisi omadusi:

• See on piisavalt pehme, kergelt vajutades jääb koore pinnale väike lohk.
• Koor ei ole smaragdroheline, vaid mõõdukalt või tumeroheline.
• Viljaliha meenutab tekstuurilt kergelt külmutatud võid.
• Tuntakse selgelt iseloomulikku aroomi ja maitset.

Sellist vilja võib kohe süüa või hoida külmkapis kuni kasutamiseni mõne roa valmistamiseks. Kuid tuleb meeles pidada, kuidas avokaadot säilitada — pikaajaline säilitamine pole lubatud.

On veel üks saladus, mille tundmine tuleb kindlasti kasuks vilja küpsuse määramisel. Sellel, mis veel küpseb, on varreots kollane või roheline. Ja ärge mingil juhul võtke pruuni varreotsaga – see on üleküpsuse märk.

Kasulikkus inimesele

Avokaado peab olema mõõdukalt küps ka seetõttu, et ainult sellisel kujul suudab see tuua kasu inimese organismile. Nimelt:

• normaliseerida vereloome protsessi ja vereringesüsteemi tööd;
• ennetada ateroskleroosi, parodontoosi ja artroosi arengut;
• kõrvaldada kõhukinnisust.

Mikrolaineahjus

Vahel on vaja, et avokaado küpseks võimalikult kiiresti. Kiirendatud meetodid, millega saab peaaegu hetkelise tulemuse, on seotud kõrgel temperatuuril töötlemisega.

Avokaado küpseb mikrolaineahjus sõna otseses mõttes 0,5–1 minutiga. Enne protseduuri torgatakse seda mitmes kohas kahvliga, asetatakse taldrikule ja saadetakse küpsemiseks mikrolaineahju. Küpsust on lihtne kontrollida hambaorku või lihtsalt sõrmega vajutades: kui jääb kerge lohk – on aeg välja võtta. Kui mitte – tuleb veel pool minutit hoida.

Sellel meetodil on kaks nüanssi:

• Vilja mikrolaineahju saates tuleb see kindlasti katta pabersalvrätiku või kaanega, et see ei plahvataks.
• Enne söömist või roa valmistamiseks lõikamist tuleb küpsenud viljal lasta jahtuda toatemperatuurini.

Ahjus

Enne avokaado ahju panemist mähitakse see tihedalt ja ilma piludeta alumiiniumfooliumi. Temperatuur peaks olema 180–200 kraadi. Viis minutit – ja kõik on valmis. Ärge hoidke seda, nagu mõned soovitavad, 10–15 minutit, te lihtsalt küpsetate selle läbi! Foolium eemaldatakse pärast jahtumist, et mitte käsi põletada.

Kiirendatud meetoditel on oluline puudus: pärast kuumtöötlemist muudab puuvili veidi oma loomulikku maitset ja aroomi. Selline pööre ei meeldi kõigile. Kuid karta ei tasu. Vaatamata sellele on vili endiselt täiesti sobilik salatite, kokteilide ja guacamole valmistamiseks.

Ajalehes

See on vana "vanaema" meetod. Vili mähitakse ajalehte ja pannakse sooja. Kui väljas on talv, siis tuleb see panna radiaatori lähedale. Tulemus on näha kahe-kolme päeva pärast.

Paberkotis banaanidega

Avokaado pannakse koos küpsete banaanidega paberist pakkekotisse (võib panna ka õunu, pirne). Viimased eraldavad etüleengaasi, mis kiirendab valmimist. Paberist pakkekott hoiab etüleeni hästi kinni. Võib kasutada ka kilekotti, kuid tuleb sagedamini sisu kontrollida. Temperatuuril +22–24 kraadi võib avokaado paari päevaga valmis saada.

Kilekotis

Juhtub, et kogenematud perenaised ei oska kompimise teel kindlaks teha, kas avokaado on küps, ja lõikavad selle läbi. Siis selgub, et see on kahjuks veel toores. Kõik kadunud? See enam ei valmi? Ei! On hea meetod, mille abil olukorda parandada saab. Lõikepindu piserdatakse sidrunist pressitud mahlaga. Mõlemad pooled, seemet eemaldamata, pannakse kokku nii, nagu nad olid, ja keeratakse toidukilesse. Seejärel pannakse need külmkapis olevale riiulile ja oodatakse 2–3 päeva. Kontrollitakse: kas see on valminud? Kui jah, siis eemaldatakse kile ja kasutatakse ettenähtud otstarbel ühe-kahe päeva jooksul.

Aknalaual

Kui Te ostsite toores avokaado ega kiirusta kuhugi, siis on muidugi kõige parem kasutada kõige lihtsamat, vana ja proovitud meetodit: panna see päikeselisele aknalauale. Nii valmib see kauem, kuid see-eest kõige loomulikumal viisil.

Kontrollige kindlasti sagedamini, kas see on küps. Kui aknalaual on liiga niiske, võib tekkida mädanik.

Nüüd teate, kuidas aidata avokaadol kodus küpseda, kuhu see panna ja millisesse materjali mähkida, et protsess kulgeks kiiremini ja ilma ebameeldivate üllatusteta.

Kui ostsite toores avokaado, kasutage kindlasti ühte kuuest loetletud meetodist. Toores puuvili pole ju mitte ainult maitsetu – see sisaldab suures koguses inimesele kahjulikke aineid, ja roheline koor on üldse mürgine, võimeline põhjustama toidumürgitust.