Tõhusad viisid küüslaugu kiireks puhastamiseks

Pole kellelegi saladus, et küüslauk on suurepärane vürtsikas koostisosa igas roas. Kuid kuidas kiiresti küüslauku koorida, et valmistada peen või tavaline eine, ei tea igaüks. Tutvume mõningate viisidega, mis võimaldavad seda toodet liigsete muredeta puhastada.

Kuidas kiiresti koorida aiapeenralt korjatud küüslauku?

Kui te suvel korjasite küüslaugu aiapeenralt ja teil on raskusi selle puhastamisega, aitavad esitatud soovitused seda teha lihtsalt ja kiiresti.

• Meetod nr 1

Pese korjatud küüslauk veidi soojas vees ja jaga üksikuteks küünteks. Kui küüned on veel üsna tugevalt ühendatud põhiteljega, kasutage selleks mõnda teravat eset. Seejärel võtke laia paksu teraga nuga ja vajutage selle lameda osaga tugevalt üksikule küünele. Jõu toimel nihkub mahlane kest küüslauguküüne pinnalt ja eraldub sellest.

• Meetod nr 2

Jagage hiljuti korjatud küüslauk üksikuteks küünteks ja asetage need külma vette. Hoidke neid sellises olekus umbes kakskümmend minutit. Seejärel valage vesi välja ja proovige koorida, kest hakkab ise eralduma.

• Meetod nr 3

Eraldage küüslauguküüned alusest ja asetage need kuum vette. Hoidke küüsi keevas vees mõne minuti jooksul ja valage vesi välja. Oodake natuke aega, et küüned veidi jahtuksid, ning seejärel alustage kestade puhastamist, mis kergesti pinnalt eralduvad.

Nõuanne

Küüslaugu kestade puhastamine küünte keevasse vette asetamise teel tuleks läbi viia, kui te valmistate seda hilisemaks kasutamiseks kastme või marinaadi koostisosana.

Värske küüslaugu lisamisega roogade valmistamisel erilise aroomi andmise eesmärgil ei tohiks kasutada kolmandat puhastusmeetodit. Kuumtöötluse mõjul hävivad mõned selle aroomi komponendid, mistõttu see nõrgeneb oluliselt või lihtsalt kaob. Lisaks kaotab küüslauk kõrgete temperatuuride mõjul palju vitamiine, mis on meie kehale nii vajalikud.

Pärast töö lõpetamist saab käsi selle lõhnast pesta tavalise soola abil.

Kuidas kiiresti koorida kuivatatud küüslauku?

Enamik inimesi kasutab roogade valmistamiseks kergelt kuivatatud või täiesti kuiva küüslauku. Samal ajal kleepub õhuke kest sõrmede külge ja rebeneb kiiresti. Kuidas siis sellisel juhul toimida?

• Meetod nr 1

Et koorida mõned kuiva küüslaugu küüned, tuleks neid suruda peopesa pinnaga ja sellises asendis veeretada neid laual. Kuiv kest hakkab seejuures kiiresti eralduma, tänu millele saab selle kergesti eemaldada.

• Meetod nr 2

Kui teie küüslaugusaak ei ole just hiiglaslik, vaid pigem väike, saate küüslauku kiiresti puhastada järgmisel viisil. Pange vajalik kogus küüslauguküüsi mõneks ajaks külmkappi. Seejärel võtke need välja ja asetage külma keetmata vette. Sellises olekus peaks küüslauk lebama vähemalt pool tundi. Selle aja möödudes on kest veega küllastunud ja hakkab pehmenema, mis võimaldab teil ilma tarbetute vaevata puhastada mis tahes koguses vürtsikat koostisosa.

• Meetod nr 3

See kuiva küüslaugu puhastamise meetod sobib selle kasutamiseks mitte värskelt, vaid keedetult. Jagame küüslaugu küünteks ja laseme lühikeseks ajaks keevasse vette. Sellises olekus tuleb seda hoida mitte rohkem kui üks minut. Seejärel võtame keevast veest välja ja kuivatame veidi. Jahtunud küüsi võib hakata puhastama. Kest eraldub ja eemaldub küüntelt kiiresti.

Nõuanne

Pärast küüslauguga töötamist võib käsi pesta sidrunimahlaga, mis eemaldab kergesti küüslaugulõhna teie peopesadelt.

Professionaalsete kokkade saladused

Paljud restoranides ja kohvikutes töötavad kokad puhastavad peaaegu iga päev suuri koguseid küüslaugukesti. Selle protsessi oluliseks kiirendamiseks kasutavad selle elukutse esindajad järgmisi meetodeid.

• Meetod nr 1

Terava noa abil eemaldage küüslauguküüne ots ja asetage see kõvale pinnale. Seejärel katke küüs laia kööginõuga ja suruge sellega. Sellega kaasneb iseloomulik klõpsatus, mis tähendab, et kest lõhkes. Eemaldage nuga ja puhastage küüslauk. Survejõu rakendamise tulemusena muutub kesta eemaldamise protsess meeldivaks mänguks. Muide, see meetod muudab ka küüslaugu kuju, muutes selle "purustatuks". Teisisõnu saate selle meetodiga mitte ainult kiiresti küüslauku puhastada, vaid ka anda sellele vajaliku kuju.

• Meetod nr 2

See meetod on asendamatu küüslaugu puhastamiseks enne tomatite soolamist. Nagu teada, mida rohkem küüslauku soolatud tomatites, seda aromaatsemad need on. Võtame kaks ühesugust metallkaussi ja täidame ühe neist küüslauguküüntega. Katame esimese kausi teisega ja raputame hästi. Raputage kausse küüslauguga umbes kakskümmend sekundit. Seejärel eemaldame ülemise kausi ja näeme puhastatud küüslauguküüsi. Eraldame ettevaatlikult koorunud kestad ja lõikame otsad ära. Nüüd saab puhastatud küüslauku kasutada mis tahes eesmärkidel.

Seda meetodit on parem kasutada hästi kuivatatud küüntel.

Nõuanne

Pärast tööd võib käed kohvipaksu sisse kasta, ja ebameeldiv lõhn kaob.

Pakutud meetodid aitavad teil selle tegevusega oma lemmikköögis kiiresti ja lihtsalt toime tulla.