Soovitused, kuidas õigesti valida ja koorida pomelot

Eksootiliste puuviljade populaarsus kasvab kiiresti tänu nende kättesaadavusele. Tänapäeval võib iga supermarket kiidelda muljetavaldava valikuga ebatavalisi vilju. Probleemid tekivad siis, kui kerkib küsimus, kuidas õigesti valida ja seejärel puhastada võõrast toodet, et selle maitseomadusi täielikult hinnata. Palju küsimusi tekitab lõhnav tsitrusvili – pomelo.

Tarbijaid häirib selle paks koor, valge udukiht ja kiled mahlakatel viiludel. Mõned eelistavad tarbida toodet nagu greipi – lõikavad selle kaheks pooleks ja võtavad viljaliha lusikaga välja. See variant on olemas, kuid parem on kasutada praktilisemaid ja lihtsamaid lähenemisviise.

Küpse puuvilja valimise reeglid

Et saada tõelist naudingut lõhnava vilja tarbimisest, tuleb õppida seda õigesti valima. Ei tasu täielikult usaldada kavalaid müüjaid, parem teha seda iseseisvalt.

• Küps vili eritab püsivat ja meeldivat tsitruselõhna isegi kaugelt. Kui vili ei lõhna millegi järele ja seda pole isegi kilesse mähitud, ei tasu seda osta.
• Kvaliteetse pomelo värvus on ühtlane, kollane, lubatud on väikesed rohelised laigud. Laigud ja triibud ei ole lubatud – need on märk puuvilja vananemisest või selle ladustamistingimuste rikkumisest.
• Eelistada tuleks tekstuurilt ühtlaseid, tihedaid vilju kerge pehmusega. Kindlasti tuleb proovida vajutada puuvilja tipus olevat koort. Kui see kergesti järele annab ja jätab mõlgid, on pomelo juba hakanud mädanema.
• Koor peaks olema ühtlane kõigis toote osades. Kui leitakse lokaalseid paksenemisi, viitab see puuvilja säilitustingimuste rikkumisele.

Kuidas pomelot koorida kiiresti ja õigesti?

Tugevate küünte ja tugevate sõrmedega omanikud suudavad paksu pomelokoort koorida ilma täiendavate vahenditeta. Kõik teised peavad relvastama end väikese terava noaga.

Puuvilja töötlemist saab teha ühe järgmistest meetoditest:

1. Peseme puuvilja põhjalikult jaheda jooksva vee all, kuivatame ja lõikame selle tipu ära. Noa otsaga hakkame juhuslikult valitud kohast lõikepinnal spiraalselt allapoole liikuma. Haarame sõrmedega väikese kooretüki kinni ja eemaldame selle ühe ribana pinnalt. Kui pomelo on küps, ei tohiks see erilisi probleeme tekitada.

Nõuanne: Spetsialistid ja kogenud perenaised soovitavad puuvilja puhastada sügavas kausis. Vili on väga mahlane ja tuleb püüda mitte kaotada ühtki tilka lõhnavat ja värskendavat niiskust.

2. Samuti peseme ja kuivatame puuvilja, teeme ülaosale lõike. Ülaosast allapoole teeme mitu sügavat sisselõiget. Mida rohkem neid on, seda lihtsam on puhastamine. Eemaldame sõrmedega saadud kroonlehed.

Pärast eeltöötlust jagame puuvilja südamiku üksikuteks viiludeks. Need on kaetud tiheda kilega, mida ei tasu proovida küüntega puhastada. Parem on iga element lõigata kitsamas osas piki viilu piiri, avada ja ettevaatlikult välja keerata. Alumisel osal kile samuti ei püsi, peaasi, et mitte rebida, vaid ettevaatlikult teradest eraldada.

Pomelo omadused, mida tuleb arvestada selle tarbimisel

Erinevalt greibist on vili väga magus, seetõttu ei soovitata seda üldse suhkruga üle puistata ega meega üle kallata. Selle maitseomadused kannatavad ainult. Kui puuvili mõrkjas või tugevalt hapu, on parem see ära visata. Küps pomelo võib olla ainult mõõdukalt magus ja lõhnav.

Vilja viljaliha võib tarbida mitte ainult eraldi magustoiduna. Asjatundjad lisavad komponenti aktiivselt salatitesse, mitte ainult puuviljasalatitesse, valmistavad kastmeid ja marinaade kalale, linnulihale, lihale. Peaasi, et mitte kasutada liiga palju vürtse, muidu kaob toote võlu nende teravate aroomide taustal.

Paljud võrdlevad pomelot greibi või apelsiniga, püüdes neid üksteise asendajatena kasutada. Tegelikult on need täiesti erinevad puuviljad, oma eripärade ja ainulaadsete omadustega.