Maitse poolest nagu Fanta. Kuidas ma teen talveks kompotti

Eelmisel aastal tegin talveks kompotti: maitse poolest nagu Fanta, ainult ilma mullideta ja värv pole nii ere. Retsepti rääkis mulle naaber – ta keedab kogu aeg lastelastele sellist maitsvat kraami. Ainult puuviljad, vesi ja suhkur, mitte mingit lõhna- ega värvaineid ega keemiat.

Avastime talvel purgikese ja olime hämmastunud – uskumatult maitsev.

Retsept on lihtsamast lihtsam

Kõik, mida teil vaja läheb, on:

• täis 0,5-liitrine purk värskeid aprikoose;
• pool suurt apelsini;
• 1 klaas suhkrut;
• vesi.

Need on proportsioonid 3-liitrisele purgile kompotti. Ilmselt tundub teile, et puuvilju on liiga vähe. Ka mina kahtlesin alguses. Aga proovisin ja sain aru: ei, rohkem pole vaja. Joogil on väga meeldiv magushapu maitse looduslikest puuviljadest, kerge ja värskendav.

Joogi valmistamiseks:

1. Keedke vesi keema.
2. Peske aprikoosid harjaga, murdke pooleks ja eemaldage seemned.
3. Lõigake apelsin õhukesteks viiludeks. Koori ärge eemaldage – see annab iseloomuliku tsitruse maitse ja ereda lõhna.
4. Pange puuviljad steriilsesse purki ja puistake suhkur peale.
5. Valage purk keeva veega täis.
6. Sulgege steriilse kaanega ja pange kohe kinni.
7. Mähkige purk tekki sisse ja jätke terveks ööks seisma. Hommikul võib toiduvara keldrisse panna!

Ärge kartke, kompott ei plahvata, see on tõestatud usaldusväärne meetod.

Võimalikud vead

Esimene partii ebaõnnestus. Arvasin, et ühest keeva veega täitmisest on vähe – ja steriliseerisin kompoti veel kastrulis, 15 minutit 3-liitrise purgi kohta.

Naaber ütles, et seda ei tohi mitte mingil juhul teha. Kogu joogi 'nipp' on selle looduslikkuses. Tavaliste kompottide maitse on keedetud puuviljade oma. Aga siin on hoopis teine asi! Koduse 'Fanta' maitse on värskete aprikooside ja apelsini oma ning pikaajaline steriliseerimine tapab selle täielikult.

Joogi eripära

Tavalist kompotti võib kohe juua. Keetmise ajal annavad puuviljad omaütse täielikult keevasse vette ja jook on valmis niipea, kui olette ptti pliilt vtnud.

Aga 'Fantaga' on kõik teisiti. Jook peab seisma 2-3 nädalat. Puuviljad purgis pole keedetud, vaid ainult kuumutatud. Neil kulub aega, et oma aroom ja maitse veele edasi anda.

Minu katsed

Tegin 5 purki tavalist 'Fantat' ja hakkasin igavlema. Et mitte igavleda, hakkasin katsetama. Jagan teiega oma kõige õnnestunumaid leide.

'Fanta tsitruseline'

Tavalisele puuviljavalikule lisasin veerandi sidrunist. Tuli hapukas, värske ja väga aromaatne.

'Fanta virsikune'

Asendasin aprikoosid virsikutega. Ühe 3-liitrise purgi jaoks kulus 5 suurt virsikut.

Pesin viljad harjaga kraani all – kes teab, kus need müüjate juures tolmutasid. Seejärel lõikasin viiludeks, lisasin apelsini, suhkrut ja ¼ tl sidrunhapet. Ikkagi on virsikud magusamad kui aprikoosid, kartsin, et jook läheb liiga magusaks.

«Fanta» tuli suurepärane – virsiku ja tsitruseliste ereda lõhnaga, kerge ja ergutav.

«Fanta-Mojito»

Kui aprikoosidest saab jooki teha, siis miks mitte teistest puuviljadest?

Suvilas küpses mul roheline karusmari. Panin ühte 3-liitrisesse purki:

• 1 tass värsket karusmarja – lõikasin kääridega ainult sabad ära;
• 1 kooritud ja viiludeks lõigatud kiivi;
• 2 viilu laimi;
• 3 õhukest viilu kooritud värsket ingverit;
• oksake piparmünti.

Valasin sisse klaasi suhkrut, valasin üle keeva veega, sulgesin, hoidsin öö teki all. Talvel avasime purgi – lõhn täitis kogu köögi. Värsked marjad, tsitruselised ja münt – see on midagi uskumatut. Ja kui palju seal on C-vitamiini! Mitte kompott, vaid looduslik ravim viiruste vastu.

Tänavu teen talveks kompotti nagu Fanta – teen kindlasti mitu purki omatehtud mojitot.