Kas keedetud peeti saab sügavkülmas talveks külmutada?

Keedetud peeti saab sügavkülmutada. Ja seda on üsna lihtne teha. Toode säilitab oma kasulikud omadused ja algupärase maitse.

Peedi ettevalmistamine külmutamiseks:

1. Kõige parem on valida keskmise suurusega juurvilju. Enne keetmist ei eemaldata lehti ja sabasid. Nii säilib köögiviljas maksimaalselt toitaineid.
2. Keedu ajal tuleb veepotti lisada veidi äädikat. See kinnitab peedi värvi ja aitab säilitada selle maitset.
3. Valmis köögiviljalt eemaldatakse koor. Viljaliha purustatakse mis tahes mugaval viisil (ribad, kuubikud, suured viilud või peen laast).

Peamised külmutusmeetodid

Peeti saab talveks külmutada mitme meetodi abil. Järgnevalt vaatleme igaüht neist üksikasjalikumalt.

Meetod nr 1:

1. Küpsetage peet tervena ahjus, kuni südamik muutub pehmeks.
2. Seejärel jahutage see maha ja eemaldage koor.
3. Lõigake viljaliha vastavalt soovile.
4. Laotage köögivili alusele ühtlase õhukese kihina ja asetage 1,5–2 tunniks sügavkülma.
5. Tükid kaetakse jääkoorikuga ja ei jää kokku.
6. Valmistoode panna hermeetilise lukuga kottidesse ja kindlasti märgistada.
7. Nii saab säilitada mitu kuud.

Meetod nr 2:

1. Peske toorpeet veejoa all ja pange sügavasse potti.
2. Keeda täieliku valmimiseni madalal kuumusel. Kui vesi tugevasti keeb, kaotab juurvili täielikult oma värvi.
3. Pange keedetud köögivili jahtumiseks külma vette ja seejärel koorige.
4. Seejärel tuleb teha samad toimingud, mis esimeses meetodis.

Perenaise saladus
Juurvilja võib keeta ka ilma kooreta. Sel juhul on köögivilja lihtsam puhastada, maitse ja värvus ei kannata, kuid kasulike ainete hulk väheneb oluliselt.

Meetod nr 3:

1. Keeda juurvili, nagu eespool kirjeldatud.
2. Kui see on jahtunud, eemaldage koor ja riivige.
3. Riivitud peet panna kottidesse või toidunõudesse tihedate kaantega. Viige anum sügavkülma.

Kuidas peeti õigesti sulatada?

Köögiviljaga anumad tuleb viia sügavkülmast külmiku mis tahes riiulile. Nii toimub sulamisprotsess järk-järgult. Sulatamise kiirendamiseks tuleb toorik külmikust välja võtta ja hoida toatemperatuuril.

Kui keedetud peet läheb esimestesse roogadesse või kastmetesse, ei pea seda täielikult sulatama. Kui toodet kasutatakse salatite jaoks, tuleb see kindlasti sulatada, vastasel juhul "ujub" salat mahlas ja sulavees. Külmkapist tuleb võtta nii palju köögivilja, kui kasutatakse. Kui toorikut jääb üle, ei soovitata seda uuesti külmutada.

Keedetud peet on paljude roogade aluseks. Sellest saab valmistada maitsvaid salateid, originaalseid spagette ja ebatavalisi magustoite.