Mille poolest erineb Herkules kaerahelvestest ja mis on parem ja tervislikum?

Poodide ja supermarketite riiulitel on Hercules ja kaerahelbed alati kõrvuti. Paljud kahtlevad, kas see on üks ja sama puder või on Herculesel ja kaerahelvestel siiski erinevusi. Mõlemad tooted on valmistatud kaerast ja on kaerahelbed. Neil võib olla erinev töötlemisaste, mõned vajavad keetmist, teised mitte. Kui Hercules on valmistatud vastavalt GOST 21149-93-le, siis on aluseks võetud parima kvaliteediga kaer ja putru tuleb keeta 15-20 minutit.

Mille poolest erineb Hercules kaerahelvestest?

Sõna «Hercules» kasutamine on osaliselt ettevõtete reklaamitrikk. NSV Liidus üles kasvanud põlvkond tunneb kaerahelbeid nime all «Herculesi puder». Toodete vahel ei pruugi erinevusi olla. Näiteks fotol on kujutatud kaks sama omadustega toodet:

Kaerahelbed erinevad Herculesest ainult siis, kui need on valmistatud vastavalt GOST 21149-93-le. Dokumendi kohaselt on neid kolme tüüpi: Hercules, Extra ja helbelised.

• Herculesi ja helbelised helbed valmistatakse kõrgeima sordi tangudest (GOST 3034).
• Extra tüüpi valmistatakse 1. klassi kaerast (GOST 28637). Need erinevad numbrite järgi.

Näide, kui kaerahelveste-Herculesi ja tavaliste kaerahelveste vahel on erinevus:

Milles on nendevahelised erinevused:

Mis on Hercules (kaerahelbed)?

«Hercules» on kaubamärk. Ettevõte oli esimene, kes hakkas NSV Liidus kaerahelbeid tootma ja populariseerima.

Aja jooksul hakati vääriliste konkurentide puudumise tõttu nimetama Herculeseks kõiki kaerahelbeid. Nimi viitab vanakreeka Herculesele – võimsale ja tugevale kangelasele, kes sooritas vägitegusid. Nõukogude lastele räägiti lapsepõlvest saadik: «Hapukapsasupp ja puder – meie toit». «Sööge putru, te kasvate kangelaseks (kaunitariks)». Eeldati, et Herculesi puder tegi lapsed tugevaks ja terveks.

Hiljem hakkasid teised kaubamärgid kasutama nime «Hercules» kaerahelveste puhul, et meelitada ostjaid.

Paljud eelistavad Herculesi putru, kuigi selle ja tavaliste kaerahelveste vahel ei pruugi vahet olla.

Mis on kaerahelbed?

Kaerahelbed on tugevalt lapikuks pressitud kaeraterad. Erinevalt tangudest, mida keedetakse 1 tund, võtab helveste valmistamine aega 5 kuni 15 minutit.

Kaer on tagasihoidlik kultuur. Taim kasvab nagu umbrohi ja talub suurepäraselt külma ning niisket kliimat. Mongoolias, Inglismaal ja Hiinas on kaeraga ammu loomi söödetud. S. Džonson kirjutab oma sõnaraamatus, et Inglismaal söödetakse sellega hobuseid, Šotimaal aga inimesi. See on küll veidi ebameeldiv võrdlus. Vene vanasõna ütleb: 'Kaer kasvab läbi pastla'. Vana-Venemaal kuulusid kaerapuder, kissellid ja pannkoogid talupoegade igapäevasesse toidulauda, lõunas aga valmistati kaerast peamiselt tugevdavat haiglatoitu.

Et kaeraroad saaksid maitsvad ja kerged, valmistati tolknod – teradest tehti jahu, praeti, lasti sooja ahju juures tõmmata, seejärel tambiti ja sõeluti. Sellest muutus see vähem kleepuvaks ning paisus vees ja puljongis kiiresti.

19. sajandi teisel poolel toimus tõeline 'kaerabuum'. Teravilja õpiti auruga töötlema ja pressima. Ilmusid esimesed helbed.

Ameerikas populariseeris kaerahelbeid hommikusöögina ettevõte Quaker Oats, mis asutati 1877. aastal.

Küsimus-vastus

Mis on tervislikum, Herkules või kaerahelbed?

Võrdeliselt helveste paksuse ja keetmise kestusega suureneb toote naturaalsus ja väheneb glükeemiline indeks. Kõige tervislikumad on paksud helbed, mis on tehtud täisterast ja vajavad pikka keetmist. See võib olla Herkules (valmistatud GOSTi järgi), kroonlehekaer või Extra nr 3 kaer.

Kes ei tohiks kaerahelbeid süüa?

Puder on vastunäidustatud inimestele, kes põevad ärritunud soole sündroomi ja gluteenitalumatust (tsöliaakiat).

Nimega 'Herkules' assotsieeritakse tugevaid ja terveid lapsi, kes söövad toitvat putru mõlemale põsele. Kaerapudru kasulikkus on kõigile teada. See on toitev ja kõhtutäitev toit, rikas B-vitamiinide, PP-vitamiini, raua ja magneesiumi poolest. Limane puder mõjub soodsalt seedimisele – puhastab õrnalt soolestikku toidujääkidest, ennetab põletikke, normaliseerib mikrofloorat, kaitseb seedeelundite seinu maomahla ärritava toime eest. Kaerapuder suudab leevendada gastriidi valu ja aitab kaalust alla võtta.

Et hommikusöögist maksimumi saada, on oluline tunda helveste liike. Tuleb meeles pidada, et kiirpudrud nimega 'Herkules' pole midagi ühist nõukogudeaegse Herkulese pudruga. Need sisaldavad minimaalselt kiudaineid ja maksimaalselt lisaaineid – suhkrut, maitsetugevdajaid, puu- ja marjade imitatsioone. Sellise kaerapudru kalorsus ja glükeemiline indeks on kõige kõrgemad.