Kuidas kiiresti sulatada hakkliha – kana-, kala- või lihahakkliha?

Vähe on sellest, et sügavkülmik pooltoodetega täita, tuleb ka meeles pidada need õigel ajal sulatamiseks välja võtta. Kui mälu siiski alt vedas, ei ole hakkliha kiire sulatamine raske. Sõltuvalt valitud meetodist kulub selleks 10 kuni 120 minutit.

Kõik kiire sulatamise viisid

Hakkliha sulatamiseks on 7 viisi:

• Külmkapis. Reeglite kohaselt tuleb kõiki tooteid kiiresti külmutada ja aeglaselt sulatada. Hakkliha pole erand. Kõige parem on see eelnevalt kaussi panna ja külmkappi asetada. Siis jääb see maksimaalselt maitsev, mahlane ja ei lähe rikki. Sulatamise aeg – 24 tundi 1 kg hakkliha kohta.
• Toas laual. Toatemperatuuril sulab külmutatud toode kiiremini – 6 tunniga. Kuid see võib rikneda, kui temperatuur on liiga kõrge.
• Külmas vees. Et hakkliha sulamisprotsessi veelgi kiirendada, võib selle panna tihedasse kilekotti (või parem kahte) ja vette uputada. Sel juhul on see kasutusvalmis 120 minuti pärast.
• Kuumas vees. Kui panna pooltoode kuuma vedelikku, sulab see 40 minutiga. Kuid selle all kannatab kvaliteet oluliselt. Äärtest liha keedetakse ja valmistatud roog on kuiv ning maitsetu.
• Multikeetjas. Hakkliha tuleb asetada sõelale, valada vesi ja valida režiim «aurutamine». Kaas tuleb jätta lahti. Tänu niiskusega küllastunud aurule jääb toode mahlane. Kuid oluline on, et see ei hakkaks küpsema. Selleks pööratakse seda perioodiliselt. See meetod võtab pool tundi.
• Ahjus. Jutt käib sulatamisest spetsiaalses režiimis. Selle aktiveerimisel suunatakse tootele sooja õhu voolusid (umbes 30 kraadi). Sulamine toimub sujuvalt ja võtab 40 minutit. Pooltoodete kvaliteet säilib täielikult.
• Mikrolaineahjus. Sulatamiskiiruse rekordiomanik. Olenevalt mikrolaineahju mudelist ja hakkliha tüübist võtab kogu protseduur aega 10–15 minutit. Et pooltoode ühtlaselt sulaks, tuleb selle aja jooksul seda pöörata 2–3 korda, mitte üks kord, nagu juhendis öeldud.

Lifehack: siduge hakkliha kotti ja asetage külma vee voolu alla 5–7 minutiks. Seejärel pakkige lahti ja jagage väikesteks tükkideks. See vähendab sulamisaega 2 korda.

Kuidas on parem sulatada kana-, liha- ja kalahakkliha?

Erinevad hakkliha tüübid sulavad erineva kiirusega. Kõige kiiremini sulab kalahakkliha (10 minutit mikrolaineahjus), teisel kohal on kanahakkliha (12 minutit), kolmandal lihahakkliha (15 minutit). Lisaks hakkavad nad valmima erinevatel temperatuuridel. Kui lihahakkliha jaoks sobivad termilised sulatusmeetodid, siis kana- ja kalahakkliha puhul mitte. Valk servadel tardub kiiresti ja pooltoode kaotab mahlakuse.

Kana

Kanahakkliha on iseenesest kuivavõitu. Et kana lõplikult kogu mahla ei kaotaks, on sulatamiseks kõige parem kasutada külma vett.

Kuidas protsessi maksimaalselt kiirendada?

1. Asetage toode kotti ja hoidke seda 5–7 minutit kraaniveejoa all.
2. Purkige see, siduge uuesti kotti ja asetage suurde kaussi (mida suurem, seda parem).
3. Võtke külma vett.
4. Kui veerand tunni pärast toode pole sulanud, vahetage vedelik.

Kala

Kalahakkliha on kõige tujukam. Kodus on parem seda sulatada külmkapis. Toatemperatuuril rikneb see kiiresti. Kuid võib veidi kavalust kasutada:

1. Hoidke pakendatud pooltoodet kraani all umbes 10 minutit.
2. Lõigake tükkideks ja asetage külmkappi.
3. Umbes poole tunni kuni tunni pärast muutub see plastiliseks ja pehmeks.

Liha

Veise-, sea-, sea-veise- ja muud lihahakklihad taluvad suurepäraselt kõiki loetletud sulatusmeetodeid:

• külmkapis;
• laual;
• vees;
• multikeetjas;
• ahjus;
• mikrolaineahjus.

Seetõttu valige julgelt see, mis rohkem meeldib.

Pärast sulatamist tuleb hakkliha kohe kasutada. Hoidmine ei ole lubatud.

Nagu näeme, saab liha-, kala- ja kanahakkliha sulatada kiiresti ja ilma mikrolaineahjuta. Loomulikult tuleb kulutada veidi aega ja vaeva. Kuid pere (külalised) on rahul, kõhud täis ja söönud lühikese aja jooksul.