Päeva roog – vorst kapsalehes ja krõbedas paneeringus

Otsite lihtsat „nädalalõpu rooga“ või lõunasööki, mida saaks kontorisse kaasa võtta? Meil on idee – kapsalehes vorst. See on midagi kapsarulli ja teie salaja armastatud kiirtoidu vahepealset. See on tõesti maitsev – proovige järele.

Koostisosad

Kapsalehtedes vorstide valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• vorstid – 5–8 tükki;
• kapsalehed (soovitavalt noorest kapsast);
• 70–80 g kõva juustu;
• 2 muna;
• riivsai;
• soola ja pipart maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Vorstid on parem võtta lühikesed ja kindlasti kvaliteetsed. Liiga odavad võivad roa maitset rikkuda.

Valmistamisprotsess

Kapsalehtedes vorstide retsept pannil:

1. Keetke vorstid vastavalt juhendile.
   
2. Eraldage kapsapeast ettevaatlikult mitu lehte (vastavalt vorstide arvule). Kui need on veel kõvad ja rabedad, ei saa nendesse midagi mähkida. Need tuleb pehmendada. Selleks piisab, kui valada need mõneks minutiks keeva veega üle – eeldusel, et kapsas on noor. Kui kapsapea on vana, tuleb lehti keskmisel kuumusel potis umbes 5 minutit keeta. Vett võib soolata.
   
3. Asetage keedetud vorstid taldrikule ja oodake, kuni need jahtuvad nii palju, et saaks neid kätega võtta.
   
4. Lõigake juust viiludeks. Lõigake iga vorst pikuti ja asetage juustutükk kahe poole vahele.
   
5. Mässige juustuga vorst kapsalehte samamoodi nagu kapsarullide valmistamisel.
   
6. Valmistage taigen: lõhkuge kaussi kaks muna, maitsestage soola ja pipraga ning klopige kergelt kahvli või vispliga.
   
7. Kuumutage pann õliga tugeval tulel.
8. Valage taldrikule riivsaia. Kastke iga „kapsarull“ kõigepealt taignasse, seejärel veeretage riivsaias – ja kastke uuesti taignasse.
   
9. Asetage „kapsarullid“ kiiresti kuumale pannile. Praege mõlemalt poolt kuldpruuniks, katke kaanega ja hoidke keskmisel kuumusel 5–7 minutit.
   
   

Kui pärast praadimist jääb kapsaleht veidi krõmpsuvaks ja see ei sobi teile, võite panna "kapsarullid" potti, valada põhja paar lusikatäit kuuma vett ja hautada 10–15 minutit tasasel tulel. Pärast seda muutuvad need pehmeks ja õrnaks – ei mingit krõmpsumist ega kõva koorikut.

Ja kõik! Võite serveerida koos mõne köögiviljaga (näiteks kirsstomatitega), kartulipüree või isegi riisiga. Selliseid "kapsarulle" on parem süüa kuumalt, kuid ka külmalt on need üsna isuäratavad.

Kaste "vorstikapsarullidele"

Kui soovite täisväärtuslikku sooja lõunasööki, võite vorsti "kapsarullide" juurde valmistada klassikalise kastme.

Koostisosad:

• porgand – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• tomatipasta – 1 supilusikatäis;
• vesi – pool klaasi.

Valmistamisprotsess:

1. Riivige porgand jämeda riiviga, hakkige sibul peeneks.
2. Praege köögivilju keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
3. Lisage tomatipasta ja vesi.
4. Asetage "kapsarullid" potti, valage kaste peale ja hautage 5–10 minutit.

Niisiis, nüüd on teie arsenalis veel üks roog märgusõnaga "maitsev, lihtne, ebatavaline". Kapsalehes vorsti valmistamine on jõukohane isegi algajatele kokkadele. Head isu!