Peotäis kibuvitsamarju vitamiinipuuduse vastu: marjade kasulikud omadused ja vastunäidustused

Varajase sügise hakul hakkavad valmima kibuvitsa viljad, mille kasulikkuses pole arstidel ja rahvatervendajatel kahtlust. Need on tõelised vitamiini "pommid". Raske on leida marju, mis oma keemilise koostise rikkuse poolest ületaksid roosipõõsal kasvanud vilju. Siiski võib iga – isegi kõige väärtuslikum – toode vale tarbimise korral organismile kahju tekitada. Vaatame, mille poolest on kibuvits kasulik ja kuidas seda õigesti võtta.

Looduslik mitmekesisus

Kibuvits on väike roosõieliste (Rosaceae) sugukonda kuuluv põõsas. Kirjanduses nimetatakse seda sageli roosiks. Seni pole botaanikud selle taime täpses liikide arvus kokku leppinud. Mõned loendavad kuni 400 kibuvitsaliiki, teised 300–500. Erinevad liigid erinevad tugevalt vitamiinide, mineraalainete ja orgaaniliste hapete sisalduse poolest.

Taim on laialt levinud parasvöötme ja subtroopilise kliimaga piirkondades.

Kesk-Euroopas, eelkõige Venemaal ja teistes endise NSV Liidu riikides kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel tavaliselt järgmisi sorte:

• Maikibuvits (Rosa majalis)

Kõige levinum liik. Põõsas ulatub 2 meetri kõrguseni, omab peenikesi läikivaid oksi allapoole painutatud okastega. Viljad on punased või erkkollakasoranžid, tupplehtedega. Neil on kõrge beetakaroteeni sisaldus viljalihas ja E-vitamiini seemnetes.

• Koerkibuvits (Rosa canina)

Põõsas, millel on palju okkaid, jämedad võrsed ja erkkollakasoranžid piklikud viljad. Taime noortest lehtedest saadakse tee aseainet ja seemnetest kohvi aseainet. Viljade vitamiinikoostis pole nii mitmekesine kui Rosa majalisel. Siiski on Rosa caninal suurepärane sappesid stimuleeriv toime. Viljadest saavad farmaatsiakombinaadid vesiekstrakti, mis kuulub preparaadi "Holosas" koostisse. Viimast kasutatakse koletsüstiidi, hepatiidi ja teiste maksahaiguste ravis.

• Beggeri kibuvits (Rosa beggeriana)

Väga ilus valgete õitega taim, mis eelistab kasvada sooja kliimaga piirkondades. Kõigi kibuvitsaliikide seas peetakse seda C-vitamiini sisalduse poolest liidriks. Aine kontsentratsioon värsketes viljades on 7–20%.

• Nõeljas kibuvits (Rosa acicularis)

Nõeljas kibuvits on laialt levinud jaheda kliimaga piirkondades ning kohaneb ka mägedes. Sellel on kaarekujulised võrsed, väga õhukesed okkad ja roosakaslillad õied. Viljad sisaldavad kuni 1,5% C-vitamiini, on rikkad raua ja flavonoidide poolest. Kroonlehtedes on kõrge eeterliku õli kontsentratsioon ning tänu meeldivale maitsele kasutatakse neid sageli toorelt toiduks. Rosa acicularis'e juurte keedist on jakuudi rahvameditsiinis juba ammu antud düsenteeriahaigetele.

Kibuvitsa erinevate osade keemiline koostis

Kõik kibuvitsa osad sobivad kasutamiseks ravieesmärkidel. Järgnevalt artiklis vaatleme, millised kasulikud ained kuuluvad taime viljade, lehtede, õite, okste ja juurte koostisse.

Viljad

Maksimaalne kogus vitamiine on koondunud kibuvitsa viljadesse. Allolevas tabelis on toodud ained, mis esinevad Rosa majalis'e koostises.

Tabel 1. Vitamiinid maikibuvitsa (Rosa majalis) viljades

Lehed

Kibuvitsa lehti kasutatakse tervisliku keedise või tee valmistamiseks. Need on rikkad C-vitamiini, flavonoidide ja parkainete poolest.

Õielehed

Kõrgeim eeterliku õli sisaldus on kibuvitsa kroonlehtedes – 0,02–0,06% sõltuvalt taime botaanilisest liigist. See avaldab organismile kokkutõmbavat, bakteritsiidset ja põletikuvastast toimet. Samuti esineb kibuvitsa kroonlehtedes flavonoid kvertsetiin, millel on kõrge antioksüdantne aktiivsus. See aine aeglustab vananemisprotsesse ja kaitseb inimest vähi eest.

Juured, oksad

Juured ja oksad on rikkad tanniinide poolest. Neid taimeosi kasutatakse ravieesmärkidel kuivatatud ja purustatud kujul.

Kibuvitsa kasutamine ravieesmärkidel

Kibuvits on ravimtooraineks paljudele apteegipreparaatidele ja rahvapärastele vahenditele. Seda kasutatakse nii krooniliste haiguste ennetamiseks kui ka üksikute vaevuste raviks. Vaatame, milles täpselt seisneb taime kasulikkus organismile.

Immuunsüsteemi tugevdamine külmal aastaajal

Parim vahend ägedate hingamisteede haiguste ennetamiseks on kibuvitsamarjadest keetis. Jook on rikas A-, C- ja E-vitamiinide ning flavonoidide poolest, mis mõjuvad positiivselt immuunsüsteemile.

Kuidas valmistada tervendavat keetist?

1. Võtke 3 supilusikatäit kuivatatud kibuvitsamarju, peenestage need.
2. Valage toorainele liiter keeva vett.
3. Laske vedelikul termoses tõmmata 12 tundi.
4. Kurnake keetis. Soovi korral lisage mett maitse järgi.

Klaasitäie kibuvitsakeetist võib juua kolm korda päevas, eelistatavalt pool tundi enne sööki.

Pahaloomuliste kasvajate ennetamine

Selleks eesmärgiks sobivad kõige paremini värsked kibuvitsamarjad või -kroonlehed. Need taimeosad neutraliseerivad vabade radikaalide negatiivset mõju, mis tekivad organismis „rämps-toidu“ tarbimise või ebasoodsas keskkonnas elamise tagajärjel.

Kõhulahtisusest vabanemine

Kibuvitsajuurtest keetis kinnitab soolestikku, omab bakteritsiidseid ja põletikuvastaseid omadusi, eemaldab organismist toksiine. Seetõttu võetakse seda sooleinfektsioonide korral ja lihtsalt kõhulahtisusest vabanemiseks.

Kuidas valmistada ravivahendit? Võtke 40 g kuivatatud ja purustatud juuri, valage peale klaasitäis vett ja keetke madalal kuumusel 10–15 minutit. Seejärel laske tõmmata 5 tundi.

Seedetrakti, maksa ja neerude haiguste ravi

Tugevate ravitoimetega on kibuvitsakroonlehtede alkohoolne tinktuur. Peamised näidustused selle kasutamiseks on järgmised:

• gastriit;
• maohaavand;
• duodeniit;
• hepatiit;
• tsüstiit;
• püelonefriit;
• kivitõbi (urolitiaas);
• igemepõletik, hambavalu.

Tinktuuri valmistamiseks tuleb valada klaasitäis kuivatatud kroonlehti liitri viinaga ja panna pimedasse kohta tõmbama. Kuu aja pärast kurnata ja hoida külmkapis. Tarvitada vahendit lahjendatult: 30 tilka klaasitäie vee kohta.

Haavade paranemine

Kibuvitsaseemnetest saadakse väärtuslikku õli, millel on taastavad omadused. Vahend sisaldab suures koguses A- ja E-vitamiine. Välispidiselt kasutatakse seda järgmistel juhtudel:

• pindmised lõikehaavad;
• rinnanibude lõhed imetavatel naistel;
• põletused;
• lamatised;
• ekseemid;
• troofilised haavandid.

Apteegis on võimalik osta ravimit "Karotolin", mille aluseks on kibuvitsaõli. Välispidiselt kasutatakse seda nahahaiguste ja ülemiste hingamisteede haiguste korral, seespidiselt A-vitamiini puuduse korral organismis.

Kibuvitsa tarbimise kahju ja vastunäidustused

Päevas piisab kuni 10 kibuvitsamarja tarbimisest. Ületades annust, võite kahjustada oma keha, eelkõige puutuda kokku rasvlahustuvate A- ja K-vitamiinide üleannustamisega. Sellega kaasnevad järgmised kõrvaltoimed:

• iiveldus, oksendamine;
• naha kuivus, sügelus ja koorumine;
• tugevnenud juuste väljalangemine;
• peavalu;
• vere paksenemine;
• nahaalused verevalumid.

Rasedatel naistel võib A-vitamiini üleannustamine põhjustada loote emakasiseseid patoloogiaid. Seetõttu tuleb raseduse ajal toodet ettevaatlikult tarbida – ja soovitatavalt pärast arstiga konsulteerimist.

Kibuvitsamarjad sisaldavad suures koguses happeid ja suhkruid, mistõttu on neil järgmised vastunäidustused:

• gastriit, haavand;
• maomahla kõrge happesus;
• suhkurtõbi;
• pankreatiit.

Taime lehtede, juurte ja okste keeduseid ei tohi võtta vere hüübimishäirete või tromboosi korral. Kroonlehtede alkohoolne tinktuur on vastunäidustatud kõrge vererõhu korral.

Mida saab valmistada kibuvitsamarjadest?

Kibuvitsamarjad pole mitte ainult ravimtooraine, vaid ka looduslik maiuspala. Nendest valmistatakse mahlu, kompotte, kalja, keedist, džemme, marmelaadi, pastillat, alkohoolseid jooke.

Värskelt süüakse suuri aedasortide 'Jubileiny', 'Oval', 'Jablochny' marju, kuna need sisaldavad palju suhkruid.

Kui soovite kibuvitsast valmistada maitsvat magustoitu, kasutage ühte allpool toodud retseptidest.

Kibuvitsadžemm

Vaja läheb 200 g kibuvitsamarju, vett ja klaasitäis suhkrut:

1. Eemaldage marjadelt tupplehed ja peske need. Tõstke need potti.
2. Valage vett nii, et see kataks marju 3 cm ulatuses.
3. Pange pliidile ja laske keema tõusta.
4. Keedake keskmisel kuumusel, kuni marjad on pehmed, aeg-ajalt vahtu eemaldades.
5. Purustage marjad, pange sõelale ja laske vedelikul nõrguda.
6. Hõõruge pressimisjääk läbi sõela, et eemaldada seemned ja kestad. Saate homogeense massi.
7. Lisage sellele klaasitäis suhkrut ja valage juurde 3 supilusikatäit vett.
8. Pange segu tulele ja keetke, kuni see pakseneb.
9. Valage püree steriliseeritud purki ja sulgege.

Kibuvitsamoos

Keedise valmistamiseks vajate 0,5 kg värskeid marju ja 1 kg suhkrut.

1. Peske marjad, lõigake pooleks, eemaldage seemned ja tupplehed.
2. Tõstke potti ja valage vett. Laske keema tõusta.
3. Kurnake marjad ja pange sõelale.
4. Segage ülejäänud vedelik suhkruga ja pange tulele. Laske keema tõusta.
5. Lisage marjad ja keetke, kuni saavutate paksu konsistentsi.
6. Keedise lõpus lisage segule veidi sidrunimahla (maitse järgi) ja segage.
7. Valage kibuvitsakeedis steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Seega on kibuvits looduslik vitamiinide ja mineraalide kompleks. Sellest saadavad kasulikud ained imenduvad suurepäraselt, tugevdavad keha ning ennetavad kroonilisi haigusi ja halba tuju. Kõige suuremat terviseväärtust pakuvad enamikule inimestele viljad ja kroonlehed tänu oma rikkalikule keemilisele koostisele. Peamine on mitte kuritarvitada kibuvitsapõhiseid jooke ja ravimeid, et vältida vitamiinide üleannustamist.