«Jumalate toit» ja lõunamaalaste oma: kuidas on hurma kasulik ja kes peaks seda vältima?

Sügisel toiduturgudel ja kauplustes ilmub persimon, mille kasu ei seisne ainult immuunsuse tugevdamises. Erksad oranžid viljad küllastavad organismi vitamiinide ja mineraalainetega. Paljud inimesed armastavad persimonit selle mahlase ja magusa maitsega viljaliha tõttu. Vilju süüakse värskelt, lisatakse küpsetistesse, magustoitudesse, salatitesse, liharoogadesse. Me räägime, millist kasu ja kahju võib persimon tuua teie organismile.

Toiteväärtus, kalorsus ja koostis

Kaalu langetavatele inimestele on hea uudis: persimonil on madal kalorsus. 100 g mahlases viljalihas on ainult 65–70 kcal. Kui te sööte iga päev 1–2 tükki, järgides tervisliku toitumise põhimõtteid, siis te tõenäoliselt ei võta kaalus juurde.

Pärast kella 16:00 ei ole soovitatav süüa persimonit, kuna selle koostises on glükoos ja fruktoos. Õhtul ja öösel omastamata jäänud „lihtsate” suhkrute jäägid võivad ladestuda rasvavarudesse.

Persimoni koostises pole praktiliselt valke ja rasvu, seetõttu ei saa seda nimetada küllastavaks. Kuid oranžid viljad sobivad suurepäraselt kergeks vahepalaks põhitoidukordade vahel.

Persimon on rikas järgmiste ainete poolest:

• A-vitamiin ja beetakaroteen;
• B5-vitamiin;
• C-vitamiin;
• biotiin;
• kaalium;
• magneesium;
• kaltsiumi;
• raud;
• jood;
• kroom.

Viljades on palju kiudaineid. Sisse sattudes tõmbavad nad endasse ja seejärel viivad organismist välja kahjulikud ühendid: toksiinid, raskemetallide soolad. Lisaks on kiudained toiduks soolestiku tervislikule mikrofloorale.

TOP 10 hurma kasulikku omadust tervisele

Persimon kuulub sageli tervislikku eluviisi järgivate inimeste toidulauale. Kui iga nädal süüa värskeid vilju, saab ennetada kroonilisi haigusi või parandada seisundit olemasolevate vaevuste korral.

Niisiis, milliste kasulike omadustega tervisele on persimon?

• Tugevdab immuunsüsteemi

Külmade saabudes on kasulik hakata tarbima mitte ainult tsitrusvilju, vaid ka persimonit. 100 g oranžist viljalihast sisaldab peaaegu 17% C-vitamiini päevasest vajadusest. Tõsi, toode sobib pigem viirushaiguste ennetamiseks, mitte raviks.

• Toetab südame ja veresoonte tervist

Persimonis sisalduv C-vitamiin suurendab veresoonte tugevust. Kuid peamine väärtus „südamehaigetele” on pantoteenhape. 100 g viljaliha tagab 152% selle aine päevasest vajadusest organismile.

Pantoteenhape stimuleerib neerupealiste hormoonide – glükokortikoidide – tootmist. Need vähendavad kapillaaride läbilaskvust, toetavad arterioolide normaalset toonust ja müokardi kontraktiilsust, vähendavad põletikukoldeid organismis.

Diospüüros (hurma) sisaldab palju kaaliumi ja magneesiumi: vastavalt 8% ja 14% päevasest vajadusest. Need makroelemendid reguleerivad vee-soola tasakaalu, normaliseerivad vererõhku, vere mikrotsirkulatsiooni ja tugevdavad südamelihast.

Tänu kõrgele B-vitamiinide sisaldusele mõjutavad oranžid viljad positiivselt rasvade ainevahetust organismis. Hurma vähendab "halva" kolesterooli taset veres ja hoiab ära ateroskleroosi.

• Normaliseerib seedimist

Toode toob maksimaalset kasu tervisele inimestel, kes on altid kõhulahtisusele, kuna viljad sisaldavad tanniine – kokkutõmbavate omadustega aineid. Toidukiud parandavad mao ja soolte tööd, kuna eemaldavad patogeensete bakterite ainevahetusprodukte.

100 g hurmat annab 16% organismi päevasest kroomivajadusest. See mikroelement normaliseerib veresuhkru taset ja aitab reguleerida isu. Kroomi puuduse korral vaevavad inimest ägedad näljahood ja ta kaldub ülesöömisele.

• Parandab nägemist

100 g viljaliha sisaldab 22% päevasest A-vitamiini ja 24% beetakaroteeni vajadusest. Need ained parandavad silma võrkkesta verevarustust, ennetavad lühinägelikkust ja "kanapimedust" (hämariku nägemise häiret). Eriti kasulik on anda toodet lastele ja noorukitele kooliõpingute ajal.

• Ennetab vähki

Hurma viljades sisalduvad A-, C- ja E-vitamiinid omavad tugevat antioksüdantset toimet. Need kaitsevad organismi rakke vabade radikaalide hävitava mõju eest, vähendades pahaloomuliste kasvajate riski.

• Korrastab närve

Hurma on nii magus, kuna see sisaldab palju fruktoosi. See looduslik suhkur tõstab tuju ja suurendab töövõimet. B-vitamiinid mõjuvad positiivselt närvisüsteemile ja mõtlemisvõimele. Need ennetavad kroonilist väsimust, depressiooni ja suurenenud ärevust.

Hurma on üks väheseid kättesaadavaid tooteid, mis sisaldab palju joodi. 100 g vilju annab 40% organismi päevasest vajadusest selle aine järele. Jood aktiveerib ajutegevust ja annab energia juurdevoolu.

• Säilitab ilu ja noorust

Hurma on naiste jaoks üks kõige kasulikumaid vilju, kuna see sisaldab palju biotiini. See aine soodustab uute rakkude kasvu, normaliseerib rasvhapete ainevahetust ja reguleerib higinäärmete tööd. Eriti kasulik on tarbida toodet pärast 50. eluaastat, kui hormonaalsete muutuste tõttu seisavad paljud naised silmitsi intensiivse vananemisprotsessiga.

• Aitab kaalust alla võtta

Mõõdukal tarbimisel normaliseerib hurma ainevahetust ja soodustab tervislikku kaalukaotust. Toote koostises on raud ja jood – mikroelemendid, mis mõjuvad positiivselt kilpnäärele (häired selle töös põhjustavad sageli rasvumist).

Glükoos ja fruktoos hurmas tasakaalustatakse kroomi, vee ja toidukiududega. See tähendab, et süsivesikud imenduvad järk-järgult ega põhjusta seetõttu kaalutõusu. Tänu madalale kalorsusele võib vilju julgelt lisada dieettoidumenüüsse.

• Kaitseb aneemia eest

Selle omaduse eest vastutab raud. Mikroelement stimuleerib hemoglobiini – valgu, mis kannab hapnikku eri organitesse ja kudedesse – tootmist. Raseduse ajal suureneb aneemia oht, seetõttu peaksid tulevased emad kindlasti lisama oma toidusedelisse apelsinivärvi viljad.

• Vabastab tursetest

Hurma omab kerget diureetilist toimet ja eemaldab kehast liigse vedeliku. See kasulik omadus on eriti oluline rasedatele naistele kolmandal trimestril.

Kuivatatud ja õhukuivatatud hurma eelised

Kuivatatud hurma koostises säilivad peaaegu kõik vitamiinid, makro- ja mikroelemendid, mis on värsketes viljades. Muutub ainult kalorsus: 100 g toodet sisaldab 230–240 kcal. Päevas piisab 4–5 tüki söömisest, et keha kasulike ainetega küllastada ja samal ajal saledat figuuri säilitada.

Kuivatatud hurmat on kodus lihtne valmistada:

1. Valige küpsed viljad tiheda viljalihaga.
2. Peske neid jooksva vee all, eemaldage koor ja lõigake 3–5 mm paksusteks ringideks.
3. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Aseta puuviljatükid ja saada ahju kuivama temperatuuril 90 kraadi.

Orienteeruv valmistamisaeg on 2–3 tundi. Valmis toode on oranžikaspruuni värvi ja krõbeda koorikuga.

Õhukuivatatud hurmat on raskem valmistada, kuid sellel on rikkalikum ja magusam maitse. Kalorsus ja vitamiinisisaldus on samad, mis kuivatatud hurmal.

Räägime, kuidas hurmat õigesti õhukuivatada:

1. Ostke küpsed viljad tiheda viljalihaga. Peske jooksva vee all ja kuivatage.
2. Eemaldage ettevaatlikult koor, jättes väikese ringi ümber varre ja varre enda.
3. Valmistage ette tugev nöör. Riputage iga vili varre abil nöörile. Jälgige, et need üksteisega kokku ei puutuks.
4. Riputage viljad kuivama pimedasse hästi ventileeritavasse ruumi. Kui neile satub juhuslikult päikesevalgust, on valmis kuivatatud puuviljade värv tuhm.
5. 4–5 päeva pärast tekib viljadele valge kate. See on suhkur. Massaažige vilju ettevaatlikult sõrmedega, jaotades katte üle kogu pinna. Korrake seda protseduuri iga 3 päeva järel 2 kuu jooksul.

Valmis kuivatatud (õhukuivatatud) hurmat saab osta poest. Parem valida Jaapanist pärit kuivatatud puuviljad. Selles riigis järgitakse hoolikalt valmistamistehnoloogiat ja viljad ise sisaldavad maksimaalselt vitamiine.

Võimalik kahju ja vastunäidustused hurma tarbimisel

Nagu iga teine toode, võib hurma liigtarbimisel kehale kahju tekitada. Kõige sagedamini puutuvad apelsinivärvi viljade armastajad kokku A-vitamiini üledoosiga. See seisund võib kaasa tuua järgmised kõrvaltoimed:

• naha kollasus ja kuivus, mikropragude tekkimine;
• väljaheitehäired;
• iiveldus, oksendamine;
• luude hapruse suurenemine;
• igemepõletik;
• ärrituvus, ärevus.

A-vitamiini liig on ohtlik rasedatele naistele, kuna see suurendab emakasiseste patoloogiate riski. Seetõttu ei tohi raseduse ajal hurmat kilode kaupa tarbida. Piisab 1 tükist päevas.

Küpseid vilju ei tohi süüa, kuna need sisaldavad palju tanniine. Need ained võivad mao sisu kokku liimida, põhjustades seedimatute tükkide teket, mis võivad põhjustada soolesulgust ja teravat kõhuvalu. Eriti kahjulik on hurma ja piimavalkude koos tarbimine.

Tootel on järgmised vastunäidustused tarbimiseks:

• vanus alla 3 aasta;
• kalduvus kõhukinnisusele;
• 2. tüüpi suhkurtõbi;
• allergia.

Artiklite autorid soovitavad mõnikord rasvumise all kannatavatel isikutel hurma toidust välja jätta. Kui aga süüa üks väike vili ennelõunal, siis kaal ei tõuse ning organism saab portsjoni vitamiine, mis on vajalikud tervislikuks ainevahetuseks.

Kuidas valida maitsvat hurmat?

Kui Te soovite osta küpset ja magusat hurmat, pöörake tähelepanu välimusele. Küpsed viljad on erk-oranži värvi ja pruunikate lehtedega. Koorel ei tohi olla mõlke, pragusid ega tumedaid laike. Kui vajutamisel jääb viljale auk, tähendab see, et nad on juba kaotanud suure osa vitamiinidest ja hakanud riknema.

Üks parimaid sorte, mis on Venemaa turul saadaval, on Hispaania hurma Persimon Bouquet. See on väga magus ega ole üldse kokkutõmbav. Viljad on suuremad kui kõigile harjumuspärasel 'Koroljoki' hurmal, koor on kõva, viljaliha tihe ning sees ei ole seemneid.

Hurma kasutamine kosmeetilistel eesmärkidel

Hurmat saab mitte ainult toiduks tarbida, vaid ka maskide valmistamiseks kasutada. See sisaldab palju aineid, millel on noorendav toime. Hurmamahl reguleerib rasunäärmete tööd, puhastab poore ja hävitab baktereid. Seetõttu on see eriti kasulik probleemsele nahale, mis kaldub vistrike ja akne tekkele.

Lihtsaim näomaski retsept sisaldab vaid kahte koostisosa: 1 supilusikatäis hurma viljaliha ja 1 lahtiklopitud munakollane. Need tuleb hästi segada, kanda puhtale nahale ja jätta 15 minutiks mõjuma. Seejärel loputada sooja veega. Selline mask hoiab ära uute kortsude teket, puhastab hästi nägu ja annab värskuse tunde. Kui lisada segule veel 1 supilusikatäis kaerajahu, võib saavutada pooride ahenemise efekti.

Pole asjata, et vanad kreeklased nimetasid hurmat jumalate toiduks. Oranžid viljad avaldavad organismile üldist tugevdavat toimet ja hoiavad ära tõsiste haiguste, nagu vähk, südame-veresoonkonnahaigused ja aneemia, teket. Hurmal on meeldiv maitse igas vormis: värskelt, kuivatatult ja õhukuivatatult. Tarbige seda mõõdukalt, et säilitada siseorganite tervist ja suurepärast tuju.