Kas on vaja pesta Herkulest või kaerahelbeid enne keetmist ja miks?

Kaerahelbed — purustatud kaer. Traditsioonilist keedetakse 30 minutit, «kiire» ei vaja üldse keetmist. Viimasel juhul on helbed väikesed ja eriti õhukesed ning see pole ainus erinevus. Neil pole peaaegu jahu ja a priori pole soomuseid. Kas on vaja pesta kaerahelbeid enne keetmist? Üldiselt ei. Kuid mõnikord tasub sellega tegeleda.

Miks ei tohi kaerahelbeid pesta

Meile on omane kahtlustavus ja seetõttu tekitavad isegi helbed, s.t. teravili, mis on läbinud palju töötlusi, meis muret: kus nad lebasid, mis tolm neil on, mis hägu on vees potis?

Tegelikult on tolm väärtuslik jahu. Kui me valame helbed veega üle, tõuseb jahu pinnale ja annab hägusust. Kuid just see on gluteeni allikas, mis moodustab katva, limataolise massi, toitva ja kaitseb magu erosiooni eest. See muudab kaerahelbed maksimaalselt kasulikuks, nii et helbed puhta veeni loputada on kahjulik tegevus.

Pange tähele, et kallites «ekstra» helvestes seda «pulbrit» pole. Pudrust saab tekstuuririkkam, see ei muutu kisselliks…. Kuid kasu sellest peaaegu ei jää.

Nõuanne
Allikas puhtus.decorexpro.com, uurinud küsimust, soovitab helbeid, mis nõuavad 10 minutit keetmist, kergelt leotada, et vabastada rohkem gluteeni, ja alles siis samas vees küpseks keeta.

Määrdunud kaerahelbed

Niisiis, me saime «jahust» aru — seda ei tasu karta, vastupidi, selles on pool kasust. Aga kuidas on söökidega, mis jäävad odavatesse kaerahelvestesse? Toitumisspetsialistid kinnitavad, et see on väga kasulik sooltele komponent, see toimib nagu kliid, puhastab seedetrakti…. Kuid räägime ausalt.

Lastele sellist rooga ei anna, ja ka endal on ebameeldiv sööke hammaste vahelt välja nokkida ning need ei lisa isu. Kuid see ei tähenda, et helbeid kiiresti pesta tuleb. Söögid on veest kergemad. Mõõtke klaasitäis helbeid, valage see üle 1,5 klaasi veega — ja eemaldage sõelaga soovimatud osakesed, need ujuvad pinnale.

Nõuanne
Kõik lisandid kaerahelvestes on tootmisseadmete halva töö tulemus. Jätke selline pakk riiulile. Võtke ainult kvaliteetset toodet.

Mulle ei meeldi läga.

Millal ja kellel on mõtet kruupe pesta? Kui te soovite nautida helbeid maitsva magustoidu või kuivhommikusöögina, siis muidugi jahu segab. See muudab pudru ühtlaseks, kissellilaadseks, ebaeestiliseks. Sellisel juhul võite helbed puhta veeni loputada ja alles siis keeta, lisada marju, mett ja pähkleid — maitsev magustoit kogu perele.

Siiski on olemas retsept, mis võimaldab saada esteetilist pudru, võitlemata kasuliku pulbriga.

Müsli retsept tavalistest helvestest

Teil on vaja:

• helbed, mis nõuavad keetmist 10 minutit (kui vähem, siis on neis vähem kasu, kui kauem, siis need ei kee läbi) – 1 tass 3 portsjoni kohta;
• vesi – 1,25 tassi;
• piim – maitse järgi;
• pähklid, kuivatatud puuviljad – mitte rohkem kui 1 peotäis;
• mesi või suhkur – maitse järgi.

Kuidas saada maitsev hommikusöök:

1. Mõõtke kuivatatud puuviljad ette ja valage need keeva veega üle – nii need pestakse ja aurutatakse.
2. Võtke mittekleepuva kattega pott ja valage sinna helbed.
3. Lülitage pliit maksimaalsele kuumusele ja röstige helbeid. Piisab 3 minutist.
4. Valage vesi peale ja vähendage kuumust keskmisele või veidi nõrgemale.
5. Katke kaanega ja laske veel täielikult aurustuda – ärge segage mingil juhul! Muidu rikute tekstuuri.
6. Kui niiskust ei ole enam, lisage potti kuivatatud puuviljad, suhkur ja piim (juhinduge oma maitsest: ühed armastavad, et helbed vabalt ujuvad, teistele meeldib paksem konsistents).
7. Laske soojeneda ja paar korda mullitada – tõstke tulelt.
8. Kui eelistate mett, siis lisage see päris lõpus, nagu ka pähklid.

Nõuanne
Teine variant – lisada kuivatatud puuviljad samal ajal, kui vett valate. Lasta niiskusel aurustuda, tõsta tulelt ja hoida kaane all umbes 3 minutit. Jaotada taldrikutele ja valada peale külm piim. See variant on kõige lähemal müsli'le, kuid selliseid helbeid on kergem närida, mis meeldib lastele.

Kaerahelbed on äärmiselt kasulik ja toitev toode. See ületab kõigis näitajates mannaputru. Keegi eelistab 'siledat' putru, kuid enamik tahaks näha laual helveste kõrval. Et minimeerida kasu kaotust, võtke kasutusele retsept saidilt puhtus.decorexpro.com ja nautige isuäratavat magustoitu kas või iga hommik!