Mis on kliid ja millest need tehtud on?

Kliid on tera looduslik kest. Töötlemisel tehases eraldatakse see osa tavaliselt. Kuid just selles sisaldub palju kasulikke kiudaineid. Seetõttu tarbitakse neid siiski eraldi. Sellest tootest on palju liike. Liik sõltub sellest, millisele põllukultuurile kest kuulus.

Millest valmistatakse kliid?

Mõistes, mis on kliid, on sellele küsimusele väga lihtne vastata. Toode kujutab endast looduslikku kõva kesta, mis katab iga seemet ja tera. Põhimõtteliselt tähendab see, et toodet saab valmistada ükskõik millest. Igasuguse teravilja valmistamisel jääb alles just see taimeosa. Seega võivad kliid olla nisu-, rukki-, kaera- ja nii edasi.

Kaerakliisid hinnatakse eriti kõrgelt. Tavaliselt lisatakse neid väheses koguses leivale – see soodustab seedetrakti puhastamist jääkainetest. Võib tekkida loogiline küsimus – kuna komponendis on nii palju kasu, miks see töötlemisel eemaldatakse? Põhjus on tegelikult majanduslik. Kestaga riknevad teraviljad palju kiiremini ja neid on raske transportida ja ladustada.

Mida sisaldub 100 grammis kliides?

Kliide keemiline koostis võib veidi erineda sõltuvalt sellest, millest konkreetne partii on valmistatud. Keskmiselt on 100 grammi toote kohta umbes 258 kcal. Energia jaotub järgmiselt:

• 4.25 grammi rasvu.
• 15.55 grammi valku.
• 64.51 grammi süsivesikuid.

Samuti sisaldab portsjon vett ja tuhka – vastavalt 9.89 ja 5.79 grammi. Sellises vahepalas on olemas ka vitamiinid, mikroelemendid ja muud kasulikud koostisosad. Nende täpse koguse näete tabelis.

Nagu tabelist näha, sisaldub palju mineraale kliides oluliselt rohkem, kui inimesel on päevas soovitatav tarbida. Seetõttu ei tasu sellist maiustust liiga palju tarbida.

Pidage meeles! Kasulike ainete liig võib olla organismile sama ohtlik kui nende puudus.

Kliide liigid

Peamine parameeter, mille alusel kliisid eristatakse, on muidugi tera, millest need on saadud. Selle tunnuse järgi võivad need olla:

• Nisukliid.
• Rukkikliid.
• Riisikliid.
• Maisikliid.
• Kaerakliid.
• Amarandikliid.
• Linakliid.

Siiski on ka teisi klassifikatsioone. Näiteks võib oluliseks parameetriks osutuda kliide töötlemisviis. Lõpuks liigitatakse nad ühte kahest liigist:

• Jämedad. Need meenutavad üsna suuri graanuleid ja tulevad kõige paremini toime organismi puhastamisega. Pealegi võivad need suurepäraselt mõjutada vereringet, eriti väikevaagnaelundites.
• Peened. Väliselt näevad nad väiksemad välja. Just neid soovitatakse tarbida mao või soolte probleemide korral. Kuid tervetele inimestele on need samuti kasulikud. Eelkõige tänu sellele, et selliste kliide söömine parandab oluliselt teise toidu seeduvust.

Mõnes olukorras eristatakse kliisid ka selle järgi, milliseid lisandeid koos nendega kasutatakse. Kuid rangelt võttes iseloomustab see mitte toodet ennast, vaid täiendavaid komponente. Seetõttu me sellel teemal põhjalikumalt peatuma ei hakka.

Mida valmistatakse kliidest: 10 populaarset rooga

Rooga puhtal kujul süüa pole just meeldiv. Seetõttu kasutatakse neid tavaliselt koostisosana ühes järgmistest roogadest:

• Leib. Kliidega leiba ja muude lisanditega on palju variatsioone. Nii muutub päts rohkem dieediliseks ja toob rohkem kasu tervisele. Kui küpsetised on toidus tõesti vajalikud, on parem valida selline variant.
• Leivaküpsised. Peaaegu sama mis leib, kuid just seda rooga kasutatakse sageli suupistena. Kaalu langetamisel võib kliileivaküpsiseid tarbida ka kergeks vahepalaks.
• Kohupiimapannkoogid. Kliide kasutamine võimaldab valmistada seda maiust ilma jahuta. Samas ei kannata maitse tilkagi. Aga lisakilod kaovad sellise maiusega palju kiiremini.
• Muffinid. Maiuse aluseks võetakse tavaliselt kohupiim, mida täiendatakse kliide ja muude maitset andvate komponentidega. Saadakse kahekordne kasu – roog eemaldab toksiine ja annab palju kasulikke aineid.
• Küpsised. See retsept töötati välja Ducani dieedi raames. Kuid paljud tarbivad seda ka põhikeeldudest kinni pidamata. Tuleb maitsev toit, mida võib süüa kartmata paksuks minemast.
• Lameleib. Väga lihtne, kuid samas mitmekesine roog. Kliidega lameleiba võib kasutada leiva, laavaša või tortillade asendajana. Või lihtsalt täiendada toorikut huvitavate täidistega ja luua täiesti uus roog.
• Äädikakaste. Kummalisel kombel saab ka sellist marinaadi või salatikastet valmistada kliidest. Peaaegu midagi teha ei tule – peaasi, et lasta komponendil korralikult tõmmata.
• Kommid. Magusate jaoks, mida võib süüa isegi õige toitumise korral, ei ole kliide lisamine sugugi kohustuslik. Kuid need muudavad maiuse tervislikumaks ega halvenda maitset tilkagi.
• Kotletid. Kliid sobivad kõige paremini kokku kanahakklihaga. Nii saadakse suurepärane dieediroog, mis sobib isegi laste toidulauale.
• Kaste. Iga kaste muutub sellise koostisosa lisamisel tervislikumaks. See on eriti asjakohane rasvaste kastmete puhul, sest kliid vähendavad nende kahju.

Kuid üldiselt võib sellist suurepärast koostisosa lisada peaaegu igasse rooga. Kuigi enamasti kasutatakse seda koostisosa loomulikult magustoitudes.

Kuidas valida poest kvaliteetseid kliisid?

Enne kliipaki ostmist tasub veenduda, et need on piisavalt head. Selleks tuleb vaadata mitmeid parameetreid:

• Jahu sisaldus. Mida vähem seda, seda parem. Liigsed kiired süsivesikud ei lisa toidule kindlasti kasu.
• Kestade esinemine. See näitaja pole tervisele nii kriitiline. Kuid nõustuge, ei ole eriti meeldiv leida oma taldrikust väikseid kilesid. Seetõttu on parem, kui kesti pole üldse või vähemalt on nende kogus minimaalne.
• Millest need on tehtud. Siin mängivad rolli peamiselt maitse-eelistused. Kuid kõige tervislikumaks variandiks on tunnistatud kaerakliid. Need saavad kõige paremini hakkama jääkainete ja toksiinidega.

Põhimõtteliselt piisab isegi sellest miinimumist, et hinnata toote kvaliteeti. Samuti ärge unustage vaadata koostist, toiteväärtust ja loomulikult kõlblikkusaega.

Küsimused ja vastused

Millega süüakse kliisid puhtal kujul?

Kõige parem on segada koostisosa köögiviljade ja ürtidega. Nii jäävad nii kasu kui ka maitse optimaalsele tasemele. Samuti lisatakse kliisid sageli salatikastmesse – isegi kui tegemist on tavalise hapukoorega. Lõpuks võib graanulid lihtsalt jogurtisse puistata.

Mida tähendab nimetus "kliid"?

Sõna päritolu on üsna arusaadav ja samas huvitav. Sisuliselt on tegemist nende teraosadega, mis teravilja tootmisel sõna otseses mõttes maha raiuti.