Kuidas saab viirpuud talveks kodus kuivatada?

Viirpuu pole mitte ainult okkaline hekk, mis rõõmustab oma iluga õitsemisperioodil, vaid ka väga kasulik toode. On mitmeid kättesaadavaid viise, kuidas viirpuud kuivatada, tänu millele saab taime vilju talveks varuda. Siis saab marju lisada tee hulka, keeta neist kompotti ja kohvijooki.

Vähem populaarsed pole ka viirpuust valmistatud tõmmised, keedused ja moosid, mis on tehtud kodus. Saadud toodete tarbimine mõjub soodsalt südame-veresoonkonna seisundile, võimaldab vabaneda kroonilisest stressist ja unetusest. Peaasi, et saak korjataks põõsastelt, mis asuvad eemal tehaste, maanteede ja tööstusettevõtete lähedusest.

Kuidas kuivatada viirpuu õisi õigesti?

Väga vähesed teavad, et mitte ainult marjad, vaid ka viirpuu õisikute kroonlehed on tugeva ravitoimega. Toote varumine pole üldse keeruline, tuleb vaid järjekindlalt sooritada järgmised toimingud:

1. Viirpuu õitseb mais, kuid vaid mõned päevad, seega tuleb jõuda hetk tabada. Korjata tuleb ainult kuivanud õied tervete kroonlehtedega, ilma mädaniku ja putukate jälgedeta. Niisked kroonlehed ei sobi, neid on raske kiiresti kuivatada ilma mädanemist lubamata.
2. Korjatakse terved õisikud või kroonlehed, pannakse ämbrisse või korvi, elemente ei tohi kokku suruda. Kotis on parem neid mitte hoida, õied ei ela koju, sest need lähevad soojas ja õhuvabas ruumis riknema.
3. Meeldivat lõhna eritades tõmbab viirpuu ligi putukaid, seepärast tuleb saaki regulaarselt loksutada, õisi läbi sorteerides.
4. Kohe pärast korjamist tuleb alustada toodete kuivatamist kodus. Selleks laotame kroonlehed paberile ühte kihti. Kui katta need marli või väga õhukese riide kihiga, siis ei pea putukaid kartma.
5. Asetame konstruktsiooni pimedamasse, sooja kohta, kus on hea õhuliikumine. Kuivamise käigus segame kroonlehti. Toode valmib umbes 7–10 päevaga.

Nõuanne: protsess lihtsustub ja kiireneb märgatavalt, kui kasutada kroonlehtede töötlemiseks elektrilist kuivatit. Manipulatsioon viiakse läbi temperatuuril, mis ei ületa 40 °C. Aeg sõltub õite kvaliteedist ja on kaks kuni kuus tundi.

Valmis toodet tuleb hoida riidest kottides, puidust, papist või klaasist anumates. Kuid neid ei tohi õhukindlalt sulgeda, parem on kasutada kaanena nööriga kinnitatud riiet. Toote säilivusaeg ületab 2 aastat.

Nõuanne: Kui kroonlehtede lõhn on kadunud enne aegumiskuupäeva, on parem toodet mitte tarbida. Kuid neid võib lisada vanni või isetehtud lõhnaküünaldesse. Kõrgete temperatuuride toimel eralduvad allesjäänud kasulikud ained ja täidavad kodu atmosfääri.

Soovitused viirpuumarjade kogumiseks ja nende kuivatamise viisid

Enne kui hakkate viirpuud talveks kuivatama, tuleb see korralikult korjata. Parimaks ajaks peetakse ajavahemikku augusti lõpust septembri lõpuni. Mõned arvavad, et parem on koguda ja säilitada esimeste külmade ajal korjatud viirpuumarju – oluline on, et marjad oleksid erepunased, Burgundia punased või oranžid. Selle toote kogenud kogujad soovitavad esmalt toote värvi järgi sorteerida ning seejärel eraldi kuivatada ja hoida.

Vahetult enne protseduuri alustamist tuleb viljad üle vaadata, puhastada kilpidest, eemaldada ebaküpsed või halva kvaliteediga marjad. Viirpuud ei tohi pesta!

Kuidas viirpuud ahjus õigesti kuivatada:

• Asetage marjad puhtale ja kuivale küpsetusplaadile ühtlase kihina ning pange eelsoojendatud ahju temperatuuril 60 °C. Katke uks kinni, kuid mitte täielikult, vastasel juhul koguneb värsketest viljadest eralduv niiskus suletud ruumi.
• Marjade valmistamiseks kodus pole kindlat aega – toote kvaliteeti tuleb määrata katsetamise teel. Kui viljad on veidi deformeerunud ja muutnud värvi, võtke üks mari ja suruge seda. Kui see on pehme, jätkake kuivatamist.
• On veel üks kontrollimeetod. Võtke korraga mitu marja ja suruge need rusikasse. Valmis tooted ei erita mahla ega kleepu kokku. Vastasel juhul hoidke neid veel mõnda aega ahjus, mitte proovige neid karpi puistates soovitud seisundisse viia.

Viirpuu varumise ja kodus säilitamise kavandamisel tuleb arvestada, et kuivatatud toode kaalub kuni veerandi algmassist – ülejäänud kaal kaob koos niiskusega.

Kui ahju kasutamine pole mingil põhjusel võimalik, võib marju kuivatada värskes õhus. Sel juhul need samuti sorteeritakse, puhastatakse ja laotatakse ühe kihina paberiga kaetud alustele. Pesemine enne kuivatamist on keelatud. Puhaste viljade kuivatamiseks ja säilitamiseks tuleb peotäied marju kordamööda riidesse mässida ja kätes ilma surveta hõõruda.

Kuivatamist on kõige parem teha õues, asetades alused varjulisse kohta. Ööseks tuleb need tuppa tuua, vastasel juhul rikub tekkinud kaste kõik jõupingutused. Alustel olevat paberit tuleb iga päev vahetada. Putukate rohkuse korral võib viljad katta marliga. Selline kuivatamine võtab mitu päeva, kuid toote väärtus pole väiksem kui kiire intensiivse töötlemise korral.

Kuidas kuivatatud viirpuumarju kodus õigesti säilitada?

Valmistoodet võib säilitada kuni kaks aastat, tingimusel et see asetatakse riidest kottidesse, klaaspurkidesse või pappkarpidesse, mis on kaetud kangaga. Plastmahutitest tuleb loobuda. Valmis viirpuutooteid on parem tarbida 3–5 päeva jooksul, seetõttu ei soovitata korraga valmistada suurt kogust moosi või marmelaadi. See ei puuduta alkoholitinktuure, mis peavad seisma mitu päeva ja mõnikord isegi nädalaid enne kasutamist.

Viirpuu kasulikkus on ammu tõestatud, kuid taime viljades ja kroonlehtedes sisalduvad väärtuslikud komponendid säilivad ainult õige töötlemise korral. Ei tasu osta valmistooteid apteekidest ega eraisikutelt, ainult kõigi toimingute iseseisval läbiviimisel võib loota kvaliteetse koostise saamisele.

Lugege artiklit selle kohta, kuidas puhastada viina ja piiritust