Mitte lõbu pärast: kanepiseemnete idandamine tervise toetamiseks

Kui olete otsustanud kanepiseemneid idandada, olge valmis halastamatuks trollimiseks – sõbrad, kolleegid ja lähedased teevad teile tõenäoliselt mitu korda nalja rastafarianismi teemal. Võib-olla kingivad nad isegi Bob Marley plaadi ja mitmevärvilise mütsi. Kuid te teate, et kanep pole mitte ainult keelatud hallutsinogeen, vaid ka väärtuslik toiduallikas, mis on täis igasuguseid kasulikke aineid. Täpsemalt, kanepit on erinevat, ja enne idandamist tuleb veenduda, et ostetud seemned on kasulikud, mitte "lõbusad".

Vaadake, et Te ei ajaks segi!

Kõige tähtsam, mida peavad teadma need, kes otsustasid end kanepiseemne abil tervendada: kanepit on erinevat!

• India kanep on see, mis on Venemaal keelatud. Lihtsamalt öeldes – tuntud narkootikum cannabis.
• Toidukanep on see, mida vanasti Venemaal kasvatati. Selle seemneid võib toiduks kasutada, neist valmistatakse kasulikku kanepiõli ja urbechi, ning vartest saadakse kiudaineid, mida kasutatakse tekstiili tootmiseks.

Just toidukanepi seemneid ostavad idandamiseks taimetoitlased ja kõik need, kes hoolivad tervislikust toitumisest.

Kust seemneid saada?

Kas Te olete kunagi poes või turul näinud kanepiseemneid teraviljade, pähklite ja päevalilleseemnete kõrval? Vaevalt. Kuigi toode on kasulik, pole see eriti populaarne, kuna see seostub marihuaanaga, mis on juba juurdunud enamiku inimeste teadvuses postsovetlikus ruumis.

Idandamiseks sobivaid kanepiseemneid saab osta spetsiaalsetest müügikohtadest:

• ökopoodides;
• vegani- ja toortoidupoodides;
• tervisliku toidu osakondades;
• vastavasisulistes veebipoodides (iHerb, «Elav toit» jms).

Parem on osta seemneid koorega, mitte koorituna. Hinnad algavad tavaliselt 3 € kilogrammi kohta.

Kuidas idandada?

Idandamiseks läheb vaja:

• sügav anum (sobib klaas-, email- või plastnõu);
• sõel-kurn;
• küpsetusplaat või kandik;
• 2 tükki puhast värvimata puuvillast riiet.

Riie ei tohiks olla liiga tihe, kuna õhu juurdepääs seemnetele on eduka idandamise oluline tingimus. Võib kasutada marli, mis on volditud 2–3 kihiks.

Et kanepiseemneid õigesti idandada, toimige järgmise skeemi järgi:

1. Alustuseks loputage toorainet paar korda, et eemaldada tolm ja mustus. Kasutage sõela, et väikesed seemned ei ummistaks kraanikaussi äravoolu.
2. Nüüd tuleb nagu öeldakse, terad sõkaldest eraldada. Loputatud seemned valage üle puhta veega (täpseid proportsioone pole vaja järgida, kuid vett peaks olema rohkem kui seemneid). Algul hõljub kogu teie tulevane toit pinnal – see on normaalne. Jätke see kõik niisama 4–5 tunniks seisma.
3. Pärast seda aega vajuvad tarbimiskõlblikud seemned põhja. Peal hõljub kõik, mis on mittesöödav – tühjad seemned ja juhuslikult sattunud praht.
4. Kõik, mis on pinnale tõusnud, tuleb ettevaatlikult lusikaga kokku koguda ja ära visata. Ülejäänud seemned loputage sõelas veel kord veejoa all.
5. Niisutage mõlemad ettevalmistatud riidetükid veega niiskeks ja laotage need ühe kihina küpsetusplaadile või kandikule. Asetage seemned ühtlaselt peale ja katke need teise niiske riidetükiga.
6. Jätke kandik sooja kohta vähemalt ööpäevaks. Ärge unustage niiskust hoida (võite kasutada pihustit), kuid ärge lubage selle liigset kogust.
7. Kui ilmuvad väikesed idud, võib juba sööma hakata. Kuid enne seda tuleb idandatud seemneid veel mitu korda loputada.

Nagu näete, pole kanepiseemnete idandamine kodus keeruline ülesanne. Idandeid võib süüa iseseisva toiduna või lisada köögiviljasalatitesse. Ärge unustage hoolikalt närida: toode on ju sama „karm” kui ka toitev.