Pulgad maitse ja toonuse jaoks: kuhu tavaliselt lisatakse kaneeli?

Aasiast pärit vürtsikas koor sobib suurepäraselt mitte ainult küpsetistega, vaid ka liha, kala, suppide ja toniseerivate jookidega. Sellest artiklist leiate huvitavaid retsepte ja soovitusi kaneelipulkade kasutamiseks toiduvalmistamisel.

Kaneelipulkade kasutamine jookides

Kaneelipulgad on magusaka maitsega, mistõttu lisatakse neid sageli tee ja kohvi sisse suhkruasendajana. Vürts jätab endast maha vürtsika järelmaitse, mis annab soojatunde ja äratab isu. See annab igale joogile toonust andvad ja rasva põletavad omadused.

Millist kaneeli lisatakse kohvi?

Kohvi võib lisada pulkadena või jahvatatud maitseainena. Esimene variant on siiski eelistatavam, sest pulbrina jätab vürts endast häguse sette.

Toote valikule tuleb suhtuda vastutustundlikult. Turgudel ja poodides müüakse tõelise Tseiloni kaneeli asemel sageli kassia koort (Hiina kaneelipuu). Viimane sisaldab kumariini. Suurtes kogustes on see aine tervisele ohtlik: vähendab vere hüübivust ja suurendab sisemiste verejooksude riski. Kaneeli eristamisel kassiast aitab teid tabel, kus on kokku kogutud 7 peamist tunnust.

Tabel 1. Kaneel või kassia?

Mitu pulka lisada kohvi?

Tavaliselt lisatakse ühe tassi kohvi kohta 0,3 kaneelipulka (või 2–3 cm). Kuid võite seda kogust suurendada, kui soovite tugevamat vürtsikat maitset.

Klassikaline retsept aitab Teil toniseerivat jooki õigesti valmistada.

Valmistage järgmised koostisosad:

• jahvatatud kohv – 2 tl;
• kaneel – 1/3 pulka;
• vesi – 200 ml;
• suhkur – 0,5 tl.

Valage kõik koostisosad türgi kohvipoti põhja. Valage veega üle ja asetage väikesele tulele. Kuumutage keemiseni. Lülitage pliit välja ja laske joogil tõmmata 10–15 minutit. Seejärel kuumutage uuesti keemiseni. Valage kohv tassi.

Mitu pulka lisada teesse?

Tee valmistamiseks kasutatakse tavaliselt 1 kaneelipulka 0,5 liitri vee kohta. Kaneel joogis sobib suurepäraselt teiste vürtsidega, eriti nelgi, ingveri, muskaatpähkli ja tsitruseliste koorega. Vürtsikat teed juuakse, et ergutada, ainevahetust kiirendada, kehast toksiine eemaldada ning viirus- ja bakteriaalseid infektsioone ravida.

Joogi valmistamiseks tehke järgmist:

1. Valage kaneelipulgale 0,5 liitrit kuuma vett ja laske tõmmata pool tundi.
2. Valage teekannu mis tahes teed (musta, rohelist või ürtiteed).
3. Valage kaneelitõmmis kastrulisse. Asetage pliidile ja kuumutage keemiseni.
4. Valage tee üle kaneelipuljongiga ja laske tõmmata 10 minutit.

50–60 kraadini jahtunud joogile võib lisada mett ja sidruniviilu. Siis muutub tee maitsvamaks ja tervislikumaks.

Kas lisatakse vürtsi kompotti?

Jah. Internetist võib leida palju kaneelikompoti retsepte. Eriti hästi sobib see vürts õunte, pirnide ja kirssidega. Kaneelipulgad annavad joogile õilsama maitse.

Proovige valmistada kompott järgmise retsepti järgi:

1. Võtke 0,5 kg magusaid õunu, koorige ja lõigake viiludeks.
2. Asetage puuviljad kastrulisse ja valage üle 2 liitri veega. Lisage 60 g suhkrut, pange 1–2 kaneelipulka ja nelki.
3. Kuumutage vedelik keemiseni ja keetke veel 30–40 minutit.

Kui te peate dieeti, siis võite suhkrut joogile mitte lisada. Kompott tuleb niikuinii magusapoolse maitsega.

Kuidas valmistada glögi tavalisest veinist?

Kaneelipulk aitab teil valmistada soojendava glögi mis tahes punasest veinist. Alkohoolne jook tuleb sama hea kui poest ostetud.

Türgi kohvipoti põhja tuleb panna järgmised koostisosad:

• kaneelipulk;
• 5 nelki;
• üks näputäis vanilli, ingverit ja muskaatpähklit;
• 1 tl riivitud apelsinikoort.

Valage need üle 100 ml veega, asetage väikesele tulele ja kuumutage keemiseni. Seejärel laske tõmmata 10 minutit.

Valage veinipudel kastrulisse, lisage vürtside keetmisvesi. Alustage kuumutamist pliidil. Vahetult enne keemist lülitage tuli välja ja valage glögi tassidesse.

Kaneelipulkade kasutamine roogades

Pulki kasutatakse koos sealiha, kana, kalkuniga. Samuti kasutatakse toodet kastmete, marinaadide, suppide, küpsetiste maitsestamiseks. Kuid vürts ei sobi absoluutselt borši, kapsa, lamba- ja veiselihaga. Kui soovite katsetada ja valmistada tõeliselt peeneid kaneeliroogi, kasutage allpool loetletud retsepte.

Kõhutäitvad toidud kaneeliga – retseptid

Rõõmustage pereliikmeid või külalisi eelroa ja pearoaga. Valmistamine ei võta teilt palju aega ja vaeva.

• Kõrvitsakreemsupp

Võtke 0,5 kg kõrvitsat, üks porgand, 2 kartulit, üks sibul. Lõigake väikesteks tükkideks, pange kastrulisse ja valage peale 1,5 liitrit vett. Lisage kaneelipulk. Keetke 40 minutit. Seejärel valage vesi ära, võtke pulk välja ja püreestage köögiviljad blenderis.

Tõstke saadud püree kastrulisse. Soolage, valage sisse 3 spl taimeõli ja veidi piima. Asetage pliidile ja laske keema tõusta. Valage kreemsupp blenderisse ja püreestage. Serveerimisel kaunistage roog õunakuubikutega, üle puistatud jahvatatud kaneeliga.

• Ahjus küpsetatud sealiha

Võtke 1 kg sealiha. Lõigake 1 cm paksusteks tükkideks, kergelt peksta. Määrige need taimeõli ja sinepiga, soolage ja pipardage. Koorige küüslauguküüned ja hakkige peeneks. Pange üks kaneelipulk kotti ja purustage lihahaamriga. Segage vürts küüslauguga ja puistage sealihale.

Vooderdage ahjuplaat küpsetuspaberiga. Asetage lihatükid. Küpsetage neid temperatuuril 220 kraadi pool tundi.

Kuidas kasutada kaneeli pulkades küpsetistes?

Küpsetistesse lisatakse tavaliselt jahvatatud kaneeli. Kuid võite poest osta pulgad ja need ise peenestada. Te imestate, kui palju paraneb teie lemmikpirukate maitse.

Lõigake pulgad väikesteks tükkideks. Asetage kotti ja pekstke lihahaamriga. Seejärel jahvatage kohviveskis. Hea kvaliteediga kaneel muutub kergesti pulbriks.

Kassiat ei tasu sel viisil peenestada. Kõva struktuuri tõttu võib see teie kohviveski ära lõhkuda.

Jahvatatud kaneeli lisatakse tainasse maitse järgi. Tavaliselt piisab suurele pirukale 1–2 tl. Kaneelipulki saab kasutada kaunistamiseks.

Milleks juuakse mett kaneeliga?

Mee ja kaneeli jook on paljudele kättesaadav ravim. Sellel on järgmised kasulikud omadused:

• tõstab immuunsust;
• normaliseerib seedimist;
• tugevdab veresoonte seinu ja alandab kolesteroolitaset;
• aeglustab vananemisprotsesse;
• parandab mälu ja vaimseid võimeid, aitab keskenduda;
• vähendab ARVI ja grippi nakatumise riski, leevendab külmetuse sümptomeid ja kiirendab taastumist.

Joogi valmistamiseks tuleb valada 1 tl kaneeli klaasi keeva veega ja lasta tõmmata pool tundi. Seejärel lisada 1–2 tl mett. Sellist teed tuleks juua 2 korda päevas: hommikul enne hommikusööki ja õhtul enne magamaminekut.

Milleks juuakse keefirit kaneeliga?

Keefir kaneeliga kiirendab ainevahetust ja aitab kaalust alla võtta. Toitumisspetsialistid soovitavad sellise kokteiliga asendada raske õhtusöögi.

Hapupiimajook parandab soolestiku mikrofloorat ja stimuleerib seedeensüümide tootmist, vürts aga kiirendab rasvapõletust ja eemaldab kehast toksiine. 1 klaasi keefiri jaoks piisab ühest näpuotsatäiest jahvatatud kaneeli.

Kui ostate kaneelipulgad, ei lähe need kindlasti raisku. Vürts parandab teie lemmikroogade ja -jookide maitset, tõstab tuju, aitab kaalust alla võtta ja ergutada. Kuid püüdke leida müügilt just päris kaneeli, mitte kassiat. Siis saate oma tervise pärast mitte muretseda.